מהו מושב, היכן הוא גדל? הרכב ותכולת הקלוריות של פירות, תכונות שימושיות ומזיקות בעת אכילה. מתכונים ועובדות מעניינות על מוצר הויטמין. פירות מועילים כאלה גדלים בערים הדרומיות ממש ברחובות. האם מספיק פשוט לצאת מהבית בקיץ כדי לחדש את מאגר החומרים המזינים בגוף? בשום מקרה אסור לקטוף פירות יער באזורי תעשייה - הם סופגים פחמן חד חמצני וחומרים רעילים הפזורים באוויר עד כדי כך שטעמם מריר. וזה די קשה לשטוף את המשטח הצמרירי - הפיח יחרק על השיניים.
תכונות שימושיות של פתחי האוורור
זרדל משמש כחומר משלשל לצורך התחדשות; מכינים ממנו ריבה ורטבים טעימים. למטרות רפואיות משתמשים במיץ פירות יער.
ההשפעה המיטיבה של פתחי האוורור על הגוף:
- אפקט משתן מובהק, מסייע להיפטר מבצקת ולהסיר מלחים שהצטברו בכליות ודרכי השתן.
- מנרמל את קצב הלב, השימוש מונע התפתחות של מחלות של מערכת הלב וכלי הדם.
- יש לו השפעות אנטיפירטיות ואנטי דלקתיות.
- מאיץ את השיקום לאחר התקררות מוחלת ומחלות זיהומיות, מבטל עייפות ועייפות.
- מחזק, משפר את החסינות, מפחית את הפעילות של חיידקים פתוגניים.
- עוזר להקל על אנמיה.
- משחזר במהירות את שלמות רירית הפה במקרה של סטומטיטיס, תוך הקלה כאב במקביל.
- ממריץ פריסטלזיס, מאיץ את חילוף החומרים של המעיים.
- מנרמל את חומציות מיץ הקיבה.
- מסיר עייפות בעיניים.
לאחר טיפול ממושך בתרופות, המוט יעזור להיפטר במהירות מהמטבוליטים שהצטברו במהלך ההתערבות הטיפולית. לאחר כוויות שמש, יש לאכול את הפירות ולמרוח במקביל במקביל - לשמן את העור. לשימוש בעל פה יש השפעות אנטי דלקתיות, בעוד ששימוש מקומי מקרר ומקל על הכאבים.
חיסול שיכרון הופך את פתחי האוורור למוצר הכרחי למעשנים. 6-7 פירות יער ביום מבטלים את ההשפעות של עישון 7-10 סיגריות.
בחום הקיץ, מיץ פתחי האוורור משחזר את אספקת הנוזלים בגוף ומייצב את מערכת הלב וכלי הדם.
פגיעה והתוויות נגד לשימוש באוורור
תגובות אלרגיות מתפתחות לעיתים קרובות על המוט. תסמינים: אדמומיות העור, כאבי ראש, כאב גרון, התכווצויות וכאבי בטן, שלשולים. אם זה קורה, אתה צריך לקחת enterosorbent וכאשר השלשול שוכך, אנטי היסטמין.
סימפטומטולוגיה דומה מופיעה בעת אכילת יתר, אך במקרה זה אין זיעה ואדמומיות של העור. לדוגמה, במהלך דיאטת המשמשים מומלץ לאכול עד 1.5 ק ג פירות ביום.
התוויות נגד לגובה:
- נטייה לשלשולים, אנטרוקוליטיס וקוליטיס, היסטוריה של גזים.
- השמנת מדרגה 2 וסוכרת - יש תכולת סוכר גבוהה בפתחי האוורור.
- חומציות מוגברת של מיץ הקיבה.
אסור להתעלל בגרגרי האוורור עם מחלת אבן מרה או בנוכחות אבנים בלבלב. האפקט הממריץ של המיץ יכול לעורר את תנועת האבנים, המצב יחמיר, קוליק כואב יופיע.
