מגוון עצום של מנות מוכנות עם חצילים. אבל הם טובים במיוחד בשילוב עם גבינה. מתכון שלב אחר שלב עם צילום של חציל עם גבינה. סודות ודקויות הבישול. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- שלב אחר שלב בישול חצילים עם גבינה
- מתכון וידאו
חציל עם גבינה הוא חטיף פופולרי במדינות רבות. ממוצרים אלה תוכלו להכין מגוון מנות פשוטות דשנות וטעימות. לשם כך תוכלו לרכוש חצילים מסוגים שונים. עם זאת, אתה צריך לשים לב למראה שלהם. פירות צריכים להיות נקיים מנזקים וכתמים, יציבים וחלקים, לא בשלים ובעלי משטח מבריק. ירק מוכן, גם עם וגם בלי עור. יתר על כן, אם החציל בשל, יש לעבד אותו מראש: לחתוך, להמליח ולחכות כחצי שעה כדי שהמרירות הספציפית תעבור. אחרת, המנה המיועדת תטעום מריר. סוד נוסף של שפים מנוסים הוא שאחרי שהשרית את החצילים במים צריך לייבש אותם היטב, ואז הם יטגנו טוב יותר. אם הירק צעיר, אז אין בו מרירות. לפיכך, אין צורך להשרות אותו.
זכור גם כי מבנה עיסת החצילים הוא כמו ספוג, כלומר. סופג שמן בשפע במהלך הטיגון, שממנו המנה הופכת להרבה יותר מזינה. כדי להפחית את כמות הקלוריות, עליך לטגן אותן על אש גבוהה ללא מכסה ליצירת קרום פריך וזהוב. זה ימנע משמן לחדור פנימה. אפשר גם לטגן את החציל במחבת טפלון. מנות כאלה אינן דורשות הרבה שומן, והאוכל לא יישרף. עוד לפני הטיגון אפשר לטבול חצילים מוכנים בבלילת ביצים, ש"סוגרת "את נקבוביות העיסה. החטיף יהיה גם פחות עתיר קלוריות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 94 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 30 דקות לא כולל הזמן להסרת מרירות מהחצילים
רכיבים:
- חציל - 2 יח '.
- גבינה - 100 גרם
- שום - 2-3 שיניים או לפי הטעם
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- מיונז - 1-2 כפות או לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
- פלפל שחור גרוס - קורט
שלב אחר שלב בישול חצילים עם גבינה, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים ומייבשים את החצילים במגבת נייר. חותכים אותם לטבעות בעובי 5 מ מ. אם הירק בשל, בצע איתו כמה עבודות הכנה והסר את המרירות. לשם כך מפזרים עליהם מלח ומניחים לחצי שעה. לאחר מכן שוטפים היטב ומייבשים במגבת נייר.
2. מניחים את התבנית על הכיריים, מוסיפים שמן צמחי ומחממים היטב. מוסיפים את טבעות החצילים ומפעילים להבה בינונית. מתבלים במלח ופלפל גרוס ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
3. מכינים את הגבינה בשלב זה: מגררים אותה בפומפייה בינונית או דקה. מקלפים גם את השום.
4. מניחים את החצילים המטוגנים על צלחת הגשה.
5. מתבלים אותם בשום טחון.
6. מזלפים מעט מיונז על כל טבעת כחולה. למרות שאפשר להימנע ממיונז, זה יהפוך את המתאבן לתזונתי יותר.
7. מפזרים על החציל שבבי גבינה ומגישים את המתאבן לשולחן. אתה יכול לקשט אותו עם עשבי תיבול קצוצים אם תרצה. חצילים עם גבינה נצרכים חמים ומצוננים כאחד.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל חצילים עם גבינה ושום.
