איך להכין עוגת גבינה בעצמכם? איך בוחרים גבינת קוטג '? אופים או משתמשים במתכון קר? קרא את התשובות לכל השאלות הללו ומתכון מפורט לקינוח אמריקאי בסקירה זו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- שלב אחר שלב הכנת עוגת גבינה עם צילום
- מתכון וידאו
שמו היפה והאופנתי של הקינוח, כמו עוגת גבינה, נזכר יותר ויותר בארצנו. המוצר הוא פשטידה או עוגה, כאשר המרכיב העיקרי הוא מילוי גבינה רכה או גבינת קוטג '. עוגות גבינה מתחלקות ל -2 קטגוריות: הכנה "קרה" ובמילוי אפוי.
הדרך הקלה ביותר לעבוד עם עוגות גבינה "קרות" לא אפויות. הם מוס קורדל או גבינת שמנת, המשולבים עם ג'לטין או סוכן ג'ל אחר. הודות לכך, המוצרים שומרים על צורתם. לפעמים שמים שוקולד לבן במילוי כדי לשמור על העוגה היטב. עוגות גבינה כאלה נהדרות בקיץ עם רטבי פירות או פירות יער טריים. כיצד לבשל את המתכון הזה, עם תמונות שלב אחר שלב, אספר לך מאוחר יותר. והיום נבין בפירוט כיצד לבשל עוגת גבינה במילוי קמלה אפויה. יתר על כן, עוגת הגבינה המסוימת הזו נחשבת לקינוח אמריקאי קלאסי.
- להכנת עוגת גבינה כזו בדרך כלל אופים קרום לחם, המשמש כבסיס התחתון לעוגה. הוא סופג לחות ממילוי הקריפה, מה שהופך אותו לרך ורך יותר.
- חשוב לקרר את עוגת הגבינה האפויה לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן לשמור אותה במקרר למשך 10 שעות. רק אז הוא ייחתך היטב ויחשוף את הטעם במלואו.
- מצננים את המאפים לאט. כבו תחילה את התנור, פתחו מעט את הדלת ותן לעוגת הגבינה לשבת במשך 15 דקות. לאחר מכן הוציאו אותו מהפלטה והשתמשו בסכין כדי להפריד את שולי העוגה מקירות התבנית. השאירו את העוגה בתבנית להתקרר עד שהיא מתקררת לגמרי. העבר אותו לקור רק עכשיו.
- כל המזונות חייבים להיות באותה טמפרטורה. לכן, הוציאו אותם מהמקרר לפני כן.
- לתהליך אפייה אחיד, אופים את הקינוח באמבט מים.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 321 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - פשטידה אחת
- זמן בישול - שעה אחת, בתוספת זמן קירור
רכיבים:
- עוגיות קצרות - 300 גרם
- חמאה - 150 גרם
- שמנת חמוצה או שמנת - 200 מ"ל
- ביצים - 1 יח '.
- גבינת קוטג ' - 300 גרם
- סוכר - 100 גרם או לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנת עוגת גבינה:
1. מניחים את הביסקוויטים במעבד מזון וטוחנים לפירור דק. קח עוגיות רכות. טעמו בדרך כלל קלאסי, וניל. אבל אם אתה רוצה, אתה יכול לקחת סוגים אחרים או מבחר.
2. חותכים את החמאה המרוככת לפרוסות ומוסיפים למעבד המזון לפירורי העוגיות.
3. לוקחים תבנית אפייה ומניחים את קרום הלחם הקשה, יוצרים צדדים בגובה 3 ס מ. שולחים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 10-15 דקות.
4. במעבד מזון מערבבים שמנת חמוצה עם ביצים וסוכר וטורפים לתערובת אחידה.
5. יוצקים את גבינת הקוטג 'לשמנת החמוצה וטורפים שוב כך שהגבינה הופכת הומוגנית וחלקה ללא גרגירים וגושים.
6. יוצקים את מילוי הקריפה לתוך עוגת הלחם הקצף המיובש. הגדירו את הטמפרטורה בתנור ל -160-170 מעלות ושלחו את המוצר לאפייה למשך חצי שעה. מצננים את עוגת הגבינה, כפי שתואר לעיל, לאט, בהדרגה, ורק אז מתחילים לשתות תה.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין עוגת גבינה ביתית טעימה.
