אתה אוהב אוכל איטלקי? לאחר מכן הקפד לבדוק את הלזניה הטחונה הקלאסית. זהו מתכון קל לאחת ממנות הבשר הדשניות הפופולריות ביותר בעולם. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה כיצד להכין לזניה מסורתית בבית.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- שלב אחר שלב הכנת לזניה עם בשר טחון קלאסי
- מתכון וידאו
לזניה טחונה קלאסית היא מנה מלכותית טעימה להפליא של המטבח האיטלקי, האהובה על אנשים מחוץ למדינה וזכתה להכרה במדינות רבות בעולם. זוהי ארוחה דשנה העשויה שכבות של פסטה, מילוי בשר ורוטב בכמל. כמובן שלזניה מיוצרת כיום במגוון רחב של דרכים. אבל הטעים ביותר הוא תמיד הלזניה הקלאסית, המוכנת הן בבית והן במסעדות. אחרי הכל, התהליך הטכנולוגי של הכנתו אינו מסובך כלל, אם כי הוא דורש מעט תשומת לב. אבל מתכון מפורט שלב אחר שלב עם תמונה יעזור לכם לחזור על כל שלב של בישול לזניה ללא קשיים מיותרים. המנה מושלמת לכל חגיגה או ארוחת יום ראשון.
אתה יכול לקנות דפי פסטה לזניה בכל מכולת. אבל אם אתה רוצה, אתה יכול לעשות אותם בעצמך. למרות שמוצרים מוגמרים מיוחדים יקצרו משמעותית את זמן הבישול. המרכיב העיקרי של המנה הוא בשר, המעוות במטחנת בשר. למרות שאפשר לקנות בשר טחון מוכן. סוג הבשר הוא בדרך כלל בקר, אך ניתן לבצע שינויים. בשר חזיר או בשר טחון מעורבב, שטוגן מראש עם ירקות ועגבניות, יעשה זאת. רוטב הבשמל מחלחל לכל שכבת הלזניה במהלך תהליך האפייה והופך את המנה לרכה ושמנת. פרמז'ן לזלוף יחליף בהצלחה כל גבינה קשה. הוא מחזיק את שכבות המנה יחד. השילוב של כל המרכיבים יהפוך את טעם הלזניה לעומק ועשיר להפליא.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 315 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - לזניה אחת ל -4 מנות
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- דפי פסטה - 9 יח '.
- רסק עגבניות - 2 כפות
- גבינה - 200 גרם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- ביצים - 1 יח '.
- בשר - 700 גרם
- בצל - 1 יח '.
- חלב - 250 מ"ל
- שמן צמחי - לטיגון
- בזיליקום - 2-3 ענפים
- חמאה - 25 גרם
- שום - 2 שיני שיניים
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנת לזניה עם בשר טחון קלאסי, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הבשר, חותכים את הסרט בעזרת ורידים ומסובבים אותו דרך מטחנת בשר.
2. קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות. קולפים וקוצצים את השום.
3. במחבת מחממים את השמן הצמחי ומניחים את הבשר הטחון לטגן. מביאים אותו לחום זהוב בהיר על אש בינונית.
4. מטגנים את הבצל במחבת אחרת על אש בינונית עד לשקיפות.
5. במחבת אחת גדולה, מערבבים את הבצל המטוגן עם הבשר. מוסיפים רסק עגבניות, שום טחון, בזיליקום קצוץ דק, מלח, פלפל שחור, כל התבלינים ועשבי התיבול. אפשר לשים תבלינים איטלקיים, הם ידגישו את טעם הלזניה.
6. מערבבים את האוכל ומבשלים מכוסה על אש נמוכה במשך 5 דקות.
7. במחבת ממיסים את החמאה ויוצקים את החלב. מוסיפים ביצה גולמית ו -100 גרם שבבי גבינה. במקום גבינה וביצים, אתה צריך לשים כף קמח חיטה ברוטב הבשמל הקלאסי. זה יסמיך את הרוטב וייתן לו עקביות שמנת.
8. מערבבים ומחממים את הרוטב עד שהגבינה מתמוססת והופכת לעקביות הומוגנית.
9. מרתיחים את דפי הפסטה לזניה במים רותחים עד שהם כמעט מבושלים. ראו את זמן הבישול באריזה של היצרן.
עשר.הניחו את דפי הפסטה המבושלים בצלחת כך שעודפי הנוזלים יהיו זכוכית.
11. חותכים את הדפים המבושלים לתבנית אפייה ומניחים אותם בתבנית האפייה.
12. מורחים מעל את הבשר הטחון באופן שווה.
13. יוצקים את רוטב גבינת החלב על הבשר הטחון.
14. ממשיכים לאסוף לזניה: דפי פסטה, בשר טחון ורוטב. מפזרים בשכבה האחרונה בנדיבות שבבי גבינה. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את הלזניה הטחונה הקלאסית לאפייה במשך חצי שעה. מבשלים במשך 20 הדקות הראשונות תחת מכסה או נייר כסף סגור, ואז מסירים אותו להשחמת הגבינה. מגישים את המנה המוגמרת חמה.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין את הלזניה הטחונה הקלאסית.
