אני מציע וריאציה של מתכון זול וטעים מאוד בנושא סלטים עם כרוב פקין - סלט עם כרוב פקין, בצל, חזיר מבושל וקרוטונים. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
עלי כרוב סיני עסיסיים ופריכים מאוד. טעמם מזכיר במידה מסוימת כרוב לבן מוקדם. מוקדם יותר, עוד בשנות ה -70, כאשר נודע מגוון הכרוב הזה, הוא נחשב לאקזוטי והיה די יקר, מה שיצר ביקוש מצד הקונים האירופאים. וכאשר למדו לגדל אותו, עלות הירק ירדה משמעותית. סלטים של כרוב פקין הפכו לחלק בלתי נפרד מחגים רבים. היום אני מציע לבשל - סלט עם כרוב פקין, בצל, חזיר מבושל וקרוטונים.
טעמו של הסלט הזה מזכיר במידה מסוימת את סלט הקיסר הקלאסי, שאנשים רבים אוהבים ולא משתעמם. הסלט מבוסס על השילוב המסורתי של בשר, כרוב עסיסי עם קרוטונים פריכים. מוסיפים עגבניות טריות אם רוצים. באופן כללי, כרוב סיני, בשל טעמו הניטרלי, משתלב היטב עם מרכיבים רבים, ירקות ופירות: אבוקדו, שמפיניון, סלרי, פטריות, גבינה מעובדת, מוצרי בשר ועוד. המנה מתאימה גם למנה: שמנת חמוצה, יוגורט, שמן זית, חרדל, רוטב סויה, חומץ תפוחים, מיונז …
ראו גם בישול סלט כרוב פקין ופילה טורקיה.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 89 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 15 דקות
רכיבים:
- כרוב פקין - 5 עלים
- בצל - 1 יח '.
- שמן צמחי - להלבשה
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- חזיר מבושל - 100 גרם
- חרדל צרפתי - 1 כפית
- קרוטונים - 50 גרם
הכנה שלב אחר שלב של סלט עם כרוב סיני, בצל, חזיר מבושל וקרוטונים, מתכון עם תמונה:
1. קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים לרבע טבעות דקות.
2. חותכים את חזיר מבושל לקוביות או לרצועות לבחירתכם.
3. מסירים את כמות העלים הנדרשת מראש כרוב הפקין ושוטפים אותם מתחת למים זורמים. מייבשים אותם במגבת נייר וקוצצים אותם במגרסה. לדוגמה, קוצצים דק את החלק הלבן השימושי ביותר ליד הגבעול בעזרת סכין, ותוכלו לקרוע את החלק העליון בירוק הבהיר לחתיכות בעזרת הידיים או להשתמש במספריים למטבח.
4. מניחים את כל האוכל בקערת סלט.
5. מתבלים אותם במלח, מוסיפים חרדל ומעליו שמן צמחי.
6. מערבבים היטב את האוכל.
7. מפזרים את הסלט המוגמר בקרוטונים ומגישים. אם לא תגישו מיד, הוסיפו את הקרוטונים ממש לפני ההגשה. אחרת הם יהפכו רפויים ורטובים. אם אתם מכינים כמויות גדולות של סלט, הגישו אותו בקערות זכוכית שקופות כדי לשמור על המנה טרייה ותיאבון.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין סלט עם כרוב, נקניק וגבינה.
