לקשט בצורה מושלמת, להתענג על הטעם והארומה של רול חזיר עם שזיפים מיובשים ותפוחים. המתאבן הזה מושלם לערב השנה החדשה ויהיה המנה העיקרית על השולחן החגיגי.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
בשר ושזיפים הם שילוב קלאסי. שני המוצרים הנהדרים האלה משלימים זה את זה בצורה נפלאה. ניתן להשתמש בהם לבישול מספר עצום של מנות בעלות טעם נפלא. עם כמה מהם שכבר שיתפתי אתכם, תוכלו למצוא אותם בדפי האתר. אבל בסקירה הזו אני רוצה לספר לך איך לבשל כיכר בשר ממולאת בשזיפים מיובשים ותפוחים.
כל הלחמניות מובאות לנכונות קולינרית בכמה אופנים. הם מחולקים באופן מקובל לבושל, מבושל, אפוי ומטוגן. זה העדפה וטעם של הטבח. בנוסף, אתה תמיד יכול לגוון את המילוי ולקבל חטיפים חמים חדשים. ובכן, אם אתה מעדיף מנה תזונתית יותר, בחר בשר עם תכולת השומן הנמוכה ביותר, כגון עוף. כל סוג של בשר יתברר רך, עסיסי, רך, רווי ניחוחות של שזיפים מיובשים ותפוחים, ואמצע הגליל ייתן מעט חמיצות. אני מפנה את תשומת ליבך לשזיפים. בחר בזה בחמיצות קלה, כי לא כולם אוהבים מתוק בשילוב עם בשר. למרות שזה לא מתאים לכולם.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 158 קק"ל.
- מנה - גליל אחד
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- בשר חזיר - 400 גרם
- שזיפים מיובשים - 150 גרם
- אפל - 1 יחידה.
- חרדל - 1 כף
- שום - שן אחת
- מלח - 1/3 כפית או לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
- פלפל שחור גרוס - קורט
בישול רול חזיר עם שזיפים מיובשים ותפוחים
1. שוטפים את הבשר ומייבשים בעזרת מגבת נייר. חותכים לאורך כדי לפרוש אותו. אתה אמור לקבל דף שטוח. השתמש בפטיש כדי לדפוק אותו משני הצדדים עם הצד הדוקרני.
2. מברישים את הבשר בשכבה דקה של חרדל. אתה יכול גם להשתמש בכל רטבים אחרים: קטשופ, מיונז, אדג'יקה וכו '.
3. קולפים את השום, קוצצים דק ומפזרים על הבשר.
4. שוטפים את השזיפים. מנגבים במגבת נייר וחותכים לרצועות. אם יש עצם, הסר אותה. מחלקים את השזיפים על נתח הבשר.
5. קולפים את התפוח מגרעינים עם גרעין. שוטפים וחותכים לקוביות קטנות, אותן מניחים על החזיר בדיוק כמו המלית.
6. מגלגלים בעדינות את הבשר לגליל וקושרים אותו בעזרת חוט כדי לתקן אותו כך שלא יתפרק במהלך טיפול בחום.
7. מניחים את התבנית על הכיריים, מוסיפים שמן ומחממים היטב. מניחים את גליל החזיר.
8. צולים אותו על אש גבוהה במשך כ -3 דקות, כך שהוא יהפוך במהירות לקרום, שיאטום את הבשר וישמור אותו עסיסי. לאחר מכן הופכים את הגליל לצד האחורי.
9. מטגנים את הגליל מכל ארבעת הצדדים עד להזהבה. כל תהליך הטיגון ייקח לכם לא יותר מ -15 דקות.
10. מסירים בזהירות את החוטים מהגליל המוגמר, חותכים אותו למנות ומגישים.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל רול חזיר בתנור.
