מתכון יוצא דופן לבישול בשר בנייר כסף במים. מושלם למי שלא יכול לאכול מזון מטוגן ושומני.
כנראה שכל אחד מבני משפחתו מבחין בסיטואציה כזאת שהכל מבושל במחבת בשמן, וככל שהמלח יותר וטעים המנה המטוגנת כך הטעים יותר. אבל כדאי לדאוג לבריאות ולפעמים לבשל מנות בשר, ירקות או אותם תפוחי אדמה מאודים או לבשל. אחרי הכל, זו הדרך היחידה לקבל את החומרים והוויטמינים הכי שימושיים לגוף ממוצרים. אבל רבים לא אוהבים לבשל שום דבר - הטעם אבוד, לא כל כך מעורר תיאבון. אבל אפשר לשנות הכל לטובה, אתה רק צריך לבשל נכון ואז זה לא רק יהיה שימושי, אלא גם טעים מאוד!
לאחרונה ניסיתי, בכל הזדמנות אפשרית, לבשל מנות בשר: דגים, עוף, בקר עם חזיר ומעדני בשר אחרים. אז החלטתי לשתף אתכם במתכון שלי לבישול בשר בנייר כסף. בו תלמד כיצד לבשל סטייק חזיר כדי שיהיה טעים. הגשה לאדם. עדיף לקחת מהבשר מעט שומן, לבחור את הציונים הראשונים (צוואר) כך שיהיה רך, ועדיף לבשל יותר מפחות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 181 קלוריות.
- מנה - 2 סטייקים
- זמן בישול - שעתיים 30 דקות
רכיבים:
- בשר חזיר - 2 יח '. סטייק קטן
- שום - 2 שיני שיניים
- בצל - פרוסה אחת
- פלפל שחור
- שמיר מיובש
- עלה דפנה
- לימון
- מלח
- לְסַכֵּל
בישול בשר בנייר כסף במים:
1. מפשירים את בשר החזיר וחותכים שתי נתחי בשר שטוחים, שווים ולא עבים. לגבי הצלעות. מתבלים אותם במלח משני הצדדים.
2. כעת מפלפלים את הבשר משני הצדדים. השתמשתי רק בפלפל שחור גרוס טרי.
3. חותכים פרוסה קטנה מהלימון וסוחטים את המיץ על החזיר משני הצדדים.
4. לאחר מכן פיזרתי את הסטייקים בשמיר מיובש. אפשר להוסיף עוד פטרוזיליה או תבלינים אחרים לפי הטעם.
5. חותכים שני ראשי שום לפרוסות ומורחים על הבשר. תן לו לספוג, כבש את הבשר במשך 15-20 דקות.
6. שמים מים לרתיחה על הכיריים, רק מכניסים לתוכה מעט מלח וכמה עלי דפנה.
7. בזמן שהמים רותחים, חותכים טבעת בצל גדולה ושמים נתח סטייק אחד, ומכסים בעדינות את הבצל בשני (שימו לב שהשום לא יתפזר).
8. שמים את הבשר שלנו על נייר כסף ועוטפים היטב.
9. מכניסים חזיר למים מבושלים, מביאים שוב לרתיחה ומחזיקים כדקה אחת, ואז מכסים את המחבת במכסה, יוצרים להבה קטנה ומבשלים, בהתאם לגודל נתחי הבשר, אך לא פחות מ -60 דקות, עדיף לעמוד במשך שעה ו -20 דקות או יותר …
10. כשהסטייקים מבושלים, אפשר לנקז את המים ולהוציא את הבשר להגשה. לאכול מיד, כשהבשר חם, עסיסי וטעים.
לפיכך, בשר כבוש במיץ לימון ותבלינים בנייר כסף סופג את כל המרכיבים וממשיך להיספג בהם בצורה מושלמת לאורך כל הבישול במים. מנה זו תהיה שימושית למי שעושה דיאטה (ללא מזון מטוגן ושומני). אתה יכול לשנות את הטעם של כל בשר מבושל בעצמך, בהתאם לתבלינים הזמינים.
בתאבון!
