המתכון לכל עונות השנה הוא ירקות אפויים. אם נמאס לכם מקישואים טריים, כחולים, עגבניות … גיוונו את התזונה ואפו אותם בתנור. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול ירקות אפויים בתנור בחומץ יין שלב אחר שלב
- מתכון וידאו
ירקות אפויים בתנור הם ארומטיים מאוד. בנוסף, הם הרבה יותר בריאים ממנות מטוגנות וטעימות יותר מאשר מבושלות. ואם אתה מכין אותם נכון, פשוט יהיה בלתי אפשרי לקרוע את עצמך מהם. העיקר למצוא מרינדה מתאימה. אך מכיוון שירקות עם עיסה עסיסית למדי, הם אינם זקוקים למילויים נוזליים במיוחד. כמות המרינדה צריכה להיות במידה. לרוב משתמשים ברטבים המבוססים על שמן צמחי ותבלינים לכבישה. ניתן לכלול גם מוצרים אחרים במרינדה: רוטב סויה, לימון, שום, פלפל … מוסיפים תבלינים למוצרים נקיים, מיובשים וחתוכים לקוביות. אם אתה רוצה ירקות עם קרום ריחני ויפה, הוסף לרוטב דבש או סוכר.
הטכנולוגיה לבישול ירקות אפויים היא הפשוטה ביותר: מרכיבים טריים קצוצים מעורבים, מתבלים במרינדה ונשלחים לאפות. זו הדרך הקלה ביותר להכין אותם. אתה יכול כל הזמן להתנסות עם סט ירקות, ולבחור את הפירות שאתה הכי אוהב. הייחודיות של המתכון המוצע היא שהירקות כבושים תחילה ואופים בתנור. מתכון זה יכול גם להיות מבושל בהצלחה על הגריל, גריל חשמלי, גריל פחם. כל אחת משיטות הבישול הללו תשמור את מרכיבי התזונה כמה שיותר מאשר בעת התבשיל או הטיגון.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 69 קלוריות.
- מנות - 2
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- חציל - 2 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- עגבניות - 3-5 יח '.
- שמן צמחי - 2 כפות
- חומץ יין - 3 כפות
- פלפל חריף מתוק - 3 יח '.
- שום - 2 טריזים
- כוסברה מיובשת - 1 כפית
- רוטב סויה - 1 כף
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול ירקות אפויים בתנור בחומץ יין, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים ומייבשים את החצילים במגבת נייר. חותכים אותם לחתיכות או טבעות גדולות ומניחים אותם בכלי כבישה עמוק. אם הפירות בשלים, אז פזרו עליהם מלח והניחו לחצי שעה כך שתצא מהם מרירות ספציפית. לאחר מכן שוטפים במים זורמים ומייבשים במגבת נייר.
2. קולפים את הפלפלים מהגרעינים במחיצות, חותכים לרצועות ומוסיפים לחצילים.
3. קולפים את השום וקוצצים אותו דק. מוסיפים אותו לירקות, מתבלים במלח, פלפל ומוסיפים כוסברה מיובשת. יוצקים חומץ יין, שמן צמחי ורוטב סויה.
4. מערבבים את הירקות ומניחים למרינדה לחצי שעה.
5. שוטפים את העגבניות, מייבשים אותם, חותכים אותם ל -4 חתיכות ושולחים אותם לירקות. קח עגבניות צפופות עם עיסה אלסטית, כך שכאשר הן נאפות הן לא יזרום והופכות למסה דמוית פירה. הזן האידיאלי לאפייה הוא שמנת או דובדבן.
6. משמנים תבנית אפייה בשכבה דקה של שמן צמחי ומניחים את הירקות. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים אותם לאפייה במשך חצי שעה. בדוק את הנכונות בעזרת פנצ'ר של סכין או מקל עץ: הירקות צריכים להיות רכים. הגישו ירקות אפויים בתנור בחומץ יין בכוחות עצמם או כסלט חם.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לצלות ירקות ומרינדה ריחנית.
