האם אתה חושב שלרגלי חזיר יש דרך ישירה לבשר ג'לי? אז אתה טועה! מבשלים אותם אחרת היום. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה של פרסת חזיר אפויה עם שזיפים מיובשים ורוטב סויה. מתכון וידאו.
כשהן מגיעות למכולת, עקרות בית רבות מתעלמות מרגלי החזיר, מאמינות שלא ניתן לבשל מהן שום דבר מקורי וטעים, למעט בשר ג'לי. אבל דעה זו היא לשווא לחלוטין! לבישול רגלי חזיר לוקח יותר זמן מאשר צלעות חזיר או שוק. עם זאת, מגוון המנות איתם וטעם המוצר מאפשרים להפוך את האוכל לרצוי לתפריט היומיומי שלנו. היום אני מציע ללמוד כיצד לבשל רגלי חזיר אפויות בתנור. מנה דומה מצויה במטבח הגרמני, שבו קודם כל מבשלים פרסות, מרינדות ואחרות. מנה זו מוגשת עם בירה מוקצפת קרה עם כרוב כבוש או ירקות. אבל במתכון הזה, נבשל אותם עוקף בישול, ומיד נאפה אותם בתנור. ואנו אופים ברוטב סויה, עשבי תיבול ושזיפים מיובשים. שזיפים מיובשים יעניקו לבשר טעם לוואי מתוק וחמוץ, ורוטב סויה - טעם מעניין מתובל וארומה עשירה. המתאבן יתברר לא רק טעים, אלא גם אלגנטי.
על פי אותו מתכון, אתה יכול לבשל לא רק רגלי חזיר, אלא גם אוזני חזיר. זוהי אופציה תקציבית לפינוק, שכמובן אינו מתאים לשולחן חגיגי, אבל לארוחת ערב משפחתית ונעימה ביתית זה די. מכיוון שהמנה מספקת ומזינה למדי, היא תמלא אותך היטב. טוב במיוחד להגיש אותו עם תפוחי אדמה מבושלים וסלט ירקות טריים.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 275 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - שעתיים
רכיבים:
- פרסת חזיר - 1 יחידה.
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- עשבי תיבול איטלקיים - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שזיפים מיובשים - 10 פירות יער
- רוטב סויה - 3-5 כפות
שלב אחר שלב הכנת פרסת חזיר אפויה עם שזיפים מיובשים ורוטב סויה, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את פרסת החזיר מתחת למים זורמים. השתמש בספוג ברזל כדי לגרד אותו כדי להסיר את כל השיזוף, במיוחד סביב האצבעות שלך. יבש את הרגל במגבת נייר והניח אותה על פיסת נייר נצמד.
2. מפזרים עליו רוטב סויה, מפזרים מלח, פלפל שחור ותערובת של עשבי תיבול איטלקיים.
3. שוטפים את השזיפים, מייבשים אותם ומורחים אותם סביב הפרסה. אם הפירות צפופים מאוד, אדים אותם קודם כל, ושופכים עליהם מים רותחים. הסר גם בורות אם קיים בתוך השזיף המיובש.
4. עוטפים את הפרסה בנייר כסף נצמד, מניחים בתבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 1.5-2 שעות. אם אתה רוצה שהבשר ישחים, אז 15 דקות לפני הבישול, פרש אותו מהנייר כסף כך שהוא אפוי. מגישים את פרסת החזיר האפויה המבושלת עם שזיפים מיובשים ורוטב סויה מיד לאחר הבישול החם עם כל תוספת.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל רגלי חזיר (תוף) אפוי בנייר כסף.
