11 מתכונים טעימים עם בשר טחון לשני

2024 מְחַבֵּר: Arianna Cook | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-12 18:12

המגוון והתכונות של הכנת מנות טעימות עם בשר טחון. 11 המתכונים הטובים ביותר שלב אחר שלב הטובים ביותר לשני. מתכוני וידאו.

מתכוני בשר טחון הם פתרונות פשוטים לעקרות בית שלא אוהבות לעמוד זמן רב ליד הכיריים. עם זאת, כל מטבח בעולם מציע עשרות, אם לא מאות, אפשרויות לכל אירוע. מנות חמות, מנות עיקריות, מאפים, חטיפים … בהמשך, מבחר המתכונים הטובים ביותר למי שעולה בראש עם המילה "בשר טחון" רק קציצות ולחמניות כרוב.

תכונות של בישול מנות עם בשר טחון

בשר טחון הוא מוצר תכליתי ופרקטי. על בסיסו תוכלו להכין מנות טעימות ולבביות רבות, ותהליך הבישול מהיר דיו, מה שמאפשר למארחת לחסוך הרבה זמן, כיוון שלמעשה מדובר במוצר מוגמר למחצה.

בשר טחון אפשר לקנות בשוק ובכל סופר, אבל מוצר תוצרת בית הוא ללא ספק טעים ובריא יותר, ולכן חשוב לדעת לבשל אותו בעצמכם. על פי המתכון הקלאסי, המרכיבים העיקריים הם נתחי בשר, בצל, מלח, פלפל ותבלינים לפי טעמכם. עם זאת, אנשים רבים מבשלים בשר טחון בבית בתוספת לחם או קמח.

חנות או מוצר ביתי יכולים לשמש בסיס עצמאי להכנת מנות: אנו מדברים על קציצות, קציצות, נקניקיות וקציצות. ניתן לשלב אותו גם עם מרכיבים אחרים, הכנת לחם בשר, קדרות, לחמניות כרוב, פלפלים ממולאים, כופתאות, זראזי, סמסה, לחמניות, פשטידות, לזניה וכו '. בנוסף, כל סוגי בשר טחון משתלבים היטב עם דגנים, בין אם זה אורז או כוסמת. פסטה, ירקות, גבינה, ביצים ופטריות.

ניתן למצוא מתכונים למנות בשר טחון במטבחים שונים בעולם. לדוגמה, הם די מבוקשים באסיה, והפופולריים ביותר הם קציצות על שיפודים או קבב.

מנות בשר טחון לרוב מבושלות בתבנית, אך לרוב הן משתמשות בתנור או בכיריים איטיות לשם כך. מתכונים מורכבים יותר כוללים צליית מזון שפוך מראש כמו ירקות, בשר טחון, פטריות וגבינה. לאחר שבושל בשר טחון בעבר, אתה יכול להכין פשטידות או לחמניות על בסיסו.

מנות העשויות מבשר חזיר טחון יהיו שומניות יותר ממנות בקר ועוף. לתזונה תזונתית, כמובן, כדאי לבחור משהו דל שומן, למשל, מתכוני הודו טחונים, וגם לשים לב לשיטת הבישול, ולהעדיף בישול אדים.

TOP 11 מתכונים טעימים עם בשר טחון לשני

כל אחד יכול להתמודד עם הכנת מנות בשר טחון, והתהליך עצמו לא לוקח הרבה זמן, כי אנחנו מדברים על מוצר אוניברסלי למחצה. נסו להפתיע את יקיריכם, כי יש באמת מספר רב של מתכונים.

קדרה עם בשר טחון ותפוחי אדמה

אופציה מצוינת לארוחת צהריים או ערב דשנה שכל המשפחה תיהנה ממנה, ואחת המנות הנפוצות ביותר שאפשר להכין מבשר טחון. מוסיפים שמנת חמוצה לשיפור הטעם, אם כי אין בכך צורך, מכיוון שניתן להכין את התבשיל בלעדיו.

