קראו על פרי מדינות אסיה - פפאיה ירוקה. הרכב ותכולת הקלוריות של פרי בוסר, שימוש ברפואה ובישול. עצי הפפאיה ילידים במדינות טרופיות כמו ברזיל, פקיסטן, ג'מייקה, אינדונזיה, בנגלדש, הודו, סרי לנקה, הפיליפינים וג'מייקה.
פפאיה ידועה גם בשם מלון או פירות לחם. הוא תרמופילי מאוד ודורש לחות, ולכן הוא יכול לצמוח רק באקלים טרופי. גובהו כ -10 מטרים. אורך הפירות יכול להגיע עד 45 ס"מ, ומשקלם יכול להגיע לארבעה ק"ג. כשהם בשלים, הם צהובים.
הרכב פפאיה ירוקה
לפרי ערך תזונתי גבוה. תכולת הקלוריות של פפאיה ירוקה ל -100 גרם - 35 קק ל:
- חלבונים - 0, 61 גרם
- שומן - 0.14 גרם
- פחמימות - 8, 01 גרם
הפירות מכילים הרבה סיבים וסוכר, עשירים בוויטמינים A ו- C, ויטמיני B, זרחן, ברזל, אשלגן, מגנזיום וסידן.
כאשר הוא נאפה, יש לו ריח לחם טרי, שעבורו הוא קיבל את השם "פרי לחם", אם כי פירות מטוגנים טעמו יותר מתפוחי אדמה. חבלים עשויים מהקליפה והגבעולים, הזרעים משמשים כתיבול, שמזכיר פלפל שחור.
יתרונות בריאותיים של פפאיה ירוקה ברפואה
הפפאיה הירוקה משמשת רפואית. יחד עם הזרעים שלו, יש לו תכונות הפלה ואמצעי מניעה, ומונע מחלות כליות. המשקה, שעשוי ממנו, מונע זיהום מלריה, משפר את התיאבון והעיכול, המיץ משמש לטיפול בשלבים מוקדמים של סרטן.
פפאיה ירוקה - איך אוכלים אותה?
הפרי נאכל בשל ובשל כאחד. בדרך כלל אוכלים פפאיה בשלה גלם, פשוט על ידי קילוף וקילוף. הוא נוסף גם לקינוחים וסלטים, בהם הוא משתלב היטב עם גבינת פרמזן וגבינות קשות אחרות.
פירות בוסר משמשים כירקות, יש להם ניחוח פירות בשל. צבעם ירוק ובעל מבנה אלסטי יותר שאינו מתפורר בלחץ אצבע. פפאיה ירוקה דומה לבשר של דלעת או דלעת, שיש לה טעם חמוץ עשבוני ופופולרית במטבח התאילנדי (נוכחות עור ירוק לא תמיד אומרת שהפרי לא בשל). הוא עובר טיפולי חום שונים, מטוגנים ומבושלים עם ירקות ובשר.
פפאיה מעניקה לבשר תחושה רכה הודות לאנזים הפפאין. באמריקה, נכס זה של הפרי היה ידוע זה מכבר להודים, הם השתמשו בו לבישול בשר של חיות ישנות, פשוט מרינד אותם בפפאיה. סלט הפפאיה הירוק התאילנדי המפורסם ביותר הוא טום-סם. אך היזהר עם פפאיה ירוקה מכיוון שהיא עלולה לגרום לתגובה אלרגית אצל אנשים מסוימים.
מתכון לסלט וידאו:
נסו את הפפאיה הירוקה, הוסיפו קצת אקזוטי לשולחן!