לא מומלץ לאכול את גרעיני עצמות פתחי האוורור - הם מכילים חומצה הידרוציאנית, אתה יכול להירעל. עם זאת, בניגוד לגרעיני משמש, אי אפשר לאכול הרבה מהפתחים - טעמם מריר. 1-3 זרעים אינם גורמים לשיכרון.
מתכוני מושב
לפני שתכין פורניר, עליך לוודא את איכותו. הפירות צריכים להיות בשלים מספיק, לא רכים מדי, ללא סימנים של ריקבון ודליפת מיץ. אבל אם הגרגרים רכים מדי, אסור להיפטר מהם.אפשר להכין מהם ליקר תוצרת בית - הם רק מתסיסים מהר יותר.
מתכוני עגל:
- רטבים לבשר … הזרדל מעובד בצורה הבאה: טובלים במים רותחים, מבושלים במשך 2 דקות, ואז מפרידים את העצמות, מועכים בפירה. הכנה נוספת תלויה במתכון. רוטב פשוט: מוסיפים 1/3 פלפל צ'ילי קצוץ דק, כף סוכר גדושה, כפית מלח, 3 שיני שום כתושות, מעט שמיר עד 0.5 ק"ג מחית משמש. המסה מותרת לרתיחה במשך 15 דקות, קטע בבלנדר, מונח בצנצנות מעוקרות. בעת הכנת רוטב חם, תבשיל מחית משמש למשך 15 דקות, הוסף בצל קצוץ דק ופלפל חריף, מלח - 1.5 כפית, הוסף קינוח כפית חומץ, שליש כפית פלפל שחור, 3 שיני שום כתושות. לאחר מכן, מרתיחים 2 דקות, קוטעים עם בלנדר, מביאים שוב לרתיחה, עד שהתקרר מכניסים לצנצנות מעוקרות. רוטב חריף לבשר מוכן כמעט באותו אופן, רק למחית מעובה, למעט פלפל. ובצל, מוסיפים חצי כפית זרעי כוסברה טחונים, כף מיץ לימון וכפית ג'ינג'ר מגורד.
- מרק עגל … עדיף לקחת פירות שהם פחות מתוקים. פרופורציות של 0.5 ק"ג פירות. 700 גרם חלב משולבים עם 2 כפות עמילן, מביאים לרתיחה - כך שהעמילן לא יתבשל. יוצקים את הפירה מהפתחים עם חלב עמילן, מביאים לרתיחה. טובלים בלנדר לסיר, מוסיפים מלח, סוכר, כמה שקדים לפי הטעם. מסירים מהאש, מכניסים פנימה חלמון. מניחים חתיכה קטנה של חמאה בכל צלחת לפני ההגשה.
- מילוי פשטידה … מרכיבים לאפייה: פירה טרי - 350 גרם, סוכר - חצי כוס, חמאה - חצי חבילה, סוכר וניל - 2 כפיות, ביצים - 2 חתיכות, אבקת אפייה - חצי שקית, או כפית סודה לשתיה, מרופדת עם חומץ. קמח - עד כדי כך שאפשר לרדד את הבצק, אבל הוא לא היה אלסטי מדי, בערך 1, 2 כוסות. החמאה מרוסקת בביצים ובסוכר, הביצים מונעות אחת אחת. מערבבים את התערובת עם קמח ואבקת אפייה, מוסיפים מעט מלח ולשים את הבצק. חתיכת בצק קטנה מופרדת - ואז נוצרות ממנו רצועות, "סריג" לפשטידה. התנור מחומם ל -180 מעלות צלזיוס, בשלב זה התבנית משומנת בשמן, הבצק המרודד מונח שם, הדפנות נוצרות, והחלק העליון מכוסה בשכבת פירה. מחית תפוחי אדמה מכוסה על רשת, מרוחה בחלבון ביצה. אופים כ- 40 דקות.
- ריבה … מכיוון שאי אפשר להפוך את חצאי פתחי האוורור למושלמים - קשה להסיר את העצמות, הפירות מקומטים, עדיף קודם להתכוונן לריבה. מורחים את פתחי האוורור בסיר, מערבבים עם אותה כמות סוכר לפי משקל, מניחים על אש נמוכה ומתחילים לרתיחה תוך ערבוב מדי פעם. לאחר הרתיחה, הם ממתינים עד שהמסה מסמיכה, ומונחים בצנצנות מעוקרות. לאחר 2-3 חודשים, עקביות הריבה תהיה דומה לריבה. עקרות בית רבות מוסיפות לה מעט חומצת לימון או כמה גרגירי דומדמניות - לטעם ויופי. אפשר להחליף דומדמניות בדובדבנים מגולענים.
- ריבה … ריבה מהפתחים מבושלת לפי אותו מתכון של ריבה, רק מרתיחים לאחר הרתיחה במשך 5 דקות מספיק כדי שהפירות לא ירתחו. אתה יכול להרתיח את פתחי האוורור במיץ - במקרה זה, הגרגרים ללא גרעינים מכוסים בסוכר ומניחים לעמוד 3-4 שעות. הצנצנת הכי טעימה עשויה שקדים. הגרעינים צריכים להיות קטנים ב -30 מהגרגרים. במקרה של ריבת משמש משתמשים בגרעיני פירות במקום שקדים - לא ניתן להשתמש בגרעינים מהפתחים, הם רעילים. 1 ק"ג פתחי אוורור, 1 ק"ג סוכר ו- 0.5 ליטר מים. ראשית, הסירופ מבושל, גרגרי יער קלופים נשפכים מעליו ויוצקים אגוזים טחונים. מביאים את תכולת המחבת לרתיחה - מניחים בצד, מניחים לצינון מלא, מביאים שוב לרתיחה. מבשלים כמה פעמים עד שהסירופ מסמיך.
את הריבה המוכנה לפי המתכון האחרון ניתן לאחסן בצנצנות מעוקרות עד 3 שנים - היא לא מתדרדרת ואינה מאבדת את תכונותיה השימושיות.
טעם פתחי האוורור עז יותר מזה של משמשים מעובדים - יש להם פחות מים. ריבה מהפתחי האוורור מתגלה כארומטית יותר. אבל רצוי להתייחס ל"אורחים יקרים "עם פירות גדולים - הם מתוקים יותר ונראים אטרקטיביים יותר.
עובדות מעניינות על הקוטב
פירות פתחי האוורור יכולים להיות קטנים או קטנים מעט מהמשמש. אחד ההבדלים העיקריים מהאחרון הוא הקושי להסיר את העצם.
ישנם כ -20 סוגים של משמשים, לכל אחד מהם יש כמה תת -מינים של עמיתיו הפראיים - הזרדל משמש לעתים קרובות כמלאי, המקנה תכונות חדשות לפרי.
האזכור הראשון של המוט נמצא בדברי הימים של ארמניה העתיקה במשך 4000 שנה לפני הספירה. הפירות הגיעו לאירופה בזכות צבאו של אלכסנדר הגדול, שנשא אותם ברכבת עגלה בצורה מיובשת - כבר אז הוערכו הגרגרים בזכות תכונותיהם המועילות, היכולת לשחזר את הגנות הגוף, אנטי דלקתיות. ותפקודים המטופויאטיים.
עץ הידיות מוערך בזכות תכונותיו האקוסטיות - הוא משמש לייצור לוחות קול לכלי נגינה. העץ נושא פרי במשך כ -100 שנים, הוא יכול לעמוד בצורת וכפור קשה לטווח קצר.
צפו בסרטון על פתחי האוורור הפרושים של משמש:
באסיה, בין הודו לפקיסטן, יש שבט שאנשיו, למרות מיעוט התזונה שלהם, מפורסמים באורך החיים שלהם. מוצר המזון העיקרי שלהם הוא מיץ. אין הרבה מים באזור זה, בני השבט המסכנים אינם יכולים להרשות לעצמם לגדל זנים. עם זאת, השימוש בפירות של משמשים בכמויות עצומות - טריות, מיובשות, מיובשות ומעושנות, הם נשארים יעילים, ומספר השבט לא פוחת גם בשנים לא יפות וטובות.