מתכון שלב אחר שלב לסלמון שנאפה מתחת לגבינה בנייר כסף: רשימת מרכיבים וטכנולוגיית בישול. מתכוני וידאו.
סלמון שנאפה בנייר כסף עם גבינה הוא מאכל דגים פופולרי בעל מאפייני טעם מצוינים ומזין מאוד. מנה זו יכולה להיות מוגשת למבוגרים ולילדים כאחד, בימי חול ובחגים.
הבסיס הוא סלמון, דג ממשפחת הסלמון, בעל בשר ורוד בהיר. למוצר זה ערך תזונתי גבוה והוא אהוב על רבים. אתה צריך לקנות אותו טרי, כי לאחר ההקפאה איכותו מתדרדרת. הדרך הקלה ביותר היא לבחור סלמון אמיתי בכללותו. הדג די גדול, גם הקשקשים גדולים מאלה של זנים אחרים, בעוד שאין כתמים כמו פורל. הסנפירים מעט דקים וארוכים יותר, וחזית הראש מחודדת יותר. בצורה של סטייקים הבחירה קשה יותר, אך עדיין יש תכונות ייחודיות. הבשר מאופיין בגוון בהיר יותר מדגים אחרים מאותה משפחה, בעוד שיש הרבה יותר ורידים.
לימון ושמיר ממלאים תפקיד חשוב בבישול סלמון שנאפה עם גבינה. מיץ לימון מנטרל מעט את ריח הדגים, מרענן אותו, והספגה את בשר הסלמון, מרכך אותו, מזרז את הבישול ומעניק לטעם חמיצות מעט מרעננת. ירקות השמיר משפיעים גם על הטעם והארומה, מה שהופך אותו למושלם יותר.
כתוספי טעם, אתה יכול להשתמש בטימין, רוזמרין, המניבים היטב את הארומה, אך יחד עם זאת אינם כופים את טעמם שלהם. למתכון שלנו לסלמון עם גבינה, אתה יכול לבחור תערובת מוכנה של עשבי תיבול פרובנסיים, הכוללת טרגון, פטרוזיליה, מיורן, שמיר, טימין.
אנו מציגים בפניכם מתכון לסלמון שנאפה מתחת לגבינה בנייר כסף עם תמונה. מנה זו בטוח תשמח את כל חובבי הדגים.
ראה גם כיצד לבשל תבשיל כוסמת עם סלמון.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 109 קלוריות.
- מנות - 4
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- סלמון - 4-6 סטייקים
- גבינה - 50 גרם
- עגבנייה - 1 יחידה.
- שמיר - כמה זרדים
- לימון - 1/2 יח '.
- שמן צמחי - 1 כף
- תבלינים לפי הטעם
- שמנת חמוצה - 2 כפות
הכנה שלב אחר שלב של סלמון אפוי עם גבינה בנייר כסף
1. לפני בישול סלמון עם גבינה, מכינים סטייקי דגים. שמים את נתחי הסלמון בצלחת עמוקה ומפזרים מיץ לימון. מתבלים בתבלינים האהובים עליכם ומערבבים היטב כך שהמרינדה תעטוף כל נתח דג. בזמן הכבישה השאירו את הקליפה מהלימון באותה קערה כך שהסטייקים יהיו רוויים יותר בניחוח הדרים מרענן. אנו יוצאים למשך 15-30 דקות בטמפרטורת החדר.
2. סלמון כזה מוכן מתחת גבינה בנייר כסף. לכל סטייק צריכה להיות "סירה" משלו העשויה יריעת אלומיניום. אנו גוזרים חתכים בגודל של 20 על 20 ס"מ, כך שתוכל לעטוף את כל נתח הדג עם הקצוות. מבפנים, מצפים בשמן צמחי ומורחים את הסלמון.
3. מעל מניחים כמה ענפי שמיר.
4. חותכים את העגבניות לפרוסות דקות בעזרת סכין חדה ולשים כמה מהן על כל סטייק דג.
5. שלוש גבינות קשות בפומפייה גסה או חותכים לפרוסות דקות ומורחים על העגבניות.
6. לאחר מכן יוצקים מעט שמנת חמוצה. מוצר זה יהפוך את הבשר לרך יותר ויעניק טעם שמנת בהיר. שמנת חמוצה יכולה להכיל כל שומן, אך היא לא צריכה להיות נוזלית מדי.
7. התנור מחומם מראש ל -200 מעלות. אנו עוטפים את "הסירות" עם הדגים המוכנים ושולחים אותם לתנור על תבנית אפייה. זמן האפייה הראשוני הוא כ -20 דקות.במהלך הזמן הזה, הדג ישחרר מעט מיץ, יירווי בניחוחות המרכיבים הנותרים ויאפה היטב. לאחר מכן, עליך לפתוח את נייר הכסף ולהשאיר את הדג בתנור למשך 7-10 דקות נוספות, כך שיזהיב מעט מלמעלה. ניתן לצלייה למשך 4-5 דקות.
8. אנו מוציאים את ה"סירות ", מוציאים בזהירות את הסטייקים ומניחים אותם על צלחת מעל עלה החסה. אם הדג אפוי מעט והופך למעט פירורי, כדי לשמור על מראה אטרקטיבי תוכלו להגיש אותו על צלחת ישירות בנייר כסף.
9. סלמון אפוי בנייר כסף עם גבינה מוכן! הבשר מתברר רך, אך יחד עם זאת הוא שומר היטב על צורתו, והמנה נראית אטרקטיבית להפליא בצלחת. מגישים מנה זו עם אורז מבושל או תפוחי אדמה בשילוב סלטים ירקות טריים.
ראה גם מתכוני וידאו:
1. דג אפוי עם גבינה ועגבניות
2. סלמון עם ירקות וגבינה
