היום נבשל חזה ברווז מטוגן בכדי שהן יהיו רכות ונמסות בפה. ובואו נדבר על הציפור הזו ונגלה כיצד לבחור אותה נכון. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
הברווז עצמו הוא ציפור שמנה, ורבים עדיין חוטאים על טעמו והארומה הספציפיים שלו. אבל אם אתה יודע כמה טיפים, אז ניתן להימנע מצרות אלו ותוכל ליהנות מהטעם הבהיר באמת של בשר ברווז! ראשית עליך לבחור את הברווז הנכון. לשם כך עדיף לקנות אותו לא קפוא, אלא מקורר. עופות כאלה ניתן לאחסן במקרר כ -3 ימים. גם המראה של הפגר משנה. עדיף לבחור ברווז בינוני. ציפורים גדולות מכילות יותר שומן. גם הגיל משנה, מומלץ לבחור ברווז לא יותר מ 6 חודשים. ברווז ארוז באיכות טובה בחנות קשה להעריך נכון. לכן, עדיף לבחור בשר בשוק המקומי. חזה הברווז נבחר על פי אותם קריטריונים.
למרות העובדה שברווז אינו נחשב לבשר התזונתי ביותר, השדיים הם החלק הדל ביותר. הם משמשים להכנת סלטים, חטיפים, מנות חמות … פירות יער מתוקים או רוטב פירות מושלם לשדיים, מה שמדגיש את הטעם עם ניחוח עדין של משחק. יש לציין כי בשר ברווז הוא מחסן שלם של תכונות שימושיות. הוא מכיל יסודות מיקרו ומאקרו רבים, ויטמיני B וויטמין A, המשפרים את צבע העור ותפקוד הראייה של העיניים.
ראו גם כיצד להכין בסטורמה של חזה ברווז.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 198 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - שעתיים
רכיבים:
- חזה ברווז - 2 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- קטשופ חמוץ מתוק - 1 כף
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- רוטב סויה - 30 מ"ל
- קליפת תפוז מיובשת - 0.5 כפית
שלב אחר שלב הכנת חזה ברווז מטוגן, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים רוטב סויה לקערה עמוקה ומוסיפים קטשופ חמוץ מתוק. מוסיפים גרידת תפוז, שיכולה להיות מיובשת או טרייה. מוסיפים גם גרגירי פלפל שחור. אם תרצה, תוכל להוסיף כל התבלינים והתבלינים שאתה הכי אוהב.
2. מערבבים היטב את המרינדה.
3. מסירים את העור מחזה הברווז, שוטפים ומייבשים במגבת נייר. מניחים את החזה במרינדה המבושלת.
4. טובלים את הפילטים במרינדה עד שהם מכוסים לגמרי.
5. משאירים את השדיים למרינדה במשך שעה אחת בטמפרטורת החדר. למרות שאם תרצה תוכל לעמוד בהם יותר. למשל, לילה. אבל אז שלח אותם למקרר, מכוסה מכסה. כך שהבשר יהיה כבוש יותר ורך יותר. אתה יכול לבצע מספר פנצ'רים על השדיים בעזרת סכין.
6. מניחים את המחבת על הכיריים, מוסיפים שמן צמחי ומחממים. מניחים בתוכם את חזה הברווז ומפעילים להבה בינונית.
7. מבשלים את הברווז משני הצדדים במשך כ -7 דקות עד להזהבה.
8. יוצקים למחבת את רוטב הפילה הכבוש שנותר ומביאים לרתיחה.
9. סוגרים את המחבת עם מכסה ומבשלים את חזה הברווז המטוגן במשך 5-7 דקות על אש נמוכה. מגישים את חזה הברווזים לשולחן חמים, ויוצקים על הרוטב בו הם נבלעו. לאחר שהתקררו, תוכלו להשתמש בהם כאחד המרכיבים בסלט, חטיף או כנקניקים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל חזה ברווז מטוגן.
