מרק עגבניות טעים ומזין עם קציצות וכרוב לא ישאיר אף אחד אדיש. היא קלה, מהירה ופשוטה להכנה, שתשמח כל עקרת בית. מתכון שלב אחר שלב עם מתכון צילום ווידיאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- שלב אחר שלב הכנת מרק עגבניות עם קציצות וכרוב
- מתכון וידאו
מרק עם קציצות הוא אחד המנות הראשונות האהובות על מיליוני אנשים. וזה לא מפתיע, שכן הוא מתבשל במהירות, המוצרים הם במחירים סבירים, אבל יוצא מעורר תיאבון וטעים. אפשר להכין קציצות מכל בשר טחון. לרוב הם משתמשים בבשר או בעוף, פחות בדגים. בשר טחון מעורב טעים במיוחד, כאשר משלבים זנים שונים של בשר טחון. מאפיין ייחודי של קציצות הוא שלא מוסיפים דבר לבשר הטחון, למעט בשר, בצל, מלח ופלפל, לפעמים אפשר לראות גם ביצים.
ישנם מתכונים רבים למרקים עם קציצות. הם שונים בהרכב. למרקים מוסיפים תפוחי אדמה, גזר, בצל, עגבניות, פלפלים, כרוב, קישואים, שעועית ירוקה ועוד ועוד מוסיפים פסטה, קטניות, אורז, גריסי פנינה לפי הטעם. אפילו מרק בורשט וכרוב מבושלים עם כדורי בשר. עם זאת, מכיוון שמרק הוא מנה מהירה, שעועית ושעורה מתווספים בתדירות נמוכה יותר. למרות שאם יש לך זמן, אז על סמך המתכון של היום, אתה יכול להכין מנה עם קציצות ושעועית, אפונה או חומוס.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 261 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 50 דקות, בתוספת זמן לרתיחה של מרק
רכיבים:
- בשר - 300 גרם
- שום - שן אחת
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- כרוב לבן - 200 גרם
- בצל - 1, 5 יח '.
- עגבניות משומרות מעוותות - 4-6 כפות
- תפוחי אדמה - 2-3 יח '.
- מרק - 300 מ"ל (לא חובה)
- אפונה פלפל אנגלי - 3 יח '.
- עלה דפנה - 2 יח '.
שלב אחר שלב בישול מרק עגבניות עם קציצות וכרוב, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הבשר, חותכים את הסרט בעזרת ורידים וחותכים לחתיכות לטוחנת בשר. קולפים, שוטפים וקוצצים חצי מהבצל ושן שום.
2. ראשית מעבירים את הבצל עם שן שום דרך מטחנת בשר עם רשת בינונית.
3. לאחר מכן מסובבים את הבשר.
4. מתבלים את הבשר הטחון במלח ופלפל ומערבבים היטב בידיים. לאחר מכן בצע את ההליך הבא: קח את הבשר הטחון בידיים שלך, הרם אותו וזרק אותו בחזרה לצלחת. עשה זאת 5-6 פעמים. זה הכרחי כדי לרכך את הסיבים ולשחרר את הגלוטן. הודות לכך, הקציצות לא יתפרקו, אלא יחזיקו חזק. לאחר מכן יוצרים את הבשר הטחון לקציצות עגולות בגודל בינוני. העדפתי להכין אותם בקוטר של 3 ס מ.
5. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות.
6. מקלפים את הכרוב הלבן מהתפרחות העליונות. הם בדרך כלל מלוכלכים, שוטפים וחותכים דק לרצועות.
7. מניחים בסיר תפוחי אדמה ובצל מקולף. יוצקים מרק או מים ומניחים על הכיריים לרתיחה. מוציאים את הבצל מהמרק בסוף הבישול. יש צורך שהוא ימסור רק את הטעם, הארומה וחומרים המזינים.
8. מביאים לרתיחה את תכולת הסיר ומנמיכים את האש לבינונית. אם נוצר קצף על פני השטח, הסר אותו בעזרת כף מחוררת.
9. לאחר רתיחה של 10 דקות, מוסיפים לסיר את הכרוב הגרוס.
10. לאחר מכן, מנמיכים את הקציצות ומיד מדליקים אש גבוהה.
11. אני מפנה את תשומת לבכם לעובדה שיש להניח את הקציצות במים רותחים כך שהבשר יכוסה מיד בניילון שישמור על העסיסיות שבנתחים.אחרת הקציצות יהפכו לגומי.
12. מכניסים למרק עלה דפנה, גרגירי פלפל, פלפל שחור ומתבלים במלח.
13. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות המעוותות. אם יש עגבניות טריות, שים אותן בפרוסות. מרתיחים את האוכל שוב, מנמיכים את הטמפרטורה, מכסים את הסיר ומבשלים עד לבישול במשך 10-15 דקות. מגישים מרק עגבניות עם קציצות וכרוב עם קרוטונים, קרוטונים או לחם טרי. אם תרצה, אתה יכול לשים כף שמנת חמוצה או מעט ירקות קצוצים בכל צלחת.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין מרק עגבניות עם קציצות.
