עדין ורך, דומה כלפי חוץ לבשר, והטעם מזכיר אפונה - קציצות חומוס. סודות בישול ו -4 מתכונים טעימים שלב אחר שלב.
תוכן המתכון:
- איך לבשל קציצות חומוס - סודות בישול
- נתחי חומוס וירקות בתנור
- קציצות חומוס עם עגבניות במחבת
- קציצות חומוס עם כרוב
- קציצות חומוס עם פירות יבשים
- מתכוני וידאו
חומוס הוא קטניה טהורה מבחינה אקולוגית שהיא מנה מסורתית מהמזרח. זהו זן אפונה טורקי, שהוא שונה לחלוטין בצורתו מהקלאסי. זן שעועית זה טוב לגוף שלנו. הוא משמש למנות צמחוניות ורזות. קציצות חומוס טעימות ומשביעות. הם לא מיועדים רק לטבעונים ולאנשים בצום. אם אתה אוהב לבשל ולאכול מנות חדשות, המתכון הזה גם ישמח אותך.
איך לבשל קציצות חומוס - סודות בישול
- חומוס הוא מוצר מזון מוצק, ולכן יש להשרותם מראש.
- לצורך השריית קטניות משתמשים במים פי 3-4 מכמות הדגנים.
- יוצקים חומוס עם מים בטמפרטורת החדר ומשאירים במקום קריר כדי למנוע תסיסה.
- הקטניה תתנפח ותתרכך לאחר 12 שעות.
- לפני הבישול, הקפידו לשטוף את החומוס הנפוח מתחת למים זורמים.
- לבישול, מלאו אותו במים קרים בלבד.
- ללא השרייה, הקטניה מבושלת כ- 1.5-2 שעות. אבל אז יתאדו רוב הויטמינים.
- מלח מוסיפים 1, 5 שעות לפני סיום הבישול.
- כדי להפוך את המסה לדביקה יותר, והקציצות לא יתפרקו במהלך הטיגון, הוסיפו אליה כמה כפות קמח.
- אם תוסיפו הרבה תבלינים, טעם השעועית יאבד. אבל עם זאת, אי אפשר להסתדר בלי תבלינים, tk. במזרח, תבלינים הם חצי מההצלחה של מנה. לכן, אתה יכול להוסיף מעט מהם.
- חומוס מטוגן מהר מאוד.
- יוצרים קציצות לא יותר עבות מ -1.5 ס"מ.
- אתה לא צריך לשפוך הרבה שמן למחבת, מספיק כדי לכסות את תחתית התבנית.
- זה אידיאלי להגיש רוטב עם קציצות חומוס.
נתחי חומוס וירקות בתנור
העיקרון של בישול קציצות חומוס כמעט זהה, ההבדל מצטמצם רק לשימוש בתבלינים ובתיבול. נסה את המתכון לקציצות חומוס טעימות עם ירקות. הם עסיסיים ורכים מאוד.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 156 קק"ל.
- מנות לכל מיכל - 4 מנות
- זמן בישול - שעה 20 דקות, בתוספת זמן להשרייה ולרתיחת חומוס
רכיבים:
- חומוס - 250 גרם
- מלח - 2 קורט
- פלפל חריף מתוק - 1 יחידה.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- כרוב לבן - 300 גרם
- סולת - 4 כפות
- גזר - 1 יחידה.
בישול שלב אחר שלב של קציצות חומוס וירקות בתנור, מתכון עם תמונה:
- יוצקים חומוס עם מים קרים ומשאירים עד הבוקר כך שיספוג את הנוזל ויכפיל את נפחו.
- שוטפים אותו בבוקר וטוחנים אותו עם בלנדר.
- קוצצים את הכרוב הלבן לחתיכות גדולות, שולחים לבלנדר עם החומוס וקוצצים לפירורים קטנים.
- זרעי פלפל וחותכים לקוביות קטנות.
- קולפים וגוררים את הגזר.
- מערבבים מזון, מוסיפים סולת, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
- יוצרים קציצות עגולות ומקררים חצי שעה.
- מניחים אותם על תבנית משומנת ושולחים לתנור שחומם לחום של 180 מעלות למשך חצי שעה.
קציצות חומוס עם עגבניות במחבת
המתכון לחתיכות חומוס טעימות ומקוריות עם עגבנייה משביע מאוד. המנה תתאים לצמחונים ופשוט גורמים שמחפשים רגשות טעם חדשים.
רכיבים:
- חומוס - 300 גרם
- רסק עגבניות - 1 כף
- בצל - 1 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- קרקרים טחונים - ללחם
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
שלב אחר שלב בישול של קציצות חומוס עם עגבנייה במחבת, מתכון עם תמונה:
- מעבירים את גרגירי החומוס הטחונים דרך מטחנת בשר.
- מסובבים גם את הבצל והשום הקלופים.
- ממליחים, מפלפלים ומערבבים את המסה. בשר טחון צריך להיות עקביות של פירה. מוסיפים מים במידת הצורך.
- שמים מחבת עם שמן חמניות על אש בינונית וחום.
- יוצרים קציצות שטוחות ומצפים אותן בפירורי הלחם.
- מטגנים אותם במשך 5-7 דקות מכל צד עד להזהבה.
קציצות חומוס עם כרוב
קציצות חומוס וכרוב טעימות ועסיסיות משתלבות כמעט בכל תוספת. המוצרים נדרשים זמינים, והקציצות אינן מתפוררות או מתפרקות.
רכיבים:
- חומוס - 250 גרם
- כרוב לבן - 100 גרם
- שום - 2 שיני שיניים
- ביצים - 2 יח '.
- סולת - ללחם
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
בישול צעד אחר צעד של קציצות חומוס עם כרוב:
- משרים חומוס מראש וטוחנים בעזרת בלנדר.
- מעבירים את הכרוב והשום דרך מטחנת בשר.
- מערבבים את האוכל וטורפים פנימה את הביצים. מתבלים במלח ופלפל.
- מערבבים את כל המוצרים ויוצרים קציצות אליפסה.
- טובלים אותם בסולת ומניחים בתבנית שחוממת מראש עם שמן צמחי.
- מטגנים אותם משני הצדדים במשך כ -6 דקות עד להזהבה.
קציצות חומוס עם פירות יבשים
לחתיכות חומוס עם פירות יבשים יש מעט קלוריות גבוהות יותר מאשר עם ירקות. אך מצד שני, הם טעימים מאוד, בעלי מתיקות פיקנטית ומתאימים כקינוח מתוק עם תה או חלב.
רכיבים:
- חומוס - 250 גרם
- שזיפים מיובשים - 50 גרם
- צימוקים - 50 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- אגוזי מלך - ללחם
- שמן צמחי - לשימון תבנית האפייה
- מלח - 1 כפית
הכנה שלב אחר שלב של קציצות חומוס עם פירות יבשים:
- משרים את החומוס כדי להגדיל את נפחם ומסתובבים דרך מטחנת בשר.
- יוצקים את השזיפים והצימוקים עם מים רותחים למשך 10 דקות. מייבשים במגבת נייר וטוחנים בעזרת בלנדר.
- מערבבים חומוס, פירות יבשים, ביצים ומלח. לְרַגֵשׁ.
- טוחנים את האגוזים לפירורים.
- יוצרים קציצות עגולות ולוחמות באגוזים טחונים.
- מניחים אותם על תבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך חצי שעה.
מתכוני וידאו:
