מתכון פשוט ונגיש בהחלט לאפיית מקרל ממולא בנייר כסף. אפילו מארחת טירון יכולה לרצות משפחה עם מנה כזו.
מקרל הוא דג המוכר לנו מאז ימי הסובייטים: מקרל משומר בשמן, מקרל מעושן קר וחם, טרי קפוא. קפוא טרי, בו נשתמש, עולה 78 קופיקות. כיום, דג כזה הוא הרבה יותר יקר, אך הוא עדיין אהוב ונערץ על טעמו, היעדר עצמות כמעט מוחלט וקלות ההכנה. המתכון המוצע גם אינו דורש כישורים קולינריים מסוימים; אפילו עקרת בית טרייה יכולה לאפות מקרל בנייר כסף.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 166.6 קלוריות.
- מנה - 3-4 יח '.
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- מקרל טרי קפוא - 2 ק"ג
- גזר (בינוני) - 2-3 יח '.
- בצל (בינוני) - 6-7 יח '.
- מלח - 1 כף (עדיף לקחת אחד גדול רגיל, אתה יכול להזרים iodized אחד)
- שמן חמניות - 2-3 כפות
- פלפל שחור גרוס - קורט
- המלי-סונלי
- נייר כסף לאפייה
בישול מקרל בנייר כסף:
בעת בחירת דגים בחנות, בחר בזהירות. כיום, כמעט בכל החנויות, הם מנסים לרמות אותנו, לכן הקפידו שהדג לא יהיה צהוב, כי זהו הסימן הראשון לכך שהוא בן מאה שנים בצהריים, ושאין הרבה קרח על כי אתה לא צריך לשלם על זה כסף.
הכינו כשות-סונלי, למרות שאנשים רבים מעדיפים להשתמש בתיבול מוכן לדגים, אך עדיף לעשות זאת בעצמכם על ידי ערבוב התבלינים המועדפים עליכם, שכן ההרכב בתערובות מוכנות מעורר חשד: יכול להיות כל דבר חוץ את התבלינים עצמם.
1. קודם כל, כדאי להכין את הדג: חותכים את הסנפירים, מסירים את הקרביים, שוטפים היטב במים קרים, מסירים את כל הסרטים. הראש אולי לא נחתך, אבל הזימים נחוצים: אם כן, כשאתה ממלא את הדג בירקות, זה הראש שלא יאפשר להם לנשור. משפשפים דגים נקיים מבפנים ומבחוץ בתערובת של מלח ותיבול ומניחים להשרות זמן מה. תמונה 1
2. בזמן שהדג סופג את המלח והריחות, מקלפים את הבצל (למד על התכונות המועילות ותכולת הקלוריות של גזר) וגזר. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מגררים את הגזר, מערבבים יחד את הירקות, לוחצים קלות כך שיוציאו את המיץ החוצה. תמונה 2
3. מרפדים תבנית בנייר כסף, מפזרים את נייר הכסף בשמן חמניות: זה יעזור להימנע משריפה. מסדרים את הדג וממלאים בתערובת הירקות. אם נותרו ירקות אפשר להניח אותם על גבי הדג או ביניהם. תמונה 3
4. מפזרים שוב את המקרל והירקות עם שמן החמניות ומכסים את תבנית האפייה בשכבת נייר כסף. שלח אותו לתנור לחצי שעה, ולאחר מכן שלוף והסר את נייר הכסף העליון. יש לשלוח את הדג בחזרה לתנור כדי לקבל קרום מעורר תיאבון עוד יותר. לאחר מכן כבו את התנור והשאירו בו את הדג למשך 10 דקות.
מנה קלה להכנה, אך טעימה ובריאה מאוד מוכנה. הוא גם נפלא כי הכל בהחלט מתאים כתוספת: פירה, כוסמת או דייסת אורז. או שאתה יכול להסתדר ללא תוספת כלל, רק בדרך זו תוצאות עבודתך הקולינרית "יהרסו" הרבה יותר מהר!
בתאבון!
