סקירה כללית של הפרי הדרומי - אפרסק (עץ אפרסק): איך הוא נראה ואיפה הוא גדל, אילו תכונות תזונתיות יש לו ובמי הוא יכול להזיק. כיצד נבחרים הפירות וכמה עובדות מעניינות. תוכן המאמר:
- הרכב כימי ותכולת קלוריות
- תכונות מועילות
- התוויות נגד
- אופן בחירת האפרסקים
- עובדות מעניינות
אפרסק הוא פרי עץ פרי ממשפחת Rosaceae, קרוב משפחה של עץ השקד. שמו הבוטני של הצמח הוא Prunus persica, שפירושו המילולי הוא "שזיף פרסי", דו -צמחית עדתית, בתוך העיסה המתוקה העסיסית יש עצם גדולה וקשה.
לפירות אלה יש אפרסק היברידי - לא מקולף או פרי, הוא נקרא גם נקטרינה.
אי אפשר לומר בוודאות, אבל יש להניח שמקום הולדתו של עץ האפרסק היה סין (הצפונית), משם הגיע צמח הפירות להודו, לפרס ולאירופה. הוא מעובד באזורים חמים של אירואסיה הממוזגת: מרכז אסיה, רוסיה, דרום מזרח אוקראינה, הקווקז) ואמריקה.
העץ פורח עם פרחים ורודים ואדומים קטנים (ראו תמונה למעלה), המופיעים אחת לשנה לפני הופעת עלים ירוקים. פירות בשלים שטוחים או מעוגלים עם חריץ רדוד על חצי אחד, מחוץ לפירות יש עור קטיפתי, בפנים - עיסה עסיסית צפופה בצבע ורדרד, לבן או צהבהב, בעיסה יש אנדוקארפ (אבן) עם חריצים רבים וגומות חן. פירות טריים שהבשילו או נשמרים בסירופ משמשים למאכל, שמן שקדים וליקר מוכנים מבורות אפרסק.
הרכב כימי ותכולת קלוריות של אפרסק טרי
פירות צמח האפרסק נחשבים באופן דיאטטי לתזונה. תכולת הקלוריות של פירות אפרסק טריים היא 39 קק ל לכל 100 גרם, מתוכם:
- שומן - 0.3 גרם
- פחמימות - 9, 5-10 גרם
- חלבון - עד 1 גרם
- מים - עד 89 גרם
אין עמילן ולקטוז, אבל יש סוכר בכמות של 8, 5 גרם וסיבים תזונתיים עד 1, 5 גרם.
וגם ויטמינים:
- בטא קרוטן - 162 מק"ג
- ריבופלבין B2 ותיאמין B1 - 0.025 מ"ג כל אחד
- ניאצין B3 - עד 0.85 מ"ג
- חומצה פנטותנית B5 - 0.14 מ"ג
- פירידוקסין B6 - 0.029 מ"ג
- C או חומצה אסקורבית - עד 6, 56 מ"ג
- K - 2, 59 מק"ג
- E - 0.7 מ"ג
רכיבי מיקרו ומאקרו:
- זרחן - עד 20 מ"ג
- אשלגן - 189 מ"ג
- אבץ - 0.2 מ"ג
- מגנזיום - 9 מ"ג
- סידן - 6 מ"ג
- ברזל - 0.3 מ"ג
- סלניום - 0.1 מק"ג
- מנגן - 9 מ"ג
- פלואוריד - 4 מק"ג
על מנת שכל העושר הזה יועיל לגופך, עליך ללמוד כיצד לבחור נכון את הפירות הבשלים. אך יש לזכור כי מוצר זה מתדרדר מהר מאוד וכמעט אינו מאוחסן.
תכונות שימושיות של אפרסקים
פירות בשלים מאוד נעימים, מתוקים ועסיסיים. העיסה טעימה ככל שהיא שימושית, היא מכילה את הדרוש לגוף:
- חומצות אורגניות: טרטרית, מאלית, לימון, סינצ'ונה;
- פקטינים, שמנים אתריים;
- ויטמינים: קרוטן, PP, קבוצות B, E, K ו- C;
- מלחים מינרליים: זרחן, אשלגן, מנגן, מגנזיום, ברזל, אבץ, נחושת, סלניום.
העצם בתוך העיסה שימושית גם היא, היא מכילה שמן שקדים, אמיגדלין.
אפרסקים הם פירות תזונתיים, אם אתה כולל אותם בתזונה היומית שלך, אתה יכול לשחרר את גופך מקילוגרמים מיותרים, ובמקביל לשמור על הבריאות, לשפר את מצב העור והשיער שלך. פירות עשירים בסיבים, המנקים את הקיבה והמעיים, מפחיתים רעב, משפרים את העיכול וכתוצאה מכך את ספיגת חומרי הזנה.
