אתה יכול לבשל בורש טעים עם סרפד. היום במאמר זה נלמד את המתכון לבורשט עם סלק וסרפד. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
בורש נקראת המנה הראשונה שבושלה עם סלק אדום, וכרוב הוא מרכיב אופציונלי. את בורשט אפשר לבשל עם חומץ, תרד ולובודה, אבל היום נכין אותו עם סרפד. בורשט עם סלק וסרפד הוא לא רק מנה מעניינת, אלא גם מנה בריאה מאוד.
כעת הוא הזמן הנוח ביותר בשנה לבישול בורשט סרפד. במהלך תקופה זו של השנה, נאספים עלי סרפד עסיסיים צעירים עם גבעולים דקים. בורשט עם סרפד טוב לצום אם מבשלים אותו במים. זה יציל את כל המשפחה במקרה של מחסור בוויטמין באביב! אחרי הכל, סרפד צעיר מכיל ויטמינים B, C, E, K, בטא קרוטן.
כמו כן, אם תרצה, בנוסף לסרפד, ניתן להוסיף למנה כרוב לבן צעיר טרי, קישוא, תרד, חומץ … ככל שהירוקים יותר ירוקים המנה טעימה ועשירה יותר! ובקיץ, כשהעגבנייה נקצרת, הם מחליפים רסק עגבניות. בורשט טעים עם סרפד יוגש עם עלי סלק צעירים. ירוקים של סלק, כמו סרפד, בריאים ועשירים בוויטמינים. בעונת החורף מוסיפים סרפד קפוא לבורשט. כמה עקרות בית מוסיפות גם עשב תיבול מיובש.
ראה גם כיצד לבשל בורש חזיר אדום עם שומן ושום.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 129 קק"ל.
- מנה - 4-5
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- בשר (כל סוג וחלק מהפגר) - 300 גרם
- שמן צמחי - לטיגון
- סלק - 1 יח '.
- סרפד - חבורה
- שום - 2 שיני שיניים
- חומץ שולחן - 1 כף
- עלה דפנה - 2 יח '.
- ביצים - 2 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 2 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- מלח - 2/3 כפית או לפי הטעם
בישול צעד אחר צעד של בורשט עם סלק וסרפד, מתכון עם תמונה:
1. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לפרוסות.
2. שמים את הסרפד במסננת ויוצקים מעל עם מים רותחים. שוטפים במים קרים וקוצצים.
מבשלים מראש את הביצים קשות, מצננות במי קרח, קולפים וחותכים לקוביות.
3. שוטפים את הבשר, מקלפים את הסרט בעזרת ורידים, חותכים עודפי שומן וחותכים לחתיכות בינוניות.
4. מניחים את הבשר בסיר בישול, ממלאים במי שתייה ומניחים על הכיריים.
5. לאחר הרתיחה מסירים את הקצף, הופכים את האש למינימום ומבשלים את המרק מתחת למכסה למשך שעה. לאחר מכן מוסיפים את עלה הדפנה עם אפונת פלפל אנגלי.
6. קולפים וגוררים סלק וגזר.
7. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים. שלח לתוכו את הסלק.
8. מוסיפים חומץ, מוסיפים מצקת אחת של מרק ומערבבים את הסלק. העקיצה הכרחית כדי שהסלק ישמור על צבעם העשיר והבהיר.
9. מוסיפים את הגזר למחבת הסלק.
10. מערבבים את הירקות.
11. מרתיחים אותם על אש נמוכה, מכוסים במשך 10 דקות.
12. שמים את תפוחי האדמה בסיר עם מרק ולאחר הרתיחה מרתיחים אותם במשך 10 דקות.
13. לאחר מכן, מוסיפים את הסלק המבושל עם גזר.
14. מוסיפים סרפד קצוץ, מתבלים במלח ופלפל שחור. מבשלים את כל המוצרים במשך 5-7 דקות.
15. מוסיפים למחבת את השום הטחון.
16. לאחר מכן מניחים את הביצים הפרוסות. מרתיחים את הבורש עם סלק וסרפד במשך 5 דקות ומוציאים את התבנית מהכיריים. השאירו את המנה הראשונה להשרות במשך 15 דקות והגישו.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל בורש עם סרפד.
