תירס הוא הלחם האוקראיני השני! בדרך כלל אנו מרתיחים אותו, ומפזרים מלח על האוזניים המוגמרות. אבל היום אני מציע לבשל את התירס בתנור. הפינוק המדהים הזה יהפוך לאחת המנות האהובות עליכם.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
במבט ראשון תירס שנאפה בנייר כסף בתנור עשוי להיראות כמנה פשוטה. עם זאת, יש לו טעם ייחודי וגריפה משלו. עסיסיות הפרי ניתנת על ידי רוטב חמאה חריף, והנייר הכסף יגן על האוזניים מפני צריבה, ויאטום את המיצים שבתוך האריזה. מומלץ להשתמש במנה חמה. מגישים תירס בטעם כנשנוש, ביס מהיר או תוספת. המתכון עצמו פשוט מאוד ולא לוקח זמן, כל שף מתחיל יכול להתמודד איתו.
אני לא יכול שלא לשים לב לגבי הצבע הצהוב הרווי הבהיר, שקשה להשיג אותו בזמן הבישול. כי עם רתיחה ממושכת של המוצר, הצבעים הצהובים מתכהים, ורוכשים גוון מעט אפור. ובנייר הכסף, שינוי מעצבן כזה עם הקלחים לא יתרחש. אבל ראשית, בואו נתעכב על הבחירה הנכונה של התירס. מכיוון שללא קשר לאופן הכנתו, הדגנים חייבים להיות באיכות טובה. וודא שהגרגירים שקופים ועסיסיים, והקליפה הירוקה הבהירה, והימנע מפירות יבשים ומקומטים. כמו כן, מומלץ לרכוש תירס חלב צעיר, מכיוון שלזקנה כבר אין אותו טעם.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 35 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- תירס - 2 אוזניים
- חמאה - 30 גרם
- בזיליקום מיובש - 1 כפית
- כוסברה טחונה - 0.5 כפית
- מלח - 1/3 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - 1/5 כפית או לפי הטעם
בישול תירס בשמן בתנור
1. מוציאים את החמאה מהמקרר מראש כך שתגיע לטמפרטורת החדר. לעולם אל תכניס אותו למיקרוגל או תמיס אותו באמבט מים. לאחר מכן מניחים את השמן בקערה עמוקה, מוסיפים אליו כוסברה טחונה, מלח, פלפל ובזיליקום מיובש. לפני השימוש בזיליקום, זכור בידיים שלך כך שהעלים שלו יישברו ויתחילו לתת יותר ארומה. כמו כן, אם תרצה, תוכל להוסיף כל תבלינים, עשבי תיבול ותבלינים. למשל, שמיר קצוץ דק, שום סחוט דרך מכבש, אגוז מוסקט טחון וכו '.
2. מערבבים היטב את תערובת השמן כדי לחלק את התבלינים באופן אחיד ולתת לשבת תוך כדי הטיפול בתירס.
3. מסירים סיבים מהקלח ומוציאים את העלים. הם לא יועילו לנו, אז זרק אותם. למרות שיש מתכונים שבהם תירס נאפה ממש בעלווה. שוטפים את הפירות ומייבשים במגבת נייר.
4. מצפים היטב את התירס בשמן ועוטפים בנייר אפייה. זה ימנע מהנייר להידבק לקלח.
5. לאחר מכן חותכים את נייר הכסף לגודל הרצוי ועוטפים בו את התירס עטוף הקלף. אתה יכול גם לשים שני קלחים בחתיכה אחת של נייר כסף.
6. מחממים את התנור ל -200 מעלות ושולחים את התירס לאפייה במשך 40 דקות. הופכים את הקלחים מדי פעם תוך כדי צלייה כדי שלא יישרפו בצד אחד. מגישים חם או חם. בדרך כלל הם משתמשים בו על ידי החזקת יד אחת או שתיים בקצות הקלח. נשכו את קלח התבואה בעיגול או בשורות. גם לתירס זמינים למכירה מזלגות מיוחדות - 2 יח '. חוררים את שולי הקלחים ומחזיקים במזלגות. מזלגות אלה עוזרות לך להימנע מקרוב ולשמור על ידיים נקיות.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לאפות תירס עם חמאה מתובלת בנייר כסף.
