נמאס לכם מהקציצות הקלאסיות, ואז מבשלים אותן בדרך חדשה. נתחי חזיר בתיאבון עם שזיפים מיובשים הם מעדן מדהים. זו הנוסחה הנכונה למנה המושלמת.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
היום אי אפשר להפתיע אף אחד עם קציצות. זוהי ארוחה יומיומית קלאסית שהוכנה מדי שבוע על ידי כל משפחה. לכן, זה יכול להיות די משעמם ומשעמם. וכדי לגוון את המתכון שלהם, ניתן לשנות את סוג הבשר, להוסיף תבלינים, תבלינים ותבלינים. כמו כן, דרך מצוינת לגוון את הקציצות האהובות עליכם היא להכין מילוי מעניין. לדוגמה, מוצרי בשר עם שזיפים מיובשים הם מאוד טעימים ועסיסיים.
את המתכון הזה לקציצות עם טוויסט כזה בפנים אפשר כבר להציג בבטחה לא רק לארוחה משפחתית, אלא גם על שולחן חגיגי. וכדי להפוך את הקציצות לחגיגיות עוד יותר, ניתן להוסיף למלית אגוזים או פרוסת גבינה.
היום הכנתי קציצות חזיר, אבל אפשר להשתמש בעוף, כבש, בקר וכו '. בנוסף, ישנן שלוש שיטות לטיפול בחום, מהן משתנה גם טעם המוצר. זה לאדות את הקציצות, לאפות בתנור ולטגן במחבת. מתכון זה מניח את האחרון, זוהי הגרסה הקלאסית ביותר, אולם הבחירה הסופית נשארת אצל המארחת.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 184 קק"ל.
- מנות - 15-17 יח '.
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- חזיר - 500 גרם (אפשר בשר מסוג אחר)
- שום - 2 שיני שיניים
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שמן צמחי - לטיגון
- בצל - 1 יח '.
- ביצים - 1 יח '.
- סולת - 2 כפות
- שזיפים מיובשים - 80 גרם
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנת קציצות חזיר עם שזיפים מיובשים, מתכון עם תמונה:
1. מקלפים את הבשר מהסרט, חותכים את הוורידים ומסירים עודפי שומן. אם אתה אוהב מזון שומני, תשאיר מעט שומן. מקלפים את השום והבצל ושוטפים. מעבירים את הבשר והבצל דרך המדף האמצעי של מטחנת בשר, וסוחטים את השום דרך בית בד.
2. יוצקים סולת לבשר הטחון, טורפים פנימה את הביצים, מתבלים במלח, פלפל גרוס והתבלינים האהובים עליכם. השתמשתי בפטרוזיליה מיובשת ואבקת ג'ינג'ר טחונה.
3. מערבבים היטב את הבשר הטחון ומניחים לו לעמוד במשך 15 דקות להמסת הסולת. אחרת, במוצר המוגמר, הוא יטחן על השיניים.
4. שוטפים את השזיפים, מייבשים במגבת נייר וחותכים לחתיכות בינוניות. אם תרצה, תוכל לסובב אותו במטחנת בשר.
5. לוקחים נתח מהבשר הטחון ויוצרים ממנו עוגה קטנה. שמים כמה שזיפים מיובשים באמצע וטובעים אותם בבשר הטחון.
6. מכסים את השזיפים בעזרת נתח בשר טחון קטן. קח את הקציצה בידך וסובב אותה כדי להחליק את כל התפרים ולהעניק לה צורה מסודרת.
7. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים. שמים את הקציצות בשמן רותח ומחממים גבוה. מטגנים אותם במשך 30 שניות עד להזהבה. זה ישמור על עסיסיות המוצר. לאחר מכן, הברג את הטמפרטורה לבינונית ומטגן כ- 3-4 דקות, כך שהקציצות יתבשלו בפנים.
8. לאחר מכן הופכים אותם ומבשלים באותו אופן, תחילה בחום גבוה, ולאחר מכן בחום בינוני. הגישו לשולחן מוצרים מוכנים ישירות מהתבנית, כי הקציצות טעימות במיוחד כשהן מבושלות טריות. הכל ילך אליהם כתוספת, הם משתלבים בצורה מושלמת עם כל המנות.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל אצבעות בשר עם שזיפים מיובשים.
