אם אתה מתבונן במשקלך או מעדיף מנות קלות אך מזינות, הקפד לנסות את החציל הממולא בירקות מתחת לקרום גבינה. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
מתכון זה תקף במקביל למטבח המזרחי והקווקזי. אבל עם הזמן, בארצנו, הוא עבר טרנספורמציה והפך למסורתי יותר. היום איש לא יזכור שהמרכיב העיקרי, חציל, היה בעבר אורח זר עבורנו, אך כיום ניתן למצוא אותו בחנויות יחד עם תפוחי אדמה, גזר וסלק. אין פילגש שלא מכירה לפחות מתכון אחד מהירק הזה. קוויאר חצילים, סוטה חצילים, לשונות חצילים … והרבה יותר. היום נבשל חצילים ממולאים בירקות מתחת לקרום גבינה. זהו מתאבן יוצא דופן, טעים מאוד, בהיר ומעורר תיאבון. אם אתה אוהב מנות ירקות, אז סירות החצילים האלה ממולאות בפלפלים, עגבניות וגזר בהחלט יאהבו.
יש לציין כי מנה זו מושלמת כחטיף יומיומי. היא יכולה גם להפוך ל"גולת הכותרת של התוכנית "של ערב הגאלה. חצילים ממולאים אינם אלא המנה העיקרית העצמאית והמלאה לחלוטין, ויותר מכך, ללא קשר למילוי. חטיף דל קלוריות זה אידיאלי לדיאטנים. וכדי שתכולת הקלוריות תהיה נמוכה עוד יותר, תבשילו את הירקות ללא שמן, אך בתוספת מים.
ראה גם כיצד להכין פיצה חצילים וגבינה מהירה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 235 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- חציל - 2 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- ירוקים (בכל) - לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
- פלפל חריף - 0, 5 יח '.
- עגבניות - 2 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- שום - 2 שיני שיניים
- פלפל שחור גרוס - קורט
- פלפל מתוק - 1 יחידה.
- בצל - 1 יח '.
- גבינה - 100 גרם
בישול שלב אחר שלב של חציל ממולא בירקות מתחת לקרום גבינה, מתכון עם תמונה:
1. קולפים גזר ובצל, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות. קולפים וקוצצים את השום. שוטפים את הפלפל המריר, מסירים את הזרעים. הם מכילים את המרב המרבי, וקוצצים דק.
2. שוטפים את החצילים, חוצים לשניים בעזרת הגבעול ומוציאים את הליבה ליצירת סירות. אם אתה משתמש בפירות בשלים, תחילה עליך להסיר מהם את המרירות. לשם כך מפזרים את החצילים החתוכים במלח ומניחים לחצי שעה. במהלך הזמן הזה נוצרות עליו טיפות לחות, יחד איתן כל המרירות תצא החוצה. אם הירקות חלביים, אין צורך לבצע פעולות כאלה עם זה. מתכון מפורט שלב אחר שלב כיצד להסיר מרירות מהחציל יבש ורטוב ניתן למצוא בדפי האתר באמצעות סרגל החיפוש.
3. קוצצים דק את עיסת החצילים שחולצה. שוטפים את העגבניות וחותכים לקוביות קטנות או קוצצים בעזרת בלנדר. אתה יכול לקלף אותם אם אתה רוצה. שוטפים את הפלפלים, מסירים את הגבעול, שוטפים וקוצצים דק.
4. מחממים שמן צמחי במחבת ומוסיפים בצל לטיגון.
5. מוסיפים גזר לבצל. מערבבים את הירקות ומאדים אותם על אש בינונית במשך 5 דקות.
6. לאחר מכן מוסיפים למחבת את עיסת החצילים.
7. לאחר מכן, שלחו פלפלים ועגבניות לירקות.
8. מערבבים ירקות, מלח ופלפל, מוסיפים שום ופלפל חריף. מבשלים ירקות על אש בינונית במשך 10 דקות.
9. מניחים את החצילים על תבנית אפייה.
עשר.ממלאים את החציל בירקות על האש.
11. חותכים את הגבינה לפרוסות ומניחים מעל מילוי הירקות. אם אתה רוצה שהמנה תהיה רזה, אז אל תכלול את הגבינה מהמתכון. שלחו את החצילים הממולאים בירקות מתחת לקרום גבינה לאפייה בתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 30 דקות. במשך 20 הדקות הראשונות, אופים אותם מכוסים בנייר כסף או מכסה, ואז מסירים אותו להשחמת המתאבן. מגישים חם או צונן.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל חציל ממולא אפוי בתנור.