• תכולת קלוריות ל 100 גרם - 135, 5 קק"ל.
• מנות - 2
• זמן בישול - שעה 15 דקות

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 700 גרם
• בשר בקר ובשר טחון - 400 גרם
• גבינה קשה - 80 גרם
• בצל ירוק - 3-4 יח '.
• ביצים - 1-2 יח '.
• שמנת חמוצה (לא חובה) - 1-2 כפות
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• שמן צמחי או חמאה - לשימון התבנית

בישול שלב אחר שלב של הקדרה עם בשר טחון ותפוחי אדמה:

1. קודם כל, כדאי לקלף, לשטוף ולייבש את תפוחי האדמה.
2. אנו טוחנים אותו באמצעות פומפיה עם תאים גדולים, סוחטים את המסה ומרוקנים את הנוזל שנוצר.
3. משמנים את תבנית האפייה בשמן.
4. בשלב הבא, לפי המתכון לתבשיל בשר טחון, שמים בו מחצית מתפוחי האדמה הקצוצים.
5. ליישר היטב את השכבה.
6. מפזרים מעל את הבשר הטחון.
7. ממליחים ומפלפלים את שכבת הבשר.
8. קוצצים את הבצל הירוק שטוף ומיובש ומפזרים אותם על תבנית הבשר הטחון.
9. לאחר מכן, טוחנים את הגבינה בעזרת פומפיה גסה, מערבבים אותה עם המחצית השנייה של תפוחי האדמה ומניחים ביצה לתוך המסה המתקבלת.
10. מערבבים, ממליחים ומוסיפים מעט שמנת חמוצה, אם כי אפשר בלי זה וזה יהיה לא פחות טעים.
11. אנו מורחים את המסה על שכבה של בשר טחון, מפלסים בזהירות את פני השטח.
12. מחממים את התנור ל -180 מעלות ומניחים בתוכו את תבנית האפייה.
13. מבשלים את הבשר הטחון ותבשיל תפוחי האדמה במשך שעה אחת, ולאחר הזמן שצוין מגישים מיד עד שהוא מתקרר.

הערה! מגישים עם חרדל כדי לתבל אותו.

קציצות בשר ברוטב עגבניות-שום

כדורי בשר עדינים ועסיסיים, שמוכנים בתוספת גבינה ועשבי תיבול, פשוט נמסים בפה ולא משאירים אף אחד אדיש. ואם תכינו גם רוטב עגבניות עם בצל ושום, זה יהיה טעים שבעתיים.

רכיבים:

• בשר טחון (חזיר ו / או בקר) - 500 גרם (לקציצות)
• גבינה - 100 גרם (לקציצות)
• ביצים - 2-3 יח '. (לקציצות)
• לחם מיושן לבן - 100 גרם (לקציצות)
• חלב (להשריית לחם) - 100 גרם (לקציצות)
• פטרוזיליה לפי הטעם (לקציצות)
• מלח לפי הטעם (לקציצות)
• פלפל גרוס - לפי הטעם (לקציצות)
• רסק עגבניות - 120-150 גרם (לרוטב)
• מים - 850-900 מ"ל (לרוטב)
• בצל נורה - 2 יח '.
• שום - 2-3 שיניים
• שמן צמחי - 3-4 כפות
• מלח לטעימה

שלב אחר שלב הכנה של קציצות קצוצות ברוטב עגבניות-שום:

1. יוצקים חלב על הלחם המיושן ומשאירים לזמן מה.
2. טוחנים את הגבינה בעזרת פומפיה גסה, וקוצצים דק את הפטרוזיליה בעזרת סכין.
3. אנו מערבבים את הבשר הטחון, לפי המתכון שלב אחר שלב, עם הלחם, אותו יש לסחוט תחילה.
4. אנו מכניסים ביצים למיכל.
5. יוצקים פנימה גבינה קצוצה וירקות קצוצים, מלח, פלפל ומערבבים היטב.
6. לאחר מכן, אנו מתחילים ליצור כדורי בשר מהמסה המתקבלת, שגודלם לא יעלה על אגוז.
7. קוצצים דק את הבצל והשום הקלופים, שמים בתבנית שחוממה מראש עם שמן צמחי.
8. מטגנים, לפי מתכון הבשר הטחון, במשך 5 דקות. אל תשכח לערבב!
9. בינתיים מכינים את רוטב הקציצות. מוסיפים רסק עגבניות למים רותחים, מוסיפים מלח ומערבבים.
10. יוצקים את הרוטב שהתקבל לבצל המטוגן עם שום, מפעילים את הכיריים ומחכים עד שהכל רותח.
11. שמים מיד את כדורי הבשר הטחונים במחבת ומכסים במכסה.
12. אנו מכבים אותם למשך 40-50 דקות, ומורידים את החום למינימום.
13. מגישים חם מיד לאחר הבישול עם התוספת האהובה עליכם.

