אם אתה חובב שוקולד … מריר, מריר, חלב, לבן … אני מציע מאפים טעימים. מאפינס שוקולד, ואפילו עם ציפוי שוקולד. נגלה כיצד לבשל אותם במתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
אתה מעריץ הכל שוקולד: ממתקים, עוגיות, גלידה, עוגות, מאפינס … ואז אני חולק איתך מתכון למאפינס שוקולד עם ציפוי שוקולד. מאפים שוקולד תמיד טעימים, ואם הם מכוסים גם בזיגוג שוקולד, אז הם טעימים שבעתיים! נסה ותראה בעצמך. המתכון יועיל לעקרות בית חסכניות ולמי שנמאס ממאפים שומניים כבדים ורוצות משהו קל יותר. המוצרים מוכנים בפשטות ובמהירות, אך מסתבר שהם טעימים. תוך 40-45 דקות בלבד, יהיו לכם מאפינס תוצרת בית על השולחן.
בצק המוצר משמש לפי המתכון של עוגת שוקולד אמריקאית. לנוחות, כמות המרכיבים ניתנת ל -6 מאפינס. למרות שאפשר לבשל קאפקייק אחד גדול לפי המתכון הזה. אבל אז תצטרך רק להגדיל את זמן האפייה של המוצר פי 2. קח כל שוקולד למתכון, בהתאם להעדפות הטעם שלך. אבל המאפינס הטעימים ביותר מגיעים עם שוקולד מריר. אם משתמשים בשוקולד לבן, המאפינס יהיו לבנים. אלה ייראו יפה עם זיגוג חום מנוגד.
ראו גם כיצד להכין מאפינס בננה בחמאה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 538 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- חלבון ביצה - 6 יח '.
- סוכר - 100 גרם
- שוקולד מריר - 80 גרם
- סודה לשתיה - 0.5 כפית
- אבקת קקאו - 50 גרם
- קמח - 120 גרם
- מלח - קורט
שלב אחר שלב הכנת מאפינס שוקולד עם ציפוי שוקולד, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הביצים, שוברים בעדינות את הקליפות ומפרידים את החלבונים מהחלמונים. החלמונים אינם שימושיים למתכון, לכן יש לכסות אותם בניילון נצמד ולשלוח אותם למקרר. ומניחים את החלבונים בכלי נקי ויבש ללא טיפות שומן ומים, אחרת הם לא יכהו את העקביות הרצויה.
2. מתחילים להקציף את החלבונים במיקסר במהירות בינונית.
3. כשהם מתחילים להפוך לקצף לבן, התחילו להוסיף 1 כף כל אחד. סהרה.
4. להקציף את החלבונים עד שנוצרות מסה עבה לבנה ופסגות יציבות.
5. מוסיפים לקמח המנופה במסננת דקה למסת החלבון כך שהוא מועשר בחמצן. אז המאפים יהיו רכים ורכים יותר.
6. מוסיפים קורט מלח ובעזרת מיקסר מערבבים את הבצק במהירות בינונית.
7. לאחר מכן, יוצקים אבקת קקאו לתוך הבצק, המנופה גם הוא. אם אתה משתמש במקום שוקולד מומס, תזדקק ל -100 גרם.
8. מוסיפים סודה לשתיה ומערבבים את הבצק עד לקבלת מרקם חלק, כמו שמנת חמוצה סמיכה.
9. יוצקים את הבצק לתבניות סיליקון, ממלאים אותם ב 2/3 חלקים, כי העוגות יגדלו בנפחן במהלך האפייה.
10. שלחו את המוצרים לתנור מחומם עד 180 מעלות למשך 15 דקות. בדוק את הנכונות בעזרת פנצ'ר של מקל עץ, הוא חייב להיות יבש מבלי להידבק.
11. מניחים את השוקולד בקערה עמוקה וממיסים באמבט מים או במיקרוגל. וודאו שהשוקולד לא רותח, אחרת יהיה לו טעם מריר, שאי אפשר לתקן.
12. מברישים מאפינס צוננים בציפוי שוקולד. השאירו אותם בטמפרטורת החדר עד שהעיסה יבשה לחלוטין. אם תרצה, תוכל לפזר את הציפוי באגוזים כתושים, פתיתי קוקוס וכו '. אחסן את מאפינס השוקולד המוגמרים עם ציפוי שוקולד בטמפרטורת החדר.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין מאפינס בננה שוקולד.
