סלק כבוש תוצרת בית הוא דרך מצוינת לשמור על עודף קטן של היבול. סלק כבוש מצוין לתוספות ולסלטים, וניתן גם לאכול אותו פשוט כחטיף מלוח.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
סלק הוא ירק חיוני לא רק למתכונים מסוימים, אלא גם לגוף האדם. למשל, בלעדיו אי אפשר לבשל בורשט אדום, לבשל סלק או ויניגרט. כמובן, עם מזונות נפוצים אלה, השימוש בפרי זה אינו מסתיים בכך. הירק מתווסף לכל מיני חטיפים וסלטים, ואחד המפורסמים הוא "הרינג מתחת למעיל פרווה". לכל המנות האלה, סלק טוב לא רק מבושל או אפוי, אלא מצוין גם למנות אחרות.
אתה יכול לאכול סלק כבוש מיד, או שאתה יכול לאחסן אותם במקרר לזמן מה. אתה יכול גם להצטייד בו לחורף, ובימי החורף הקרים להתענג על חטיף כל כך בריא.
בדרך כלל מכינים את המרינדה עם נוזל חומצי, כגון חומץ שולחן או חומץ יין, מיץ תפוזים סחוט טרי, יין ומזונות אחרים. מרכיבים נוספים יכולים להיות שונים מאוד. פלפל אנגלי ועלי דפנה נחשבים לקלאסיקה. ניתן להשלים גם עם מקל קינמון, ג'ינג'ר טרי, ניצני ציפורן, אגוז מוסקט וכו '.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 9, 2 קק"ל.
- מנה - פחית אחת של 400 ליטר
- זמן בישול - 15 דקות לבישול, בתוספת זמן לרתיחת סלק, בתוספת יום לכבישה
רכיבים:
- סלק - 2 יח '. (מידה מדיום)
- חומץ שולחן 9% - 1 כף לבישול ו -2 כפות. למרינדה
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- סוכר - 0.5 כפית
- עלה דפנה - 2 עלים
- אפונה פלפל אנגלי - 3-5 אפונה
- ציפורן - 2-3 ניצנים
- מקל קינמון - 1 יחידה.
בישול סלק כבוש
1. קולפים את הסלק, מניחים בסיר, ממלאים במי שתייה, מוסיפים חומץ, אל תשכחו לשים מלח ולשים על הכיריים לבישול עד לבישול. הנכונות לקבוע היא קלה - חוררים את הירק בעזרת סכין, אם הוא נכנס בקלות, אז ירקות השורש מוכנים.חומץ הכרחי, כך שבבישול הסלק לא יאבד מצבע הבורגול הרווי שלהם. אפשר לבשל ירק מקולף ולא מקולף. אבל אם מבשלים אותו ללא הקליפה, ניתן להשתמש במרק הסלק לכל מנה. למשל להכנת בורשט או הכנת לביבות סלק.
2. כשהסלק מוכן מצננים אותם היטב וחותכים לכל צורה. זה יכול להיות סורגים, קוביות, פרוסות, או באופן כללי, אתה יכול לכבוש את כל יבול השורש אם הוא קטן.
3. בחרו צנצנת זכוכית מתאימה והניחו בה את נתחי הסלק. אם אתה מתכנן לאחסן את הירק לאורך זמן, עקר את המיכל.
4. עכשיו מכינים את המרינדה. יוצקים מי שתייה לסיר, מכניסים לתוכו מקל קינמון, עלה דפנה, גרגירי פלפל וציפורן. מרתיחים את הנוזל כ 5-7 דקות ומוציאים מהתנור. יוצקים לתוכו חומץ ומערבבים היטב.
5. מכניסים עלי דפנה, ניצני ציפורן ופלפל אנגלי לצנצנות סלק. אתה יכול לשים אותם טריים, או שאתה יכול להשתמש באלו שבושלו. לאחר מכן ממלאים את המיכל במרינדה מבושלת, אוטמים היטב עם מכסה ומשאירים למשך יום למרינדה.
6. לאחר זמן זה, הסלק יהיה מוכן לצריכה.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל סלק כבוש מיידי.
[מדיה =
