איך לבשל תפוחי אדמה צעירים בבית? TOP 4 מתכונים עם תמונות של מנות טעימות. טיפים ודקויות של בישול. מתכוני וידאו.
תפוחי אדמה צעירים הם ירק מבורך על השולחנות שלנו בתחילת הקיץ. הוא טוב בכל צורה שהיא, מבושל ומטוגן, ונאפה בתנור או על פחם. איזה מתכון לבישול תפוחי אדמה צעירים שתבחר, יהיה קשה לקלקל אותו. תפוחי אדמה צעירים תמיד ייראו טעימים וארומטיים. וזה לא משנה אם הוא קטן או חתוך לחתיכות. ערב הקציר החדש, אנו מציעים מתכונים TOP-4 למנות הטעימות ביותר מהירק הזה.
טיפים ודקויות לבישול תפוחי אדמה צעירים
- תפוחי אדמה צעירים יותר קלים לקלף אם שמים אותם תחילה במים חמים למשך 5 דקות ולאחר מכן במים קרים, או משרים אותם במים מומלחים במשך 15-20 דקות.
- כדי לשמר את המרב הוויטמינים שבפקעות, הכניסו את תפוחי האדמה למים רותחים. כאשר מחממים לאט, היתרונות של המוצר הולכים לאיבוד במהירות. ויטמינים ומלחים מינרליים יישמרו גם אם מבשלים תפוחי אדמה בקליפתם.
- כדי למנוע את תפוחי האדמה, הוסיפו 1-2 כפות לסיר עם מים במהלך הבישול. כרוב או מלפפון חמוץ.
- כשמטגנים תפוחי אדמה הם לא יישרפו או ידבקו יחד אם הפרוסות החתוכות נשטפות במים קרים ומייבשים במגבת נקייה.
- המנה תצא עם קרום זהוב ופריך אם תשימו את הפרוסות בשמן מחומם היטב ותבשלו ללא מכסה.
- התיבול הטוב ביותר לתפוחי אדמה הוא שמיר ובצל ירוק. אבל יהיה גם טעים לתבל אותו ברוזמרין, שום, פלפל שחור, כוסברה, כמון …
- תפוחי אדמה יהיו טעימים יותר אם תשים בצל, שום, עלי דפנה בסיר במהלך הבישול.
- השתמש בתפוחי אדמה צעירים תוך כמה ימים, כמו זה נשאר גרוע יותר מהישן.
- תפוחי אדמה חדשים מבושלים בדרך כלל במשך 10 דקות, אך הזמן הספציפי עשוי להשתנות בהתאם לגודל הפקעות.
- בדוק את התקינות בעזרת מזלג או סכין צרה.
- תפוחי אדמה צעירים משתלבים עם מוצרים רבים: שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק, רוטב שום, בייקון, שמנת חמוצה, בשר, פטריות וכו '.
תפוחי אדמה אפויים עם בייקון וגבינה
תפוחי אדמה צעירים שנאפים עם שומן וגבינה יוצאים עסיסיים ורכים מבפנים, עם חום פריך וזהוב מבחוץ. המנה טעימה וארומטית וקשה לעמוד בפניה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 326 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- תפוחי אדמה צעירים - 1 ק"ג
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- גבינה קשה - 100 גרם
- פטרוזיליה - כמה זרדים
- מלח לטעימה
- שומן - 60 גרם
בישול תפוחי אדמה צעירים אפויים עם בייקון וגבינה:
- שוטפים את תפוחי האדמה, שמים אותם בסיר, מכסים במים קרים, מלח, מרתיחים ומבשלים 10 דקות.
- מכניסים את תפוחי האדמה למסננת כך שהמים יהיו זכוכית, מצננים מעט, חוצים לשניים וחותכים אותם, מניחים אותם על תבנית.
- חותכים את הבייקון לפרוסות ומניחים אותו על תפוחי האדמה.
- אופים את תפוחי האדמה בתנור שחומם מראש ל -220 מעלות למשך 5-10 דקות עד שהם פריכים וזהובים.
- לאחר מכן מפזרים את הפקעות עם גבינה מגוררת, בורג את חום התנור ל -180 מעלות ומבשלים 10 דקות נוספות להמסת הגבינה.
- מעטרים בפטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.
תפוחי אדמה שלמים בתנור
תפוחי אדמה צעירים שלמים בסגנון כפר שנאפים בתנור מתגלים כמעוררי תיאבון, יפים וטעימים. אפשר לבשל אותו לגמרי לבד, או שאפשר להכין תפוחי אדמה צעירים עם פילה עוף.
