ישנן מספר עצום של אפשרויות לבישול שוק, כולן מעניינות ומגוונות בדרכן שלהן. על פי המתכון המוצע שלב אחר שלב עם תמונה, מפרק החזיר, מבושל ואפוי, מסתבר כמזין ומשביע. מתכון וידאו.
עם מפרק חזיר כזה, תשכח ממוצרי בשר שנרכשו בחנות. המתכון ינצח אתכם בפשטותו ובמחיר הולם. מדובר במוצרים קלים מאוד, בתקציב נמוך, בעוד שהאוכל מתגלה כטעים מאוד, עדין וחריף. במקרה זה, לא תצטרך יותר מ -10 דקות של פעולות פעילות, ושאר הזמן מיועד לבישול ואפייה בלבד. זו מנת ארוחת ערב חסכונית במיוחד למשפחה קטנה. עם זאת, מכיוון שהציר לוקח זמן בישול כולל של לפחות שעתיים, ארוחה כזו היא יום חופש, כי אתה לא יכול לבשל אותו מהר אחרי העבודה בערב.
על פי מתכון זה, השוק מבושל מראש במרק עם תבלינים, ולאחר מכן נאפה בתנור. זה הופך את הבשר לרך יותר, נימוח יותר ונמס בפה. אבל אם אינך רוצה לטרוח בבישול, תוכל לשלוח מיד את מפרק היד לתנור, מרוח בתבלינים ותבלינים. יתר על כן, אם אתה עדיין מבשל אותו לפי המתכון המוצע, אין לשפוך את המרק שבו מבושל את השוק, אלא להכין בו תוספת: כוסמת, תפוחי אדמה או דגני בוקר כלשהם. התוצאה היא ארוחה דשנה ומזינה למשפחה בת שלוש עד ארבע. למרות שאפשר לבחור כל קישוט לשוק, תפוחי אדמה מבושלים או כרוב כבוש מבושל נחשבים לקלאסיים.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 385 קק"ל.
- מנות - שוק אחד
- זמן בישול - שעתיים
רכיבים:
- מפרק חזיר - 1 יחידה.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- חרדל - 1 כף
- פפריקה מתוקה טחונה - 1 כפית
- אפונה פלפל אנגלי - 4 יח '.
- רוטב סויה - 50 מ"ל
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- עלה דפנה - 2 יח '.
שלב אחר שלב הכנת שוק חזיר, מבושל ואפוי, מתכון עם תמונה:
1. גירדו את מפרק החזיר בעזרת סכין או ספוג ברזל, והסירו את כל השיזוף השחור. שוטפים מתחת למים זורמים ומניחים בסיר בישול.
כיצד בוחרים את השוק הנכון?
בעת רכישת שוק, בדוק היטב את העור. קליפתו צריכה להיות בהירה וללא כתמים. הבשר החתוך בדרך כלל צפוף וקל, עם כמות קטנה של שכבות שומן לבנות. השתמש באצבע כדי ללחוץ קלות על רגל החזיר. אם הוא אביבי, המנה תהיה טעימה. מריחים את המוצר, הוא אמור להיות בעל ריח נעים ומתקתק מעט. עם החזרה מהחנות ניתן לשרוף מעט את מפרק האש מעל האש.
2. שופכים את השוק עם מים, מוסיפים עלי דפנה, אפונת פלפל אנגלי, מלח ופלפל. מרתיחים מים ומסירים את הקצף מפני השטח של המרק. חשוב במיוחד שיהיה מרק שקוף אם תבשלו בו משהו לתוספת. לאחר מכן מורידים את הטמפרטורה למינימום ומבשלים את הפרק מתחת למכסה במשך שעה. לאחר מכן הסר אותו מהמרק.
3. מכינים את הרוטב. יוצקים רוטב סויה לקערה קטנה, מוסיפים חרדל, פלפל שחור, פאה טחונה וכל התבלינים ועשבי התיבול שאתם הכי אוהבים.
4. מערבבים את הרוטב עד לפיזור התבלינים באופן אחיד.
5. מניחים את מפרק החזיר המבושל בשרוול הצלייה ומהדקים קצה אחד.
6. יוצקים את הרוטב המוכן לתוך השרוול.
7. אבטח את הקצה החופשי של השרוול. לנער מעט את השוק בידיים כך שהרוטב יתפזר בכל השקית ושלח את שוק החזיר לאפות בתנור שחומם ל -180 מעלות למשך שעה.מגישים את מפרק החזיר המבושל, מבושל ואפוי, חם עם כל תוספת.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול שוק חזיר אפוי.