הערה! רסק עגבניות, שעל בסיסו מכינים את רוטב הקציצות, ניתן להחליף במיץ עגבניות בכמות של 1 ליטר.

מכשפים בלארוסית עם בשר טחון

אם אתה מתעניין במה לבשל מבשר טחון, שים לב למנה טעימה של המטבח הבלרוסי - מכשפים, במילים אחרות, לביבות תפוחי אדמה ממולאות. מתאים לארוחת ערב משפחתית או להגשה במהלך ביקור אורח.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 4-5 יח '.
• בצל - 0, 5 יח '.
• בשר חזיר טחון (בקר או מעורב) - 100 גרם
• קמח - 1-2 כפות
• שמן צמחי - 2 כפות
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• מלח לטעימה

בישול שלב אחר שלב של מכשפים בלארוסית עם בשר טחון:

1. מקלפים תפוחי אדמה ובצל ולאחר מכן טוחנים בעזרת פומפיה דקה.
2. ממליחים ומפלפלים את המסה המתקבלת.
3. בשלב הבא, לפי המתכון עם בשר טחון, מוסיפים קמח צעד אחר צעד ולשים היטב עד שלא ייווצרו גושים.
4. המיץ שיבלוט צריך לנקז בזהירות. עם זאת, אם התערובת הומוגנית, אין צורך לעשות זאת.
5. ממליחים ומפלפלים את הבשר הטחון, מערבבים לפיזור התבלינים ויוצרים קציצות שטוחות מהמסה המתקבלת.
6. מחממים שמן צמחי במחבת.
7. לאחר מכן, אנו מתחילים ליצור את המכשפים. לשם כך, הכניסו תחילה כף גוש תפוחי אדמה למחבת, ולחצו עליה קלות להכנת עוגות אחידות.
8. פורסים מעל קציצת בשר טחון אחת.
9. ואז שוב אנו מפיצים את אותה כמות של מסת תפוחי אדמה, לא לשכוח ליישר אותה.
10. מטגנים את הלביבות הממולאות במשך כמה דקות, מה שהופך את החום לבינוני.
11. אנו הופכים את המכשפים לצד השני ומבשלים את אותה הכמות.
12. לאחר מכן יש להעביר אותם לתבנית אפייה, אותה יש לשמן בשמן צמחי.
13. אנו שולחים את הקוסמים עם בשר טחון לתנור, אותו אנו מחממים לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
14. אנו אופים לביבות תפוחי אדמה במשך חצי שעה, וניתן להגיש.

אנשים יוונים אוקראינים עם בשר טחון

מנה טעימה של מטבח אוקראיני, שתהווה אלטרנטיבה מצוינת לקציצות הרגילות. על מנת לגוון את הטעם, הם מוכנים בתוספת בצל מטוגן ורוטב שמנת חמוצה-עגבניות. לאחר שניסית להכין קציצות כוסמת ובשר פעם אחת, ללא ספק, כלול את המתכון הזה בתזונה היומית שלך.

רכיבים:

• בשר טחון - 600 גרם
• גריסי כוסמת - 150 גרם
• ביצים - 2 יח '.
• בצל נורה - 2 יח '.
• רסק עגבניות - 2 כפות
• שמנת חמוצה - 3 כפות
• קמח - ללחם
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• שמן צמחי - לטיגון

בישול שלב אחר שלב של יוונים אוקראינים עם בשר טחון:

1. קודם כל, אתה צריך להרתיח כוסמת במים מומלחים, תוך הקפדה על יחס של 1 ל -1, 5.
2. מחכים שהדייסה תתקרר ומוסיפים לה את הבשר הטחון.
3. טורפים פנימה ביצים, מלח ופלפל.
4. לפי המתכון של יוונים טחונים טעימים, מוסיפים את הבצל הקצוץ דק ומערבבים היטב.
5. כעת אנו מתחילים ליצור קציצות מהמסה המתקבלת בעזרת כף.
6. אנו מורחים בתבנית שחוממה מראש, מגלגלים בקמח.
7. מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.
8. לאחר שבישלנו את כל העם היווני, אנו מעבירים אותם לסיר עמוק.
9. חותכים את הבצל לטבעות, מטגנים עד להזהבה, מפזרים על הקציצות.
10. לאחר מכן אנו מכינים את המלית: על ידי ערבוב רסק עגבניות עם שמנת חמוצה, אנו מדללים את המסה שהתקבלה בכוס מים קרים.
11. ממלאים ברוטב יווני ושולחים לכיריים.
12. מכסים ומבשלים במשך 20-25 דקות, תוך שמירה על החום למינימום.
13. כשהוא מוכן, מגישים מיד.

