מתכון שלב אחר שלב עם צילום של בישול מקרל בנייר כסף על אמבט אדים. סודות הבישול. איך לנקות דגים כמו שצריך? תכולת קלוריות ומתכון וידאו.
אוכל יכול להיות גם בריא וגם טעים בו זמנית, כמו מקרל עטוף בנייר אמבט אדים. זוהי דרך ישנה ואמינה לבישול דגים, שבה יש מינימום תנועות גוף, אך מובטחת תוצאה מצוינת. יתר על כן, המנה טעימה גם חמה וגם קרה. מקרל חם מאוד רך ועסיסי. אפשר להגיש חם כמעט עם כל תוספת: פירה, ספגטי, אורז, דייסה … אם הפגר מקורר ומוגש מצונן, טעם המקרל יזכיר דג מעושן חם. יחד עם זאת, כשהוא מתקרר, הדג אינו מאבד את תכונותיו, אלא להיפך הופך למעדן טעים מאוד. מקורר, יכול לשמש כמרכיב בכל סלט או חטיף.
המתכון הזה הוא הדרך הקלה, המהירה והזולה ביותר לבישול דגים. הודות לשיטת הבישול שנבחרה, הדג מתאים לשולחנות ילדים ותזונה. במנה אין שומן ופחמימות, רק חלבונים בריאים, מה שאומר שתכולת הקלוריות של הארוחה אינה גבוהה. לכן ניתן לצרוך מקרל כזה גם בערב, ללא חשש מקילוגרמים מיותרים.
ראה גם כיצד לבשל מקרל עגבניות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 115 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - פגר אחד
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- מקרל - 1 יחידה.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- מלח - קורט קטן
- תיבול לדגים - 1 כפית
- רוטב סויה - 1 כף
שלב אחר שלב בישול של מקרל בנייר כסף על אמבט אדים, מתכון עם תמונה:
1. מפשירים את המקרל, כי בדרך כלל הוא נמכר קפוא במדינה שלנו. אין להשתמש במים חמים ובתנור מיקרוגל לשם כך, אחרת תקלקל את איכות בשר הפגר ותאבד כמה מהוויטמינים המועילים. יש להפשיר את הפגר באופן טבעי בלבד.
לפני הבישול מנקים את קרבי הדג, מסירים את הסרט השחור באמצע הבטן וחותכים את הראש. אם אתה רוצה לבשל מקרל עם הראש, אז הסר את הזימים, כי הם רעילים ויכולים לקלקל את טעמו של הדג המוגמר. שוטפים את הפגר מתחת למים זורמים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. מניחים אותו על פיסת נייר כסף שאמורה להיות כפולה מגודל המקרל.
2. מערבבים מלח, פלפל שחור ותיבול דגים בכלי קטן.
3. מנגבים היטב את הפגר מבפנים ומבחוץ עם התערובת המוכנה ויוצקים על רוטב הסויה. אם תרצה, אתה יכול למלא את הדג בבצל, עשבי תיבול, קישואים, גזר … אפשר לפזר את המקרל במיץ לימון.
4. עטפו את הדג היטב בנייר כסף כך שלא יהיו כתמים ריקים. מניחים אותו במסננת וסוגרים את המכסה. מניחים את מסננת הדג בסיר מים רותחים שלא יבוא במגע עם המסננת. מבשלים את המקר עטוף בנייר כסף באמבט האדים כחצי שעה. אם לא תגיש אותו מיד לאחר הבישול, אל תפרש אותו מנייר כסף, כי זה ישמור על המוצר המוגמר חם.
ראו גם מתכון וידאו על אדים של מקרל.
