ירק שנשכח מזמן הוא לפת. אבל יש בו כל כך הרבה ויטמינים ומינרלים שימושיים. אני מציע לזכור את המזון העיקרי של אבותינו ולהכין איתו סלט ירקות קל.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
הדור הנוכחי יודע על לפת רק הודות לאגדת ילדים, שבה צוות ידידותי משך אותו, משך אותו, אך לא הצליח לשלוף אותו. ידוע גם לחלק מהביטוי "פשוט יותר מלפת מאודה". אבל אם אתה מסתכל 20 שנה אחורה, ההורים שלנו השתמשו בזה באופן קבוע. ואין לדבר על העובדה שברוסיה הוחלפו ירקות מודרניים רבים בגידולי שורש. כל מיני מנות הוכנו מלפת, מטוגנות, נאפות, מומלחות ואוכלו עם דבש, חמאה ואפילו קוואס. לכן ניתן לכנות בבטחה את הלפת כירק המסורתי ביותר בארצנו. אגב, זה גם עוזר להתאושש מהצטננות. ובכן, הגיע הזמן להיזכר בירק השורשים המדהים והנהדר הזה ולהכין ממנו סלט מעניין.
כל מרכיבי המנה הזו הם בעלי ערך רב בזכות סגולות הריפוי והרכב הויטמינים שלהם. ותכולת הקלוריות הנמוכה מאפשרת לך לגוון כמה דיאטות, טיפוליות או שמטרתן לרדת במשקל. אחרי הכל, לפת, כמו שאר הירקות של המתכון הזה, הם גם מוצרים תזונתיים. ובכן, ולמען ההגינות, אני מציין כי סלט כזה עשוי בהחלט לקשט את השולחן החגיגי. מכיוון שחטיפים שומניים ועתירי קלוריות כבר נמאס מהרבים.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 61 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 15 דקות לחיתוך ירקות (יש צורך בתוספת זמן לרתיחת סלק וגזר)
רכיבים:
- סלק - 1 יח '.
- לפת - 1 יחידה.
- גזר - 1-2 יח '.
- כרוב כבוש - 200 גרם
- בצל ירוק - צרור
- שמן צמחי - להלבשה
- מלח - 0.5 כפית של הכרח
בישול סלט ירקות עם לפת
1. מרתיחים מראש או אופים סלק. האפשרות האחרונה עדיפה כי כל הויטמינים נשארים בגידולי שורש. ובזמן הבישול, למרבה הצער, חלקם מתעכלים. לאחר מכן, מצננים את הירק לגמרי, קולפים וחותכים לקוביות. מכיוון שהסלק מבושל או אפוי כשעתיים ומצונן בערך באותה כמות, אני ממליץ להכין אותם מראש.
2. עשו אותו דבר לגזר כמו לסלק. מרתיחים, מקררים, קולפים וקוצצים. רצוי גם לאפות אותו, הכל מאותה סיבה.
3. קולפים את הצנון ומגררים אותו בפומפייה גסה.
4. מניחים את כל הירקות בקערת סלט עמוקה ומוסיפים כרוב כבוש. סחטו אותו היטב מהמלחת בידיים.
5. מוסיפים בצל ירוק קצוץ לכל המאכלים. במתכון זה משתמשים בו קפוא, שהוא גם טעים מאוד.
6. מתבלים סלט בשמן צמחי ומערבבים היטב. מתבלים לפי הטעם, במידת הצורך, מתבלים במלח.
7. לפני ההגשה מצננים את הסלט המוכן במקרר ומגישים.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין סלט ירקות עם לפת.
