עדין, רך, רך, טעים מאוד … הכל עוגות קורסט עם פרג. לכל חובבי האפייה הרטובה והכבדה, אני רוצה לספר לכם את המתכון המפואר הפשוט ביותר לקינוח מדהים.
תמונות של עוגות מלטות מוכנות בתבניות סיליקון תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אנשים רבים עם שן מתוקה מעריצים מאפי פרג בזכות הארומה הייחודית שלהם. בעזרת מילוי פרג אפשר להכין לחמניות, לחמניות, עוגיות עדינות, או שתוכלו לרצות עם מאפים מהירים ופשוטים בו זמנית טעימים - מאפינס גבינת קוטג '. זהו פירור כבד, בעל נקבוביות עדינות, ניחוח שמנת קל וקצת מורגש של גבינת קוטג ', צמרת אדמומית עם סדק אופייני, המפזרים בנדיבות אבקת סוכר.
להכנתם, העיקר הוא גבינת הקוטג 'הנכונה, שחייבת בהחלט להיות שמנה, כי הבצק מכיל מעט מאוד שומן. באופן אידיאלי, אם גבינת הקוטג 'היא שומנית, יתאימו גם לימון ילדים כפרי ומתוק. המתכון עצמו בסיסי, שכן על בסיסו ניתן לגוון את המתכון לטעמכם. לדוגמה, שפים רבים, המנסים לגוון מתכונים, להוסיף צימוקים ספוגים באלכוהול, פירות יבשים, גרידת לימון, שוקולד צ'יפס, אגוזים קצוצים ומוצרים אחרים. זה ייתן לקאפקייקס טעם חדש לגמרי וגם יגרום להם לטעום ייחודי.
נקודה חשובה במתכון היא להוציא את כל המרכיבים מהמקרר לפני הבישול כך שהם יקבלו את אותה טמפרטורת החדר. רק אז הבצק יהיה הומוגני ככל האפשר, מכיוון שלא ניתן ללוש אותו במשך זמן רב. המאפינס הללו יהוו ארוחת בוקר נהדרת לכל בני המשפחה, ובמיוחד לאנשים קלשים שאינם אוהבים לאכול גבינת קוטג 'טהורה. מאפי לימון כאלה נשמרים בצורה מושלמת, הם נשארים רכים וטריים הרבה יותר, במיוחד בהשוואה לעוגה האנגלית הקלאסית.
- תכולת הקלוריות ל 100 גרם - 225 קק"ל.
- מנות - 10
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- גבינת קוטג 'שמנת תוצרת בית - 500 גרם
- קמח - 250 גרם
- ביצה - 1 יחידה.
- חמאה - 50 גרם
- פרג - 4 כפות
- סוכר - 3 כפות או לפי הטעם
- מלח - קורט
- סודה - 1 כפית
- שמן צמחי - לשימון תבניות
בישול עוגות קורדל עם פרג בתבניות סיליקון
1. מניחים את הקלתית בכלי עמוק המתאים ללוש הבצק. אם יש לך קצת זמן נוסף, הקציף את גבינת הקוטג 'בעזרת בלנדר או סובב אותה דרך מטחנת בשר.
2. יוצקים לקמח את הקמח. אגב, אתה יכול להשתמש לא רק בקמח חיטה, אלא גם בקמח כוסמת, שיבולת שועל או תירס.
3. טורפים ביצה למזון, מוסיפים סוכר, קורט מלח, סודה ומוסיפים חמאה.
4. מוסיפים פרג. אין צורך להשרות אותו תחילה. למרות שאם רוצים לשפר את הטעם אפשר לטחון אותו במכתש עם סוכר או דבש.
5. ללוש היטב את הבצק כך שכל האוכל יתפזר באופן אחיד.
6. משמנים מאפינס סיליקון למאפינס בשמן צמחי, במיוחד אם משתמשים בהם בברזל וממלאים 2/3 מלאים בבצק. אגב, לא היו לי מספיק תבניות לכל הבצק, אז החלטתי להכין פשטידות לימון על ידי הנחת הבצק רק על תבנית אפייה. אבל, אבוי, הם לא הסתדרו, tk. גבינת הקוטג 'שמנה מדי, והבצק אינו יכול לשמור על הצורה שממנה כל המאפים פרושים על תבנית האפייה. לכן, אל תנסו אפילו לעשות ניסויים כאלה.
7. מחממים את התנור ל -180 מעלות ונותנים למאפינס לאפות 30-35 דקות. הניחו למאפים המוגמרים להתקרר, פזרו אבקת סוכר, או שפכו מעל עם ציפוי שוקולד והגישו עם תה טרי.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת מאפינס לקרם:
