לבבי, טעים, מזין, פשוט … מנה מעולה לארוחת ערב משפחתית ומלית נפלאה לפשטידות. במתכון זה, אראה לכם כיצד להכין אפונה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אפונה תמיד הייתה מפורסמת בזכות התכולה הגבוהה שלה של ויטמינים, יסודות קורט וחומרים מזינים. מנות רבות מכינות ממנו: מרקים, סלטים, חטיפים, שימורים, פירה. הוא משמש למילוי לביבות, קדירות, פשטידות. סקירה זו תוקדש למחית אפונה, להכנתה עליך לדעת סודות ודקויות מסוימים.
הנקודה העיקרית והחשובה היא להשרות אפונה במים למשך 5-7 שעות. מכיוון שמדובר במזון כבד לעיכול, מומלץ להגיש אותו לארוחת בוקר או צהריים, כך שהגוף יוכל לעבד את הקטניות לפני השינה. מנות אפונה מכילות תכולת קלוריות נמוכה, בעוד שהן מזינות מאוד, כך שמאה גרם של פירה כזה יספק רעב לאורך זמן.
בנוסף, קטניות הן גם ממצא אמיתי לצמחונים, כי הוא אחד ממזונות הצמח שמכילים כמות עצומה של חלבון. זה מאפשר להחליף אותם במנות בשר. ושילוב החלבון והפחמימות הופך את האפונה למוצר הכרחי להתפתחות מלאה של הגוף, שממנה הוא מוגש לעתים קרובות בגני ילדים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 143 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 5-7 שעות להשרייה, שעתיים לרתיחה, 20 דקות לבישול
רכיבים:
- אפונה - 150 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- חמאה - 50 גרם
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- מי שתייה - 300 מ"ל
הכנת מחית אפונה
1. מיין את האפונה, מיון קצוץ, שבור ומפונק. מניחים במסננת ושוטפים במים זורמים. מעבירים לקערה ומכסים במי שתייה להכפלת נפח הקטניות. מניחים למשך 5-7 שעות להתפחה, ואילו מדי פעם (כל 2-3 שעות) מחליפים את המים או מערבבים כדי שהאפונה לא תתסוס.
2. מעבירים את השעועית למסננת למי זכוכית ושוטפים אותה מתחת למים זורמים.
3. יוצקים את האפונה לסיר, רצוי עם דפנות עבות ותחתית, כך שלא תישרף, וממלאים במים כך שיכסה את המוצר כפליים.
4. מביאים את האפונה לרתיחה. הסר את הקצף שהתקבל בעזרת כף או כף מחוררת.
5. מנמיכים את הטמפרטורה להגדרה הנמוכה ביותר, מכסים ומבשלים כשעתיים עד שהם רכים ופירורים. מתבלים את המנה במלח חצי שעה לפני סיום הבישול.
6. מסננים את הנוזלים שנותרו וטוחנים את האפונה בעזרת בלנדר. אם אין מכשיר כזה, דחוף אותו בעזרת דוחף תפוחי אדמה.
7. טורפים ביצה למחית החמה ומוסיפים חמאה. מערבבים את האוכל שוב עם בלנדר.
8. מניחים את המנה המוגמרת חמה על צלחות ומגישים. זה הולך טוב עם בשר ומוצרים מעושנים, כגון צלעות, קציצות או צלעות חזיר. ומכיוון שאפונה עשירה בחלבון, מותר להשתמש בהן כמנה עצמאית עם סלט ירקות.
הערה: אפשר לבשל אפונה מחית בדרך זו, לא רק על הכיריים, אלא גם באמצעות כיריים מרובות, מיקרוגל או סיר לחץ.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין דייסת אפונה מחית.
