נראה, ובכן, מה יכול להיות קל יותר מאשר להרתיח תפוחי אדמה בקליפתם? אך עם זאת, גם לסוג זה של בישול תפוחי אדמה יש מאפיינים ודקויות משלו. ואילו מהם, קראו במאמר זה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אנשים רבים עדיין מתווכחים על אילו תפוחי אדמה טעימים יותר, עם או בלי קליפות. כמובן, אין תשובה חד משמעית, שכן זה עניין של טעם. יש אנשים שמעדיפים את טעם תפוחי האדמה עם הקליפה, בעוד שאחרים אוהבים את טעמו מבושל בלעדיו. הדעות חלוקות גם לגבי היתרונות. הערכת המוצר מצד אחד, ניתן לציין כי כל רכיבי התזונה נאספים ממש מתחת לקליפה, כי הוא מגן על הפקעות מאובדן ויטמינים ומינרלים. אך יחד עם זאת, חומרים מזיקים, כמו חנקות, נאספים מתחת לקליפת תפוח אדמה, שאנו נפטרים ממנו על ידי קילוףו.
לבישול תפוחי אדמה מעילים, עדיף לבחור פקעות באותו גודל, קטנות ובינוניות. זה יבשל אותם באופן שווה ומהיר יותר. אם אתה משתמש בהם אחרת, הקטנים יתבשלו במהירות, והגדולים יישארו קשים. אז יהיה קשה לקבוע את זמן הבישול האופטימלי. ישנם גם כללים אחרים כיצד לבשל תפוחי אדמה בצורה נכונה.
- המים צריכים לכסות לחלוטין את תפוחי האדמה, אפילו עם שוליים קטנים, לרתיחה.
- כדי למנוע מהקליפה להתפרץ, המים מומלחים בתחילת הבישול. 1 כפית תספיק. עבור 2-2, 5 ליטר מים, אבל אפשר יותר.
- סוד נוסף שמונע התפרצות העור הוא הוספת כמה כפות מיץ לימון למים לפני הנחת תפוחי האדמה.
- נכונות הירק נבדקת על ידי ניקובו בעזרת קיסם - הוא צריך להיכנס בקלות. אם אתה עושה את זה עם סכין או מזלג, הפקעות המוגמרות עלולות להתפרק.
- כאשר בודקים את המוכנות, לא מומלץ לנקב תפוחי אדמה פעמים רבות, כי ויטמינים מתעכלים באמצעות נגעים בעור.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 61 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - כ -30 דקות
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 4 יח '.
- מלח - 1/3 כפית או לפי הטעם
איך להרתיח תפוחי אדמה חדשים
1. שוטפים את תפוחי האדמה ומניחים אותם בסיר בישול. בעת רכישתו, שימו לב כך שלא יימכרו לכם פקעות קטנות וישנות במסווה של תפוחי אדמה צעירים. ניתן לקבוע את אלה על ידי גירוד הפרי בעזרת ציפורן, העור אמור לרדת בקלות.
2. יוצקים מי שתייה חמים על הפקעות או טובלים מיד במים רותחים. המים צריכים לכסות את תפוחי האדמה לחלוטין. מוסיפים גם מלח ומערבבים.
3. מניחים את הסיר על הכיריים ומרתיחים. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כ -20 דקות. לאחר מכן בדוק את הנכונות בעזרת קיסם. אם הוא חודר את הפירות למחצית בקלות, רוקנו את המים. משאירים את תפוחי האדמה בסיר ומחזירים לכיריים, שם הם מחזיקים 1-2 דקות, כך שהלחות תתאדה והיא תתייבש.
4. השתמשו בתפוחי האדמה המוכנים לפי ההוראות. למשל, מוסיפים חמאה (או למנה צמחונית מזליפים שמן צמחי או שמן זית) ומגישים לבד. אפשר גם להוסיף שמיר קצוץ דק או לתבל בשום טחון. אפשר לחתוך אותו גם ל 2-4 חתיכות ולטגן במחבת או לקלף ולהוסיף לכל סלט.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל תפוחי אדמה צעירים עם עשבי תיבול.
