מתכון שלב אחר שלב לרגלי עוף במחבת: מבחר מוצרים וטכנולוגיה להכנת בשר עוף טעים. מתכוני וידאו.
רגלי עוף במחבת היא מנת עופות מעוררת תיאבון ומשביעה עם טעם חריף וארומה עשירה להפליא. הכנתו אינה גוזלת זמן ודורשת מעט מרכיבים פשוטים. יתרון נוסף הוא שהוא רב תכליתי וניתן להגיש עם כל תוספת. ואפילו על השולחן החגיגי כולם ירצו לטעום אותו, כי העוף מתגלה כאטרקטיבי מאוד.
המוצר העיקרי הוא, כמובן, רגלי עוף. זמין מסחרית, קל לעיבוד, מהיר להכנה ומאוד טעים ובריא. עבור מתכון זה, אתה יכול לקחת מוצרים צוננים וקפואים כאחד, הטעם של המנה המוגמרת לא ישתנה במידה רבה אם הבשר הוא בתחילה באיכות גבוהה.
פיקנטיות מיוחדת בעת בישול רגלי עוף בתבנית מושגת באמצעות תבלינים עזים. אנו בהחלט ממליצים לקחת שום טרי ומיובש. מרכיבים אלה ייצרו ריח נהדר שקשה לעמוד בפניו. כמו כן, חשוב להוסיף פפריקה, פלפל שחור גרוס. הכורכום, בתורו, נותן צבע זהוב בהיר, ועשבי תיבול איטלקיים משפרים בדרך כלל את הטעם והריח של בשר העוף המוגמר.
לאחר מכן, אנו מציעים לך מתכון לרגלי עוף במחבת עם תמונה של כל שלב לבדיקה. הטכנולוגיה המתוארת בו תאפשר לבשל בשר על העצם בצורה כזו שיש קרום מעורר תיאבון מבחוץ, ובשר עסיסי ורך מבפנים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 155 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- רגלי עוף - 2 יח '. (בערך 500 גרם)
- מלח לטעימה
- פפריקה - 0.5 כפית
- כורכום - 0.5 כפית
- שום מגורען יבש - 1/3 כפית
- תערובת של עשבי תיבול איטלקי - 0.5 כפית
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- שום טרי - 2 שיני שיניים
- שמן צמחי - 3 כפות
- מים - 100 מ"ל
בישול רגלי עוף צעד אחר צעד במחבת
1. לפני בישול רגלי העוף בתבנית, מעבדים אותן. אם המוצר קפוא, יש להפשירו בכל אחת מהדרכים - במים חמים, על שולחן בטמפרטורת החדר או בתנור מיקרוגל באמצעות הפשרה מיוחדת. לאחר מכן אנו שוטפים, מייבשים, מסירים עודפי שומן ועור. בעזרת סכין חדה אנו עושים חתכים עד העצם. אתה לא צריך לחתוך אותו לגמרי. זה יאפשר לעיסה להיראות טוב יותר בטעם ובניחוח של התבלינים, וגם יאיץ את תהליך הבישול.
2. לאחר מכן, בקערה עמוקה נפרדת, מערבבים את המלח, הפפריקה, הכורכום, שום מגורען יבש, פלפל שחור ועשבי תיבול איטלקיים. בעזרת התערובת המתקבלת, יש לשמן בזהירות את כל פני השטח של רגלי העוף. את המרינדה היבשה יש למרוח גם על החיתוכים שנעשו בעזרת סכין.
3. לפני טיגון רגלי העוף במחבת, מחממים את השמן הצמחי על אש גבוהה. הוא צריך להיות חם כך שהחלק החיצוני של האוכל מטוגן במהירות ומכוסה בקרום ששומר על עסיסיותו. קולפים את השום הטרי וקוצצים דק בעזרת סכין, מוסיפים אותו למחבת, מבלי להפחית את האש מתחתיו. אנו מורחים את שתי הרגליים ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
4. מביאים את המים לרתיחה וממלאים בהם את הרגליים. אנו שומרים אותו על הכיריים למשך 3 דקות.
5. לאחר מכן מכסים במכסה וממשיכים לבשל כ 5-7 דקות, והופכים את הבשר כמה פעמים.
6. מסירים את המכסה, מנמיכים את האש ומביאים לנכונות תוך 5-10 דקות. במהלך תקופה זו, המים יתאדו לחלוטין, אך העוף יישאר עסיסי מאוד בפנים.
7. ראשית מניחים על מגבת נייר להסרת עודפי שומן ולאחר מכן מניחים על צלחת הגשה.למעלה עם עשבי תיבול טריים קצוצים.
8. רגלי עוף ריחניות וטעימות להפליא במחבת מוכנים! בשר עוף המוכן על פי מתכון זה בהרמוניה עם כל תוספת - אורז, כוסמת, דייסת דוחן, תפוחי אדמה מבושלים, ירקות מבושלים או טריים.
ראה גם מתכוני וידאו:
1. כמה טעים לטגן רגלי עוף
2. איך מטגנים עוף במחבת
