אם אתה רוצה לבשל ארוחת ערב טעימה ומהירה ללא טרחה, אז אופה רגלי עוף בתנור. ותוך שעה תהיה לך מנה דשנה שכל בני המשפחה ישמחו ממנה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
עוף הוא תמיד מנה טעימה וארומטית, שאת טעמה ניתן להעשיר ללא הרף באמצעות מרינדות שונות והוספת כל מיני תבלינים ותבלינים. רגלי העוף הן החלק של העופות הפופולרי ביותר בקרב חובבי עוף. ולפעמים נראה כי בישול חזיר עוף הוא משימה פשוטה מאוד שכל מומחה קולינריה יכול להתמודד איתה. עם זאת, המנה יוצאת לרוב כשהיא לא מעוררת תיאבון במראה שלה, נשארת קשוחה בפנים או "זוחלת משם" בכלל.
המתכון הזה יעזור לכם יותר מפעם אחת. אפשר להפוך את בשר העוף המוכר למנת בשר מעולה שאפשר אפילו להגיש לאורחים בשולחן החגיגי. ניתן לעשות זאת בכמה אופנים: מטגנים בתבנית, מבשלים בסירים, מבשלים בתנור איטי, אך הדרך הנכונה ביותר היא לאפות בתנור. אז הם יהיו טעימים מבחוץ ועסיסים מאוד מבפנים. זה המתכון הזה שאשתף אתכם.
חשוב להקפיד כאן על הכללים הבאים. אתה צריך לקנות בשר חזיר צונן, לא קפוא. כדי שהבשר יהיה קרום פריך, יש להסיר את כל עודפי הלחות בעזרת מגבת נייר. וכלל חשוב - במהלך האפייה, לעולם אל תחשוף יותר מדי את הבשר בתנור, אחרת כל המיץ יתאדה, העוף יתייבש ויהיה יבש.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 173 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - שעה ו -40 דקות
רכיבים:
- רגלי עוף - 2 יח '.
- שום - 2-3 שיניים
- מיונז - 2 כפות
- חרדל - 1 כף
- רוטב סויה - 2 כפות
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- פלפל טחון מדוד - 0.5 כפית או לפי הטעם
בישול רגלי עוף בתנור
1. שוטפים היטב את רגלי העוף במים זורמים ומייבשים במגבת נייר. בעזרת סכין חדה לחתוך בה חתכים עמוקים, לתוכם הכניסו את שיני השום הקלופות והקצוצות. זה גם יעזור לסיבי הבשר להיספג טוב יותר במרינדה שבתוכו.
2. בכל מיכל עמוק שלבו את התבלינים הבאים: מיונז, חרדל, רוטב סויה, מלח ופלפל. היזהר בתוספת מלח, מכיוון שרוטב הסויה עצמו מלוח למדי.
3. מערבבים היטב את המרינדה עד לקבלת מרקם חלק.
4. בוחרים תבנית מתאימה ומרפדים אותה בנייר אפייה כדי למנוע מהבשר להידבק לתחתית התבנית. מורחים היטב את המרינדה מכל הצדדים ומניחים על תבנית. השאירו אותם לשבת במשך 30-40 דקות למרינדה מעט. אם תחליטו לכבוש את הבשר למשך זמן רב יותר, הכניסו אותו למקרר כדי שהנקניקים לא ייעלמו.
5. מחממים את התנור ל -200 מעלות ושולחים את הבשר לאפייה במשך 30 דקות. לאחר מכן הגדירו את מצב ה"גריל "או פשוט הגבירו את טמפרטורת החימום ל -220 מעלות ואפו את החזיר עוד 10-15 דקות, עד להזהבה.
מגישים את המנה המוגמרת מיד לאחר הבישול. כמו כן, אם תרצה, ניתן לאפות את הבשר עם תפוחי אדמה במקביל, מיד תהיה לך תוספת מוכנה, שתקצר את זמן הכנת ארוחת הערב. במקרה זה, הפקעות נקלפות, נשטפות, נחתכות ל -4 חלקים ומונחות מסביב לחזיר.
ראו גם את מתכון הסרטון: ירכי עוף אפויות.