קנים עם בשר טחון, גבינה ועגבניות

מנה יוצאת דופן המגוונת את התפריט היומיומי בצורה מקורית - קני ספגטי עם בשר טחון, גבינה ועגבניות. אבל זה גם לא מביש לשים אותו על השולחן במהלך קבלת האורחים. הוא מתבשל מהר מאוד, למרות שהמתכון כולל אפייה בתנור.

רכיבים:

• ספגטי - 400 גרם
• עוף או חזיר טחון - 250 גרם
• עגבנייה - 100 גרם
• גבינה קשה - 50 גרם
• בצל - 50 גרם
• שמן צמחי - 1 כף
• קטשופ - 2 כפות
• מיונז - 2 כפות
• פטרוזיליה טרייה - להגשה
• מים - 50-70 גרם
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

שלב אחר שלב הכנת קנים עם בשר טחון, גבינה ועגבניות:

1. קולפים וקוצצים דק את הבצל בעזרת סכין.
2. מערבבים עם בשר טחון, מלח ופלפל.
3. שמים את הספגטי במאוורר במים מומלחים רותחים, לאחר 20 שניות מנמיכים אותם לחלוטין ומבשלים עד למחצית מבושל, מה שהופך את האש לבינונית.
4. בעת ניקוז נוזלי הפסטה, אל תשכח להשאיר מעט (50-70 מ"ל), הוא יהיה נחוץ להכנה נוספת של קני בשר טחון.
5. לאחר שימון הטופס בשמן צמחי, הכניסו לתוכו את הספגטי ויצרו קנים על ידי סיבובם על מזלג.
6. אנחנו עושים שקע באמצע בכל אחד ומניחים שם את הבשר הטחון מעורבב עם בצל.
7. לאחר מכן, מכינים את הרוטב בעזרת קטשופ ומיונז, ומשמנים בעזרתו את הקנים.
8. מניחים מעליהם עיגולי עגבניות.
9. טוחנים את הגבינה בעזרת פומפייה דקה ומפזרים אותה על הפסטה וקיני הבשר הטחון.
10. כדי להפוך את המנה לעסיסית, יוצקים את המים שנותרו לאחר בישול הספגטי לתבנית.
11. אנו שולחים את הטופס לתנור, אותו יש לחמם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.אם אתה משתמש בזכוכית, אינך צריך לעשות זאת.
12. אם הקנים מוכנים לפי מתכון העוף הטחון, אופים אותם 20-25 דקות, בהשתתפות חזיר - 35 דקות.
13. כשהוא מוכן מפזרים פטרוזיליה קצוצה דק ומגישים מיד.

לזניה קצוצה עצלה עם ירקות

לזניה לא נחשבת למנה הקלה ביותר, אך אם אתם מחפשים משהו לבשל במהירות מבשר טחון, הביטו מקרוב בגרסתו הקלה יותר והכינו קדרה בעזרת עוף טחון, ירקות וגבינות. המרכיבים נמצאים בכל מטבח, ההכנה פשוטה והטעם מזכיר לזניה מסורתית.

רכיבים:

• עוף טחון - 350 גרם
• פסטה - 200 גרם
• בצל - 50 גרם
• גזר - 50 גרם
• חלב - 300 מ"ל
• רסק עגבניות - 2 כפות
• גבינה קשה - 100 גרם
• עגבניות שרי (לא חובה) - 3 יח '.
• מלח לטעימה
• פפריקה טחונה - לפי הטעם
• שמן חמניות - 70 מ"ל

שלב אחר שלב הכנת לזניה בשר טחון עם ירקות:

