מתכון בשר צרפתי פשוט ומוכר הופך למנה שלמה ומשביעה לכל המשפחה כאשר מכינים צלעות בתנור עם קישואים, עגבנייה וגבינה. ירקות בריאים, קרום גבינה טעים ובשרים רכים. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה.
קציצות תנור עם קישואים, עגבניות וגבינות קלות. זוהי מנת בישול יומית, אם כי היא ראויה למקום בחגיגה חגיגית. על שולחן חגיגי זה ייראה מרשים למדי אם תקשטו אותו בעשבי תיבול או תניחו על צלחת מכוסה עלי חסה.
לבישול רצוי להשתמש בפטר חזיר או בצוואר. עם סינטה הבשר יהיה דליל יותר, ועם צווארון הוא יהיה שמן יותר. אבל בכל זאת, המנה תתגלה כטעימה ומשביעה מאוד. מגישים חם או חם מיד לאחר הבישול.
ניתן לסווג את המתכון המוצע כקלאסי. אבל יש לו גרידה - קישואים. השתמשתי בהם קפואים, אך גם טריים, מטוגנים מראש במחבת, מתאימים. למרות שכל עקרת בית יכולה להוסיף את המתכון הזה עם המרכיבים האהובים עליה כרצונה. לדוגמה, הוסיפו פרוסות אננס, פרוסות תפוחי אדמה, פרוסות חצילים מטוגנים, פטריות מטוגנות ופלפלים מתוקים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 216 קק"ל.
- מנה - 8-10 יח '.
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- בשר חזיר - 1 ק"ג
- מלח - 0.5 כפית
- קישואים - 1 יחידה.
- חרדל - 1 כף
- שום - 3-4 שיני שיניים
- עגבניות - 2-3 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- בצל - 1 יח '.
- גבינה - 150 גרם
שלב אחר שלב בישול צלעות בתנור עם קישואים, עגבנייה וגבינה, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הבשר ומייבשים היטב במגבת נייר. חותכים אותו לפרוסות בעובי של כ -1-1.5 ס"מ. בעזרת פטיש מקולף מקציפים אותו משני הצדדים כך שהוא הופך לעובי 0.5-0.7 מ"מ. בהתאם לכך הוא יגדל בקוטר. אם יש לך נתחים גדולים מדי, חלק אותם לשניים.
2. מניחים את נתחי הבשר על תבנית אפייה, מתבלים במלח ופלפל שחור ומורחים שכבה דקה של חרדל.
3. קולפים את השום, קוצצים דק ומפזרים על הצלעות.
4. מקלפים את הבצל, שוטפים, חותכים לחצי טבעות דקות ומניחים על הבשר.
5. מעליהם טבעות עגבניות וסורגי קישואים. מתכון זה משתמש בירקות קפואים. אין צורך להפשיר אותם, הם יימסו ואופים במהלך הבישול. אם אתם משתמשים בפירות טריים, חותכים את העגבניות לטבעות בעובי 5 מ מ, והקישואים לחתיכות, קוביות או טבעות ומטגנים אותם מכל הצדדים במחבת בשמן צמחי.
6. חותכים את הגבינה לחתיכות או מגררים על פומפייה גסה ומניחים מעל הירקות. בשלב זה, מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את תבנית האפייה לחצי שעה. אתה רק צריך להכניס את הבשר לתנור שחומם היטב כך שהוא מיד יתכסה בקרום חום זהוב, אשר מבחין בסיבים ושומר על עסיסיותו.
מגישים צלעות מוכנות בתנור עם קישואים, עגבניות וגבינה עם כל תוספת: דייסה, ספגטי, אורז, תפוחי אדמה מטוגנים או פירה.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל סטייק בקר עם קישוא טוסקני.
