מאפינס דלעת רכים, אווריריים ומתובלים עם ג'ינג'ר שנמס בפה הם מה שאתה צריך ביום חורף קר. הם מתכוננים בפשטות, והתוצאה תשמח את כל בני הבית.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
מאפינס דלעת ריחניים, טעימים, יפים ובהירים - עם ג'ינג'ר. זהו פינוק נהדר לחג, יום הולדת לילדים, סוף שבוע משפחתי של יום ראשון. בנוסף, מוצר כזה הוא יוצא דופן גם בכך שילדים אוכלים אותו בהנאה, למרות שיש דלעת בהרכב. ולא הרבה אנשים אוהבים לאכול את היופי הכתום הזה בדגנים ובמנות אחרות.
מאפינס כאלה אפשר לאפות מדלעת גולמית בצורה מגוררת או בצורת מחית דלעת מבושלת. היום החלטתי להתנסות ואפיתי אותם עם מחית דלעת. ובשילוב עם ג'ינג'ר קיבלנו מאפינס עם צבע שמש ובהיר, וזר טעם עשיר. הגישו אותם בצורה טעימה עם חלב חם, כוס תה טרי או קפה, במיוחד במזג אוויר קר וקריר. אי אפשר לדמיין מאפים עונתיים ובריאים יותר. באופן כללי, לא קינוח, אלא תרופה של ממש. אני לא יודע אם קאפקייקס ירפא אותך מהצטננות, אבל עצב ודכדוך ימריא כמו יד.
אם תרצה, תוכל להגיש את הקינוח בכוחות עצמו, או להוסיף גרידה פיקנטית. לדוגמה, כשהם עדיין חמים, השרו אותם עם סירופ, אלכוהול, קפה או משקאות אחרים. אפשר גם לכסות אותם בשוקולד או בכל ציפוי / פונדנט אחר.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 156 קק"ל.
- מנות - 15
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- דלעת - 200 גרם
- חמאה - 75 גרם
- סודה - 1 כפית
- ביצים - 2 יח '.
- סוכר - 100 גרם או לפי הטעם
- סולת - 200 גרם
- מלח - קורט
- שורש ג'ינג'ר - 3 ס"מ
שלב אחר שלב בישול מאפינס דלעת עם ג'ינג'ר, מתכון עם תמונה:
1. מקלפים את הדלעת, מסירים את הזרעים והסיבים, שוטפים וחותכים לפרוסות. טובלים אותו בסיר מים ומרתיחים אותו לאחר הרתיחה במשך 20 דקות עד שהוא רך. זמן הבישול המדויק תלוי בסוג הדלעת ובגודל הנתחים שאליהם הוא נחתך. לכן, נסה את מוכנותו בעזרת מזלג או סכין: הבשר צריך לנקב בקלות. במקום להרתיח אפשר לעטוף את הירק בנייר כסף ולאפות בתנור. אז זה ישמור יותר חומרים מזינים.
2. הטה את מחית הדלעת למסננת כדי לנקז את כל הנוזלים ולהעביר לקערה.
3. טוחנים אותו בעזרת דוחף או בלנדר עד לקבלת מרקם חלק. מצננים את המסה לטמפרטורת החדר. הוא מתקרר די מהר, ממש תוך 15 דקות.
4. בינתיים מקלפים את שורש הג'ינג'ר ומגררים אותו בפומפייה דקה. אין לשפוך את המיץ שיבלוט; גם לשלוח אותו לבצק.
5. יוצקים מסולת, סוכר, מלח, סודה ושורש ג'ינג'ר למסת הדלעת.
6. מערבבים את האוכל ומוסיפים את החמאה הפרוסה בטמפרטורת החדר.
7. בעזרת מיקסר וו ללוש את הבצק. השאירו אותו לעמוד למשך 15 דקות כדי שהסולת תתנפח, אחרת הדגנים המוגמרים יתכרסו על השיניים.
8. יוצקים את הביצים לקערה ולוקחים מערבל עם קובץ מצורף.
9. טורפים ביצים עד לקבלת תערובת תפוחה, בצבע לימון, ויוצקים לקערת בצק.
10. מערבבים ומניחים בתבניות אפייה. אלה יכולות להיות תבניות נייר, ברזל או סיליקון. אין לשמן נייר וסיליקון בשום דבר, ולשמן את הברזל בשומן כלשהו.
11. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את המאפינס לאפייה במשך 15-20 דקות. אם אופים עוגה אחת גדולה לפי המתכון הזה, זמן האפייה יגדל ל-40-45 דקות.
12. מגישים את המאפינס המוגמרים לאחר הצינון. למרות שהם חמים, הם טעימים לא פחות.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין מאפינס דלעת.
