חזה ברווז אפשר לאפות עם ירקות ופירות, במרינדה או לא. כיצד לבשל אותם נכון בתנור, אנו לומדים בחומר זה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
בשר הברווז טעים ובריא. אי אפשר לקרוא לזה תזונתי, ולא מכינים אותו כל יום. אבל זה לא חל על חזה ברווזים, שאפשר לאפות בסופי שבוע וחגים. מכיוון שפילה ברווז משתייך לקטגוריית הבשר התזונתי והיבש, השדים חייבים להיות במרינדה. המרינדה יכולה להיות שונה, מוכנה על בסיס מיץ לימון, יין, חומץ, שמן זית, רוטב סויה, חלב וכו 'ואז הבשר מקבל טעם אלגנטי ומרקם עדין. זה יפנה לכל מי שמנסה את זה.
במתכון זה נאפה חזה ברווז עם יין לבן יבש, רוטב סויה, חרדל ופרוסות תפוחים. מנה כזו יכולה להיות מוצגת בבטחה על שולחן חגיגי. הוא נראה יפה ולבשר יש עסיסיות מדהימה. בנוסף לטעם המדהים, השדיים מתעכלים היטב, הם מכילים ערכים תזונתיים רבים, חומצות אמינו ואלמנטים קורט.
אתה יכול לקנות פילה ברווז צונן בחנויות עכשיו. זה קצת יקר, אבל זה יהיה מספיק כדי לקנות שני חזה בינוני. אתה יכול לקחת חזה ברווז קפוא, אבל אז תצטרך להפשיר אותו כראוי, תחילה במקרר, ולאחר מכן בטמפרטורת החדר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 134 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - שעתיים 30 דקות
רכיבים:
- חזה ברווז - 2 יח '.
- רוטב סויה - 50 מ"ל
- פלפל שחור גרוס - קורט
- תפוחים - 2 יח '.
- תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם
- יין לבן יבש - 80 מ"ל
- חרדל - 1 כף
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנת חזה ברווז ביין עם תפוחים:
3
1. שוטפים ומייבשים את התפוחים. בעזרת סכין מיוחדת מסירים את הליבה עם הזרעים וחותכים את הפירות לפרוסות.
2. שוטפים ומייבשים את פילה הברווז. אם אתה רוצה לבשל מנה פחות עתירת קלוריות, אז הסר את העור, כי הוא מכיל הכי הרבה כולסטרול.
3. לנקב את חזה הברווז בעזרת סכין כך שהמרינדה תחדור טוב יותר לסיבים. זה יהפוך אותם לרכים ועסיסיים יותר. מניחים אותם בתבנית אפייה.
4. יוצקים את רוטב הסויה על הבשר.
5. יוצקים יין לבן אחר כך.
6. מברישים היטב בחרדל ומשאירים במרינדה 1-1.5 שעות.
7. לאחר זמן זה ממליחים ומפלפלים את הברווז, מתבלים בתבלינים ובעשבי התיבול האהובים עליכם. לאחר מכן פורסים יפה את פרוסות התפוחים. במהלך האפייה התפוחים ישחררו מיץ, אשר ירווי את בשר הברווז. הודות לכך, הם יהפכו להיות הרבה יותר טעימים וארומטיים יותר.
הערה: אין להמליח את הברווז בזמן המרינדה. המלח יוציא את המיץ מהחזה, מה שהופך את הבשר לייבש יותר כשהוא מבושל.
8. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את הבשר לאפייה 45-50 דקות. בחצי השעה הראשונה מבשלים אותו מתחת למכסה או לסכל. לאחר מכן מוציאים כך שהתפוחים שחומים. מגישים חם לשולחן. ואם חזה הברווז קר, אז אפשר להגיש אותו בצורה של נקניקים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל חזה עוף ביין.