1. קולפים את הבצל וקוצצים דק בעזרת סכין.
2. מסירים את העור מהגזר וקוצצים בעזרת פומפיה עם תאים גדולים.
3. מטגנים ירקות בשמן חמניות עד להזהבה. אל תשכח לערבב!
4. מוסיפים לתוכן המחבת בשר טחון - תוצרת בית או בחנות - ואז מטגנים עד שהם רכים במשך 5-7 דקות. תוך כדי ערבוב מפרקים את הגושים.
5. לאחר הבשר הטחון מוסיפים רסק עגבניות, תבלינים, מלח ומבשלים מספר דקות.
6. אנו מתחילים לאסוף לזניה עצלה: משמנים את הצורה העמידה בחום בשמן צמחי ומורחים שכבה קטנה של פסטה על התחתית. עדיף להשתמש בפסטה מחיטה דורום כדי שלא בסופו של דבר תהפוך לדייסה. עם זאת, יש לזכור כי במהלך הבישול הם יגדלו בגודלם.
7. מעליהם אנו מחלקים מחצית מהמלית העשויה מעוף טחון וירקות.
8. לאחר מכן מגיעה הגבינה, אותה יש לקצוץ על פומפייה גסה. השתמש במחצית מהמסה שהתקבלה עבור שכבה זו.
9. לאחר מכן נחזור תחילה על כל השכבות, ולאחר מכן אנו ממלאים את תכולת הטופס בחלב, מומלח לפי הטעם.
10. אפשר לקשט את המנה בחצאי עגבניות שרי.
11. מחממים את התנור ל 175 מעלות צלזיוס ושולחים לשם את תבנית הלזניה. אם אתה משתמש במיכל קרמיקה, אינך צריך לחמם מראש.
12. אנו אופים שעה ומגישים מיד.

הערה! להכנת גבינת לזניה אפשר לקחת אפילו יותר ממה שהמתכון מציע, זה לא ישפיע על הטעם.

אורז עם בשר טחון בשמנת חמוצה

ארוחה שלמה ולבבית לכל המשפחה, מושלמת לארוחת צהריים או ערב. תהליך הבישול אינו קשה, עם זאת, אורז עם בשר טחון בשמנת חמוצה מתגלה כארומטי להפליא עם טעם עדין, ולכן המתכון שלו עשוי בהחלט לתפוס את מקומו הראוי בספר הבישול שלכם.

רכיבים:

• בשר טחון (כל) - 250 גרם
• אורז - 200 גרם
• בצל נורה - 1 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - 100 גרם
• שמן צמחי - 1-2 כפות
• מים - 1 כף.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

שלב אחר שלב בישול אורז עם בשר טחון בשמנת חמוצה:

1. קולפים את הבצל והגזר, חותכים לקוביות ומטגנים כמה דקות בשמן צמחי עד שהירקות מזהיבים.
2. הוסיפו לתוכן המחבת בשר טחון - מבשר חזיר, בקר או כל טעם אחר.
3. אנחנו מטגנים הכל במשך 5 דקות, ממליחים, מפלפלים ואז מתחילים להתבשל וסוגרים את המכסה. אל תשכח לערבב!
4. שמים אורז במחבת, אותה יש לשטוף תחילה מתחת למים זורמים.
5. ממלאים הכל בכוס מים ומבשלים 15-20 דקות, מכסים במכסה, עד שהאורז הופך רך. מבשלים על אש קטנה.
6. מפזרים מעל שמנת חמוצה, מיישרים את פני השטח וממשיכים לבשל את המנה עוד מספר דקות.
7. כשהוא מוכן, מסירים מהכיריים ומערבבים היטב את האורז כך שהשמנת החמוצה תתפזר היטב, ומגישים מיד.

נקניקיות קצוצות עם שום

מתכון לנקניקיות תוצרת בית טעימות, המוכנות משני סוגי בשר טחון ללא שימוש בקליפה מיוחדת.מכיוון שהשום הוא בין המרכיבים, ותהליך הבישול מורכב מטיגון במחבת, הם מתגלים כטעימים וארומטיים להפליא, מה שהופך אותם לחלופה ראויה לקציצות קלאסיות.

רכיבים:

• בשר בקר טחון - 600 גרם
• בשר חזיר טחון - 200 גרם
• חלב - 120 מ"ל
• ביצים בינוניות - 2 יח '.
• קמח - 60 גרם
• קרקרים לבנים - 75 גרם
• בצל - 80 גרם
• שום - 6-8 שיני שיניים
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• מלח לטעימה
• שמן חמניות מזוקק - 60-80 מ"ל
• מי שתייה - 100-150 מ"ל

שלב אחר שלב הכנת נקניקיות בשר טחון עם שום:

1. קודם כל, נכין קרקרים על ידי ייבוש פרוסות לחם לבן במחבת. אתה יכול גם להשתמש בכיכר להכנתם, או פשוט לקנות קרקרים מוכנים.
2. לאחר מכן יש להשרות אותם בחלב, ולהשאיר לאחר מכן למשך 20 דקות.
3. חותכים את הבצל המקולף לקוביות.
4. מקלפים את השום ומעבירים אותו דרך מכבש.
5. שלבו בקר טחון ובשר חזיר, הכניסו לתוכו ביצים.
6. יוצקים בצל קצוץ, שום, מוסיפים קרקרים ספוגים.
7. מלח ופלפל, מערבבים היטב עד שהמסה הופכת הומוגנית.
8. אנו מתחילים ליצור ממנו נקניקים ולשים אותם בתבנית עם שמן צמחי מחומם, לגלגל אותם מראש בקמח.
9. מטגנים מספר דקות עד להזהבה.
10. לאחר מכן הופכים לצד השני ומבשלים את אותה כמות, ומוסיפים שמן חמניות במידת הצורך.
11. לאחר מכן שמים את כל הנקניקיות הטחונות במחבת ומבשלים 10 דקות, ומוסיפים מים.
12. מבשלים עד שהנוזל מתאדה, מה שהופך את החום לבינוני.
13. מגישים בליווי כל תוספת.

הערה! בשר טחון לבישול נקניקים צריך להיות יבש, נטול עודפי נוזלים ושומן.

גליל גבינה עם בשר טחון

בשר טחון הוא לא רק בסיס מסורתי להכנת קציצות וקציצות. בהשתתפותו תוכלו להכין מנות מורכבות יותר, למשל גליל חביתת גבינה בתנור. הוא נראה אלגנטי, כך שהוא יעזור לגוון את התזונה היומית ולקשט את השולחן החגיגי. ובזכות טעמו העדין והמילוי העסיסי, היא עשויה בהחלט להפוך לאחת המנות האהובות עליכם.

רכיבים:

• גבינה קשה - 100 גרם (לחביתה)
• ביצים - 3 יח '. (לחביתה)
• מיונז - 150 גרם (לחביתה)
• בשר חזיר טחון (או בשר אחר) - 300 גרם (למילוי)
• בצל נורה - 1 יח '. (למילוי)
• טחינת פפריקה מעושנת - 0.5 כפית (למילוי)
• בזיליקום מיובש - 0.5 כפית (למילוי)
• פלפל שחור גרוס - 1/5 כפית (למילוי)
• מלח - 0.5 כפית (למילוי)
• ירקות של רוקולה - לפי הטעם (להגשה)

שלב אחר שלב הכנת גליל גבינה עם בשר טחון:

1. קודם כל טוחנים את הגבינה בעזרת פומפיה דקה.
2. אנו מכניסים לתוכו ביצים, מערבבים היטב.
3. מוסיפים מיונז למסה המתקבלת ולשים הכל בעזרת מטרפה.
4. יוצקים את תערובת הביצים-גבינה על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
5. אנו שולחים אותו לתנור, אותו אנו מחממים לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס, ומבשלים במשך 15 דקות.
6. בינתיים, קוצצים דק את הבצל, אפשר אפילו לקצוץ אותו בעזרת בלנדר להכנת דייסה.
7. מערבבים את הבשר הטחון עם בצל קצוץ, מלח, פלפל, מוסיפים תבלינים ומערבבים היטב כך שהרכיבים יתפזרו היטב.
8. לאחר 25 דקות מוציאים את קרום הביצים מהתנור ומעבירים אותו לקרש חיתוך.
9. מפזרים מעל את הבשר או החזיר הטחון, מפלסים בעדינות את פני השטח ומקפלים את העוגה לגליל הדוק.
10. אנו מעבירים אותו לתבנית אפייה, לא שוכחים להניח את הקלף ושולחים לתנור החם (טמפרטורה - 180 מעלות צלזיוס).
11. אנו אופים במשך 20-25 דקות.
12. כשהוא מוכן, מגישים לשולחן, מעוטר בעשבי תיבול או ירקות.

הערה! גליל גבינה יוצא מעורר תיאבון וטעים עם כל סוג של בשר טחון - עוף, חזיר או בקר.

בשר טחון זריזי עם ביצה ובצל ירוק

אתה יכול להכין מגוון עצום של מנות מבשר טחון, אבל אחת הטעימות ביותר תהיה זרזי ממולא בגבינה וביצים מבושלות.יחד עם זאת, תהליך הבישול אינו קשה, וזריזי בשר מתאימים לכל תוספת!

