נקניקים הם אחד המרכיבים העיקריים של כל שולחן חגיגי. מבין סוגי הקיצוצים הרבים הפופולרי ביותר הוא חזיר מבושל. כמובן שאפשר לקנות אותו בחנות, אבל עדיף וטעים יותר לבשל אותו בעצמכם בבית.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
בשר חזיר הוא אחד מסוגי הבשר הפופולריים ביותר. הוא זמין לרוב הצרכנים, הטעם עדין וההכנה פשוטה מאוד. החיסרון היחיד הוא תכולת הקלוריות הגבוהה. אבל זה לא מפחיד רבים. מנות רבות ומכינות ממנו: מטוגנות, אפויות, מבושלות וכו '. בסקירה של היום אספר לך כיצד לבשל חזיר מבושל.
באופן מסורתי, חזיר מבושל נאפה בתנור. אין ספק שזו אופציה טעימה מאוד לאוכל, אך במתכון שלב אחר שלב אספר לכם כיצד להכין חזיר מבושל בבית. לדעתי זה הרבה יותר מעניין. הבשר מתברר הרבה יותר רך, יתר על כן, אין צורך לחשוש שהוא יתייבש. הבשר מאוד ארומטי ומעורר תיאבון. לטעם ולריח, בשר חזיר משפשף עם פלפל, שום והתבלינים האהובים עליכם. זה משתלב במיוחד עם קארי ועשבי תיבול פרובנסיים.
בנוסף, חזיר מבושל נחשב לדרך הקלה ביותר להכין מנה זו. עם זאת, תהליך זה לוקח די הרבה זמן, אבל היום אני מציע מתכון הכולל בישול בשר עם מעט או ללא קלט. ואתה יכול לבשל חזיר מבושל מבשר חזיר, הן מחתיכת בשר שמנה והן מרזה.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 257 קק"ל.
- מנות - כל דבר
- זמן בישול - 1.5 שעות, בתוספת יום לקירור
רכיבים:
- בשר חזיר - 1 ק"ג
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 1 יח '.
- עלה דפנה - 1 יחידה.
- שום - 2 שיני שיניים
- אפונה פלפל אנגלי - 3 יח '.
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- כל התבלינים והתבלינים לפי הטעם
בישול חזיר מבושל:
1. יוצקים מי שתייה לסיר, מוסיפים בצל קלוף, גזר ושיני שום. הוסיפו גם עלי דפנה, גרגירי פלפל והתבלינים האהובים עליכם. מתבלים במלח ופלפל. מביאים מים לרתיחה.
2. שוטפים את הבשר וקושרים אותו בחוט כך שהוא יקבל צורה יפה ולא יתפורר במהלך הבישול. אם אתה לא אוהב מזונות שומניים, אתה יכול לחתוך עודף שומן מבשר חזיר.
3. טובלים את הבשר במים רותחים ומרתיחים. אני מפנה את תשומת לבכם לכך שחשוב להוריד את הבשר במים רותחים. מהטמפרטורה החמה הוא תופס במהירות עם סרט, שיאפשר לך לשמור את המיץ בו ככל האפשר. ואם המטרה היא להשיג מרק עשיר יותר, אז הבשר טובל במים קרים ומביא לרתיחה.
4. מרתיחים את החזיר המבושל במשך שעה. במקרה זה, אל תנקב אותו בשום פנים ואופן. אחרת, מיץ יזרום ממנו והחזיר לא יהיה כל כך עסיסי ורך.
5. בשלב זה, מערבבים את כל התבלינים והעשבים האהובים עליכם.
6. מוסיפים להם שום שהועבר דרך מכבש. מערבבים פנימה את התבלינים.
7. מסירים את החוטים מהבשר המבושל. בצע זאת בזהירות כדי לא לפגוע ביצירה.
8. מתבלים היטב את החזיר עם תבלינים מכל הצדדים.
9. עוטפים חזיר מבושל בנייר כסף ואופים במקרר ספוג בתבלינים למשך 24 שעות. לאחר זמן זה, פרקו אותו מהאריזה, חתכו לפרוסות והגישו. אתה יכול גם להכין כריכים מבשר חזיר מבושל ולתת את הילד לבית הספר או לקחת אותו איתך לעבודה.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל חזיר מבושל.