אפרסקים בשלים מכילים אשלגן שימושי לשריר הלב. לכן, השימוש בפירות אלה מומלץ על ידי מטפלים לחולים עם הפרעת קצב. אשלגן וויטמין C מועילים גם למערכת החיסון, ולכן השזיף הפרסי מסייע לגוף להתנגד לחיידקים הגורמים למחלות. מלחי מגנזיום ורכיבי קורט אחרים מעורבים בתפקודי מערכת העצבים.עם צריכה תכופה של אפרסקים בזמן מתח או לחץ עצבי מוגבר, אתה יכול לשחזר במהירות את מערכת העצבים ולהחליש את ההשפעה השלילית עליה, או פשוט לשפר את מצב הרוח שלך.
פירות עץ האפרסק מכילים ברזל, ולכן במקרה של אנמיה חובה לאכול מהם אפרסקים או מיץ.
אפרסקים נאכלים לרוב כפירות טריים ובשלים בצורתם הטבעית. מבושלים ממנו קומפוטים ומיצים, נשמרים בסירופ מתוק, ומייצרים יינות מעולים.
היתרונות של פירות בקוסמטיקה
לא רק השימוש באפרסקים מועיל באופן פנימי, ישנם מספר מתכונים להכנת מסכות לפנים ולשיער. לדוגמה, מספיק פשוט לנגב את עור הפנים והצוואר בעזרת עיסת טרי או צוף אפרסק כדי לשפר את צבעו, לרענן ולהפוך אותו לקטיפתי.
לעור ולשיער שמנוני, מתכון פופולרי העשוי מעיסת שיבולת שועל, עמילן ואפרסק הוא פופולרי. אגב, יש מתכון נפרד לשיער: מחית אפרסק מדוללת בחלב, מתווספות כמה טיפות שמן אורגנו. שמור על השיער למשך חצי שעה ושטוף עם שמפו רגיל.
ניתן לומר על שמן אפרסק כי הוא משמש בתרופות רבות (כולל לעיניים ובאונקולוגיה), בקוסמטיקה (קרמים, בשמים, קוסמטיקה דקורטיבית).
התוויות נגד לאפרסקים
אם אנחנו מדברים על פירות עץ האפרסק, אז בשלים ושומרים בסירופ מתוק, הם אינם מתאימים לאנשים עם סוכרת, השמנת יתר (ואין תועלת מפירות כאלה). אבל פרחי הצמח הזה עלולים לפגוע בסובלים מאלרגיה, מכיוון שהאבקה שלהם גורמת לתגובה אלרגית חזקה. צמח כל כך יפה ושימושי ליד הבית לא מתאים לכולם.
היזהר בעת אכילת כמויות גדולות של אפרסקים, כמו יש להם השפעה משלשלת.
אופן בחירת האפרסקים
חשוב מאוד לבחור פירות טריים, מכיוון שהם מתדרדרים במהירות וכמעט שאינם נשמרים. פירות טריים של עץ האפרסק כוללים פירות מוצקים אך רכים. הם קשים למדי למגע (ככל שהקשה יותר, הטעם חמצמץ יותר). אם בחרתם באפרסק קשה מדי, שמרו אותו בטמפרטורת החדר - הוא יתרכך. העור לא צריך להיות מקומט ולהכהות על פניו.
עובדות מעניינות
בתמונה יש אפרסק תאנה
- במולדת עץ האפרסק - בסין - רק אנשים קיסריים יכלו לאכול את פירותיו להנאתם. הפרי נחשב למאכל האלים.
- האפרסק שומר על תכונות שימושיות לגופנו בכל צורה שהיא: במינון טרי, משומר, במיץ, עם כל סוג עיבוד, ויטמינים ויסודות קורט נשמרים, אך לא באותם פרופורציות. במהלך טיפול בחום (ריבה, ריבה, בישול) - לא נותרו כלל חומרים מזינים! מסקנה - עדיף לאכול אותם טריים.
- אחרי סעודה למחרת, לפעמים אתה מרגיש המום וחולה, קל לתקן את זה: פשוט לאכול כמה פירות!
- משוררים רוסים שרו את עדינות הבנות, השוו אותו לאפרסק, הבריטים משווים את הפרי הזה עם ילדה רכה ופגיעה, אמני הרנסאנס ראו אפרסק כאלקסיר אהבה, האילומינטי לא הפך אפרסק לפרי רומנטי, אך קשר אותו עם האמת, עם האמת.
