ביצה מקושקשת היא המנה הקולינרית הפשוטה ביותר. היא מעריצה גברים, נשים וילדים כאחד. וכמה וריאציות של הכנתו, כל כך קל לספור אותו. אני חולק מתכון פשוט לביצים מטוגנות ותפוחי אדמה צעירים מטוגנים.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
השילוב של תפוחי אדמה צעירים עם ביצים מקושקשות ועשבי תיבול הוא אוניברסלי, השם השני של המנה הוא "חביתה ספרדית". האוכל מתאים לכל ארוחה: לארוחת בוקר, צהריים ואפילו ארוחת ערב ויספק את צרכיו של כל אדם. מתכון מהיר וקל לארוחה מאוזנת ביתית דשנה ומזינה שלוקח לא יותר מ 30-35 דקות לבשל.
עדיף להשתמש בתפוחי אדמה צעירים למנה, כי אפשר לטגן אותו בלי לקלף, והוא צוגן הרבה יותר מהר מאשר הישן. אם תרצה, תוכל להשלים את הארוחה בגבינה קשה, עגבניות, פטריות, נקניק, חזה מעושן או בשר טחון, מה שיהפוך את הביצים לסיפוק הרבה יותר. עם זאת, המנה מתגלה כטעימה מאוד עם תפוח אדמה אחד בלבד.
אתה יכול לבשל מזון הן בשמן צמחי והן בשומן חזיר מומס. במקרה השני, המנה תהיה משביעה יותר, טעימה יותר, אך גם יותר עתירת קלוריות. עם זאת, אם אינך נבהל מקלוריות נוספות, השתמש באפשרות השנייה. בנוסף, ניתן להכין את המנה עם ביצים מטוגנות או ביצים מקושקשות עם מחית. זה תלוי בטעם ובהעדפה שלך.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 61 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 15 דקות תפוחי אדמה רותחים, 5 דקות טיגון תפוחי אדמה, 5 דקות טיגון ביצים
רכיבים:
- תפוחי אדמה צעירים - 2 יח '.
- ביצים - 2 יח '.
- ירוקים - כמה זרדים
- מלח - 0.5 כפית
- שמן צמחי - לטיגון
בישול מקושקש עם תפוחי אדמה חדשים מטוגנים
1. שוטפים את תפוחי האדמה. אתה לא צריך לנקות אותו, כי העור שלו צעיר. עם זאת, אם אתה מבשל תפוחי אדמה ישנים, נתק ממנו את הקליפה.
2. ממלאים את הפקעות במי שתייה ומניחים את הסיר על הכיריים. מרתיחים, מנמיכים את הטמפרטורה ומבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים, כלומר. רוֹך. אתה לא צריך להמלח אותו. זמן הבישול כ- 15 דקות. אם תפוח האדמה גדול, אז אולי הוא יגיע למוכנות תוך 20-25 דקות.
3. כשהתפוחי אדמה מוכנים מוציאים אותם מהמים ומייבשים. לאחר מכן חותכים לפרוסות עגולות בעובי של 5-7 מ מ. כדי למנוע מהידיים שלך לחתוך אותו חם, החזק את הפקעת בעזרת מזלג.
4. מחממים מחבת עם חמאה (או שומן) ומניחים תפוחי אדמה לטיגון. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים עד להזהבה, ממש 3-4 דקות.
5. לאחר מכן הופכים את תפוחי האדמה ומתבלים במלח.
6. מכניסים מיד ביצים למחבת ומתבלים במלח. אין לכסות את התבנית במכסה, אחרת החלמונים יתקשו. מבשלים את הביצים לא יותר מחמש דקות על אש בינונית.
7. מגישים את הארוחה המוגמרת מיד לאחר הבישול, מכיוון שלא נהוג לבשל ביצים מקושקשות לעתיד, הן הטעימות ביותר רק מבושלות טריות. בהגשה מפזרים עליו עשבי תיבול טריים קצוצים: שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל ביצים ותפוחי אדמה מטוגנים.
