מחממים במזג אוויר קריר ונותנים כוח במזג אוויר חם - מרק חזה עוף חם, ארומטי וטעים. הדקויות של הבישול, מתכון שלב אחר שלב עם מתכון צילום ווידיאו.
מרק חזה עוף הוא מנה דשנה וטעימה. מרק קל ובשר עוף ימשכו כמעט את כולם. המרק ימשוך מבוגרים וילדים כאחד. אם אתה רוצה להפוך את התבשיל למשביע יותר, אתה יכול להוסיף vermicelli או פסטה אחרת. למרות העובדה שמרק עוף נראה כמנה אלמנטרית, יש מתכונים וניואנסים במתכון פשוט כל כך.
- פילה, ירכיים, רגלי עוף, עוף שלם מתאימים למרק. מירכיים של הרגליים ועופות שלמים ייצא מרק עשיר וחזק, מהשד והפילה - קל ותזונתי.
- לא מומלץ להשתמש במעיים (כליות, ריאות) למרק, כי הם יעשו את המרק מעונן.
- חותכים עודף שומן כך שלא יצטבר על פני המרק במהלך הבישול.
- לא מומלץ להוסיף למרק תבלינים בעלי ניחוח חזק (ציפורן, פלפל אנגלי ואפונה).
- שורשים קלאסיים שניתן להכניס למרק בעת הבישול הם גזר, גבעול סלרי, בצל, 1-2 שמפיניון.
- מתבלינים ועשבי תיבול אפשר לשים גרגירי פלפל שחור ועלי דפנה, שמיר ופטרוזיליה.
- עדיף לבשל מרק ללא מכסה. הוא ירתח מתחת למכסה, ותצטרך לשלוט בכוח הרתיחה.
- מרק שקוף יתגלה אם הוא לא רותח במיוחד, אך רק מתבשל מעט על האש האיטית ביותר. אחרי הכל, שקיפות המרק היא עניין של אסתטיקה.
- את המרק יש להמליח בהתאם לאופן בו רוצים להשיג את התוצאה: מרק טעים או בשר עוף. אם המרק טעים, אז מלח בתחילת הבישול לאחר הרתיחה. אם אתה רוצה עוף מבושל טעים, המלח אותו בסוף כשהמרק כמעט מבושל.
ראו גם את סודות הכנת מרק העוף.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 59 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - שעה 15 דקות
רכיבים:
- חזה עוף - 2 יח '.
- עלה דפנה - 2 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- גרגירי פלפל - 2-3 יח '.
הכנה שלב אחר שלב של מרק חזה עוף, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את פילה העוף, חותכים לחתיכות שרוצים לראות בצלחת שלכם ומכניסים לסיר הבישול.
2. יוצקים את מי השתייה על הבשר, מניחים את הסיר על הכיריים ומביאים לרתיחה.
3. מוסיפים עלי דפנה וגרגירי פלפל. שוטפים את הבצל ומכניסים אותם לסיר. את הבצל מוסיפים למחבת שבקליפה, כי זה ייתן למרק גוון זהוב יפה. במקרה זה, הסר את העלים המלוכלכים העליונים והשאיר רק את השכבה התחתונה. למרות שאפשר לקלף את הבצל אם רוצים.
לאחר הרתיחה מרתיחים את מרק חזה העוף ללא מכסה על אש נמוכה במשך שעה. אם נוצר קצף על פני השטח, הסר אותו.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל מרק פילה עוף שקוף. סודות של מרק טעים.
