חצילים אפויים במניפה בתנור עם שומן בשמן הם מנה נהדרת לארוחות יומיומיות וחגיגיות כאחד. למד כיצד לבשל אותו ולקלקל את משפחתך בארוחה כה נפלאה לעתים קרובות יותר.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
חצילים כבשו טבחים ועקרות בית כמעט מכל קצוות כדור הארץ עם טעמם המדהים. אבל האהבה הגדולה ביותר לירק יפה ניתנת על ידי מומחי המטבח המזרחי והאירופאי. היום נכין מנה אירופית - חציל ממולא עם שומן בשומן בנייר כסף בתנור. מילוי פשוט למדי, יחד עם שיני שום ועשבי תיבול, יעניקו למנה ניחוח שאי אפשר לתאר. אגב, אתה יכול לבשל ארוחה כזו לא רק בתנור, אלא גם בחוץ על האש. פעיל כזה שנאפה על פחם יהיה חטיף נהדר בזמן ההמתנה לקבב שיש. ואכן, בטבע בדרך כלל אין תנאים להכנת תענוגות קולינריים. והמנה הזו עשויה להיות פשוטה ביותר.
יש כמה ניואנסים חשובים בהכנת המנה הזו. מכיוון שהירק משמש כמכלול למנה, יש להשתמש בו צעיר. פירות ישנים יותר מופשטים בדרך כלל מעיסה סיבית וזרעים קשים. לכן חצילים בוגרים אינם מתאימים למנה. ואתה יכול לגוון את המנה הזו על ידי הנחת לא רק שומן בחיתולי החציל, אלא לסירוגין עם טבעות עגבניות, פרוסות גבינה ומוצרים אחרים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 97 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- חציל - 1 יח '.
- שומן או בייקון - 100 גרם
- שום - 3 שיני שיניים
- מלח - קורט או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- כל התבלינים והתבלינים לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב לחציל אפוי עם שומן בשמן:
1. חותכים שומן חזיר או בייקון לפרוסות דקות. כדי לחתוך את המוצר בהיר ודק יותר יש להשרות אותו במקפיא למשך כ -20 דקות. הוא יתקרר אבל לא יקפא, הוא יהפוך לקשה יותר ויהיה קל יותר לקצוץ. לקלף את השום ולחתוך לפרוסות דקות. לשטוף את החציל, לחתוך את הזנב ולחתוך עליו חתכים רוחביים במרחק של 5 מ מ מ אחד את השני. בלי להביא את הסכין עד הסוף, כלומר הירק צריך להישאר בצורתו המקורית. אם אתם מרגישים מרירות בירק, השרו אותו מלוחים לפני כן. ואז סולנין ייצא מזה, מה שנותן מרירות לא נעימה.
2. מניחים חתיכת בייקון בכל נתח של החציל. לאחר הנחתו, הירק יקבל צורה חצי עגולה ויהיה לכם "מניפה".
3. לאחר מכן מניחים את צלחות השום באותן חתכים.
4. מניחים את הירק הממולא על פיסת נייר בישול ומפזרים מלח ופלפל. אפשר גם לתבל בכל תבלינים לפי הטעם.
5. עטפו את החציל היטב בנייר כסף כך שלא יהיו כתמים ריקים.
6. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את התבשיל לאפייה במשך 20-30 דקות. בדוק את נכונותו בעזרת קיסם. פירס את החציל - הוא צריך להיות רך ולהגיש חם מיד לאחר הבישול.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל חצילים עם בייקון וגבינה במאוורר.