רכיבים:

• בשר טחון - 600 גרם
• בצל נורה - 1 יח '.
• לחם לבן או כיכר - 2 פרוסות
• חלב - 100 מ"ל
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• גבינה קשה - 100 גרם (למילוי)
• ביצים מבושלות - 2 יח '. (למילוי)
• חמאה (קפואה) - 40 גרם (למילוי)
• ביצים - 2 יח '. (ללחמים)
• פירורי לחם - 100 גרם (ללחם)
• מלח - קורט (ללחם)
• שמן צמחי - לטיגון

שלב אחר שלב הכנה של זראז בשר טחון עם ביצה ובצל ירוק:

1. ראשית, שוברים את הכיכר (הלחם הלבן) לחתיכות, לאחר שניתקו את הקרום, והשרו בחלב למשך 20 דקות.
2. בינתיים טוחנים את הבצל בעזרת פומפיה גסה ומערבבים אותו עם הבשר הטחון.
3. מוסיפים כיכר, שיש לסחוט אותה מהנוזל לפני כן.
4. ממליחים ומפלפלים, מערבבים היטב לקבלת עיסה אחידה ומניחים למרינדה למשך 20 דקות.
5. כעת נכין את המלית על ידי ערבוב גבינה מגוררת דק, ביצים מבושלות קצוצות וחמאה.
6. מהמסה המתקבלת אנו יוצרים נקניקיות קטנות, ומהבשר הטחון יוצרים עוגה שטוחה.
7. שמים את המלית במרכזה ולאחר מכן מקפלים אותה ויוצרים גליל.
8. לאחר מכן, מקציפים את הביצים והמלח בעזרת מזלג ויוצקים את הקרקרים לכלי נפרד.
9. מחממים את השמן הצמחי ומכניסים את הזראזי למחבת, טובלים אותם בתורם במסת הביצים הטרופות ומגלגלים בפירורי לחם.
10. מטגנים אותם מספר דקות עד להזהבה, ואז הופכים אותם ומבשלים בצד השני באותה כמות.
11. לאחר מכן משמנים תבנית עם שמן צמחי, שמים עליה את הבשר המטוגן ושולחים לתנור, אותו יש לחמם לטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.
12. מגישים מיד כשהוא מוכן.

לחם בשר טחון עם כרוב

למעשה, מדובר בתבשיל העשוי מבשר טחון בצורת לבנה. למרכיב העיקרי מתווספים תוספים שונים, מה שהופך את המנה למגוונת באמת. כדי להפוך את כיכר הבשר למשביעה עוד יותר, בשר טחון משולב עם כרוב לבן מטוגן.

רכיבים:

• בשר חזיר טחון - 400 גרם
• כרוב לבן - 300 גרם
• בצל - 140 גרם
• פירורי לחם - 50 גרם
• ביצה - 1 יחידה.
• קטשופ - 2 כפות
• זרעי שומשום - 2 כפיות
• שמן חמניות - 40 מ"ל
• שמיר טרי - 10 גרם
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

שלב אחר שלב הכנת לחם בשר טחון עם כרוב:

1. קולפים את הבצל וקוצצים אותם לקוביות.
2. מוציאים את העלים העליונים מהכרוב, חותכים למספר חלקים וקוצצים דק כל אחד מהם. אפשר גם לחתוך לריבועים קטנים, כך שלככר הבשר תהיה תבנית מעניינת בעת החיתוך.
3. מטגנים את הבצל הקצוץ והכרוב בשמן צמחי מחומם במשך 10 דקות, מה שהופך את החום לבינוני.
4. מוציאים את הירקות מהתנור ומחכים שהם יתקררו מעט.
5. לאחר מכן הוסיפו להם בשר חזיר טחון, שמיר קצוץ ופירורי לחם.
6. טורפים את הביצה למסה המתקבלת, ממליחים, מפלפלים ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
7. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה ומניחים שם את הבשר הטחון עם ירקות ומחליקים היטב את המשטח.
8. משמנים את הקציצה עם קטשופ מעל, מפזרים שומשום ומכניסים לתנור בחום של 200 מעלות.
9. אופים כ- 20 דקות, ואז מכסים בנייר כסף וממשיכים לבשל עוד 15 דקות מבלי לשנות את הטמפרטורה.
10. לאחר הזמן המצוין, מוציאים את כיכר הבשר, חתוכה לפרוסות, ותוכלו להגיש.

מתכוני וידאו עם בשר טחון