חזיר טחון עם שזיפים מיובשים - חגיגי, טעים וארומטי. זו מנה ראשונה וחג המולד המסורתית. לכן, אני משתף אתכם במתכון שלו כך שתהיה לכם הזדמנות לבשל אותו לפני ערב ראש השנה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אנחנו מתרגלים לשלב מאכלים מסוימים, וכמה מנות חדשות לפעמים נראות לנו "מוזרות". שזיפים מיובשים נפוצים להכנת מנות מתוקות בהן הן מתאימות היטב ואינן מפתיעות. אך הקורסים השניים עם שזיפים מיובשים אינם נתפסים על ידי רבים כלל. אבל, ברגע שתנסו לבשל משהו כזה, שזיפים מיובשים יופיעו במנות הראשונות והשניות שוב ושוב.
מנה זו מוכנה בקלות רבה, באופן עקרוני, באותו אופן כמו פעם שהייתם עושים זאת. הוסיפו רק פירות יבשים לבשר וירקות. הודות לשזיפים מיובשים, טעם האוכל חגיגי. על השולחן האוכל נראה אלגנטי וחגיגי. אני ממליץ לקנות רק שזיפים מיובשים עם חמיצות קלה. כמובן שאפשר להשתמש בשזיפים מיובשים מתוקים, אך בשילוב עם בשר זה לא מתאים לכולם. אז נסה בזהירות כאן. ואם אתה קונה שזיפים מיובשים עם זרעים, אז יש להסיר את כולם קודם.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 235 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- בשר חזיר - 600 גרם
- בצל - 1 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- שזיפים מיובשים - 150 גרם
- שמנת חמוצה - 150 מ"ל
- עלה דפנה - 3 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 4 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט או לפי הטעם
בישול חזיר מטוגן עם שזיפים מיובשים
1. שוטפים את החזיר, מפשיטים את הסרט והורידים. מייבשים במגבת נייר וחותכים לחתיכות בינוניות. אין לקצוץ דק במיוחד, אחרת הבשר עלול להישרף ולהתייבש, וחתיכות גדולות יטוגנו מבחוץ ויישארו לחות מבפנים.
2. קולפים ושוטפים בצל עם גזר. מנגבים בעזרת מפית וקוצצים: גזר - בקוביות קטנות, בצל - ברבע טבעות. שוטפים את השזיפים, מסיימים במגבת וחותכים לרצועות. למרות שאתה יכול להשאיר אותו שלם אם אתה רוצה, הוא מגורע.
3. במחבת מחממים את השמן ומוסיפים את הבשר. מטגנים אותו על אש גבוהה עד להזהבה. הוא יאטום את שולי החתיכות וישמור את כל המיץ שבתוכו. כשהבשר משחים מוסיפים לו גזר עם בצל ושזיפים מיובשים.
4. מחממים חום בינוני ומבשלים 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
5. לאחר מכן יוצקים למחבת שמנת חמוצה, מתבלים במלח, פלפל וכל מיני תבלינים. הוספתי אגוז מוסקט טחון, בזיליקום מיובש וכוסברה.
6. מערבבים את החומרים ולאחר רתיחה מרתיחים על אש נמוכה מתחת למכסה סגור עוד 10 דקות. מגישים את הארוחה המוגמרת טרייה עם כל תוספת. זה הולך טוב מאוד עם תפוחי אדמה מבושלים או ספגטי.
ראה גם מתכון וידאו על אופן בישול חזיר טחון עם שזיפים מיובשים.
