עוגת ענבים יוצאת דופן וטעימה זו תהפוך לאחת האהובות עליכם. והמתכון שלב אחר שלב שלנו עם תמונה לא יאפשר לכם לטעות במתכון.
אנו מחכים לאורחים בערב סתיו חם. איך להכין פשטידה? "עם תפוחים!" - התת מודע נותן את התשובה במהירות הבזק. אבל לא! אנו מציעים לשבור סטריאוטיפים ולבשל פשטידה עדינה וטעימה להפליא עם ענבים - למרבה המזל, שבתחילת הסתיו היא רק העונה לחגוג על צרורות הבשל שלה. עם עוגה כזו תוכלו לשמח ולהפתיע בנעימים אפילו את אניני הטעם הבולטים ביותר של מאפים תוצרת בית. עקוב אחר מתכון הצילום שלב אחר שלב כדי שלא תפספס שום דבר. ובכן, נתחיל!
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 293 קק"ל.
- מנה - 8 פרוסות
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- ענבים - 500 גרם
- קמח - 400 גרם
- אבקת אפייה - 1.5 כפית
- סוכר - 250 גרם
- חלב - 150 מ"ל
- חמאה או מרגרינה - 180 גרם
- ביצים - 3 יח '.
- שמן צמחי מזוקק - 100 מ"ל
- סוכר וניל - שקית אחת.
הכנה שלב אחר שלב של פשטידה עם ענבים-מתכון עם תמונה
1. נתחיל במבחן. טוחנים סוכר עם ביצים ומוסיפים ונילין.
2. על מנת שהעוגה תהיה אוורירית באמת, טורפים את הביצים בעזרת מיקסר במהירות גבוהה במשך 6-8 דקות.
3. להוסיף שומנים. אנו שולחים חמאה או מרגרינה מרוככת לאפייה בחתיכות קטנות לתוך הבצק, יוצקים כאן שמן צמחי. תוצאה נפלאה מושגת אם בוחרים בשמן זית כתית מעולה, אם כי הבצק ייצא מצוין גם עם שמן חמניות או תירס. יוצקים חלב ומפעילים שוב את המיקסר.
4. מנפים את הקמח, מערבבים עם אבקת אפייה ומוסיפים לבצק דרך מסננת. זה לא משנה אם אבקת האפייה אינה בהישג יד - אתה יכול להחליף אותה בכפית אחת של סודה לשתיה, מונחת בחומץ.
6. ללוש את הבצק בעזרת מטרפה או מיקסר. זה צריך להיות סמיך למדי, כמו פנקייק.
7. ענבים שטופים ומיובשים מופרדים מהזרדים. זורקים שני שלישים מהגרגרים לתוך הבצק, ומשאירים חלק אחד לקישוט. לפשטידה עדיף לבחור בזן קיש -מיש - כך שתהיו רגועים שהאורחים שלכם לא מודאגים איך לירוק את העצמות באופן בלתי מורגש. אבל גם אם כמה עצמות נתפסות, זה לא מפחיד, שכן באפייה יש להן טעם של אגוזים.
8. משמנים את תבנית האפייה בשמן או מניחים עם קלף. אנו מניחים בו את הבצק, מיישרים מעט את פני השטח.
9. הכנסנו את הפשטידה העתידית עם ענבים לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180? ואופים אותו במשך 10 דקות. אנו מוציאים ומורחים באופן אקראי את הענבים הנותרים על גבי הבצק. אם היינו מקשטים את העוגה מוקדם יותר, הבצק היה תופח והגרגרים שלנו פשוט היו טובעים.
10. אנו אופים עוד 35-40 דקות. אנו בודקים את נכונות העוגה בעזרת שיפוד עץ. הזמן הכולל בתנור הוא 45-50 דקות. על מנת שהמאפים יקבלו קרום חום זהוב מפתה, 5 דקות לפני סיום הבישול, הנחנו את הפשטידה על המדף העליון של התנור והעלנו את הטמפרטורה ל -250?. יש לוודא שעוגת הענבים שחומה ולא שרופה.
11. מצננים את העוגה המוגמרת, מסירים אותה מהתבנית ומזמינים את האורחים לשולחן.
12. השלב האחרון הוא ליהנות מפאי ענבים רך להפליא, טעים להפליא ולקבל מחמאות. בתיאבון טוב גם לך!
ראה גם מתכוני וידאו:
1. איך להכין פשטידת ענבים איטלקית:
2. מתכון לפשטידה עם ענבים בכיריים איטיות:
