קרני ברווז, לא מנה כל יום. הו, לקראת חגי השנה החדשה, אז אני אגיד לך איך לבשל מנה מסעדה עסיסית וטעימה בבית שלך.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
בשביל מה חזה ברווז טוב? כן, העובדה ששיטות הכנתו אינן מגבילות את הדמיון. זהו תחום נהדר ליצירתיות קולינרית. הוא אפוי, מבושל, מבושל, מטוגן, צלוי … הוא עדיין יהיה טעים וחגיגי. בנוסף, כל התבלינים והרטבים מתאימים לברווז. אבל מעל הכל הם טובים, יש מגוון מדהים של אפשרויות בישול אפשריות. ואז מתברר שבשר העוף רך ובעל טעם בשר "אמיתי". פילה מוכן במהירות ובהנאה. הדבר החשוב ביותר הוא לא לייבש יתר את השדיים.
אתה יכול לבשל אותם במספר דרכים. לדוגמה, השדיים יכולים להיות "אמצעיים", כלומר. עסיסי, לא מבושל וורוד בחיתוך. מידת מוכנות זו נקבעת על ידי לחיצה על הבשר באצבע לצורך גמישות. יש אופציה לבישול חזה עם או בלי עור. עם העור, המנה תהיה יותר שומנית ועתירת קלוריות. אפשרות נוספת היא לטגן בתבנית או לאפות בתנור. אופציה - עם או בלי מרינדה, היא תוסיף רכות ותחושות טעם מקוריות. עם זאת, אתה יכול לבשל ברווז כרצונך. במתכון זה, אני מציע להמריא ולטגן את הברווז במחבת, ואז להעלות אותו בראש בתנור.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 148 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - שעתיים 30 דקות
רכיבים:
- חזה ברווז - 2 יח '.
- לימון - 0.5 יח '.
- מלח - 0.5 כפית
- שמן צמחי - לטיגון
- פלפל שחור גרוס - קורט
- רוטב סויה - 3 כפות
- שום - 2 שיני שיניים
שלב אחר שלב הכנת חזה ברווז ברוטב לימון, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את חזה הברווז ומייבשים במגבת נייר. הורדתי את העור כדי להפוך את האוכל לתזונתי יותר. אבל אם הקלוריות הנוספות לא מפריעות לך, אז אתה יכול לעזוב את העור.
2. יוצקים רוטב סויה למיכל, סוחטים מיץ מחצי לימון, מוסיפים חרדל, תבלינים, תבלינים ומלח. לְרַגֵשׁ.
3. חוררים בסכין את חזה הברווז, חותכים בצורת צלב משני הצדדים ומורידים אותם למרינדה.
4. משאירים את הבשר למרינדה במשך 1-2 שעות. ככל שהם מבלים יותר במרינדה, הבשר יהיה רך ורך יותר. אתה יכול לסבול את השדיים אפילו ליום אחד, אבל אז להכניס אותם למקרר.
5. שמים את המחבת על הכיריים, מוסיפים שמן צמחי, מחממים ומניחים את חזה הברווז. מתבלים במלח ומאדים על אש בינונית כ 3-5 דקות עד להזהבה.
6. הופכים את הבשר ומבשלים עוד 5 דקות. לאחר שהמחבת נשלחת לתנור מחומם ל -180 מעלות למשך 30 דקות. אם אתם רוצים שהבשר יהיה רך יותר, כסו את התבנית בנייר כסף. לקבלת קרום חום זהוב, מבשלים אותו פתוח. מגישים חזה ברווז חם. טעים מאוד להשתמש בהם עם רוטב חמוציות או שום.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל חזה ברווז ברוטב בלסמי.