רכיבים:
- תפוחי אדמה צעירים - 1 ק"ג
- מלח - 1 כפית
- שום - 3-4 שיני שיניים
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- שמן צמחי - 3-4 כפות
- פטרוזיליה או שמיר טרי - כמה ענפים
- פלפל אדום חריף - קורט
- שמיר מיובש - 0.5 כפית
בישול תפוחי אדמה שלמים בתנור:
- שוטפים את תפוחי האדמה הצעירים. בהתאם להעדפות הטעם שלך, אפשר לאפות עם הקליפה או בלי הקליפה. מחממים פקעות גדולות במספר מקומות בעזרת סכין או מזלג כדי לבשל אותן מהר יותר.
- למזיגה מקלפים את השום וטוחנים אותו בקערת שום. מוסיפים שמן צמחי, מלח, פלפל שחור, שמיר יבש, פלפל אדום חריף.
- מניחים את תפוחי האדמה על תבנית אפייה בשורה אחת, יוצקים את התערובת שהתקבלה ומערבבים כך שכל הפקעות יהיו מכוסות ברוטב.
- שלחו את תבנית האפייה עם תפוחי האדמה לתנור שחומם היטב עד 200 מעלות צלזיוס ואפו במשך 30-35 דקות עד להזהבה ורכה.
- מפזרים תפוחי אדמה חדשים שלמים בתנור עם פטרוזיליה טרייה קצוצה ושמיר.
תפוחי אדמה בשרוול עם שום
תפוחי אדמה צעירים בשרוול עם שום הם מנה טעימה ופשוטה שתעטר כל שולחן בעלות מינימלית ותהפוך לתוספת מעולה. אפשר לבשל את הפקעות לבד, או להכין תפוחי אדמה חדשים עם עוף או בשר.
רכיבים:
- תפוחי אדמה צעירים - 10 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שום - 3 שיני שיניים
- שמן חמניות (לא מזוקק) - 2 כפות.
- מלח לטעימה
- שמיר - צרור
בישול תפוחי אדמה צעירים בשרוול שום:
- שוטפים את תפוחי האדמה, מייבשים אותם, וללא קילוף, חותכים לפרוסות ל-6-8 חתיכות, תלוי בגודל.
- שוטפים את השמיר וקוצצים דק. קולפים את השום ומעבירים דרך מכבש או קוצצים בעזרת סכין.
- מערבבים שמן צמחי עם שמיר ושום, מלח ופלפל.
- מניחים את הפקעות בשרוול ומניחים על תבנית אפייה.
- שלח תפוחי אדמה צעירים בשרוול עם שום לאפות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 30-40 דקות.
תפוחי אדמה בשמנת חמוצה
תפוחי אדמה צעירים בשמנת חמוצה עם עשבי תיבול היא מנה פשוטה אך טעימה מאוד לארוחת צהריים וערב. אפשר לבשל תפוחי אדמה חדשים בסיר על הכיריים או בסיר איטי.
רכיבים:
- תפוחי אדמה צעירים - 800 גרם
- שמנת חמוצה - 4 כפות
- חמאה - 1 כף
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס טרי - לפי הטעם
- שמיר - צרור
- שום צעיר - 2-3 שיניים
בישול תפוחי אדמה צעירים בשמנת חמוצה:
- מגרדים את תפוחי האדמה הצעירים בעזרת סכין להסרת הקליפה, שוטפים ומניחים בסיר. יוצקים תפוחי אדמה עם מים, מניחים על האש, ממליחים ומבשלים עד שהם מבושלים במשך 15-25 דקות.
- קוצצים דק את ירוקי השמיר ושיני השום הקלופות.
- כאשר תפוחי האדמה מבושלים, מסננים את המים ומוסיפים למחבת פלפל שחור גרוס טרי, שמיר עם שום, שמנת חמוצה וחמאה.
- מכסים את הסיר ומנערים אותו מספר פעמים כדי לערבב את האוכל וליצור רוטב עדין.
תפוחי אדמה מטוגנים במחבת, שלמים
תפוחי אדמה צעירים המטוגנים במחבת המטוגנים במחבת בסגנון כפרי ניתן לבשלם בשלמותם עם פטריות, או בכוחות עצמם. עדיף להשתמש בתפוחי האדמה הקטנים ביותר למתכון. אין צורך לנקות ולבשל אותו מראש.
רכיבים:
- תפוחי אדמה צעירים - 1 ק"ג
- שמן זית - 2 כפות
- שום - 3 שיני שיניים
- פטרוזיליה - כמה זרדים
- שמיר - כמה זרדים
- בצל ירוק - להגשה
בישול תפוחי אדמה צעירים שלמים:
- שוטפים את תפוחי האדמה ומייבשים בעזרת מגבת נייר.
- מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים שום קצוץ. מבשלים אותו במשך 30 שניות לטעם השמן.
- לאחר מכן מוסיפים את תפוחי האדמה, הפלפל, המלח ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, כ -20 דקות עד שהם רכים עד שתפוחי האדמה משחימים.
- מגישים תפוחי אדמה צעירים שלמים במחבת זרועה שמיר קצוץ, פטרוזיליה ובצל ירוק.
