טעים, עדין, בהיר, יפה, בריא … הכל על גליל דלעת עם שמנת חמוצה. בואו נכין את המעדן הזה ונהנה מקינוח טעים.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
חובבי דלעת צורכים חיית מחמד כתומה בכל המנות. הדבר הראשון שעולה בראש הוא דייסת דלעת או קדרה. עם זאת, הוא מצוין גם במנות אחרות, כמו פשטידות, מאפינס, מרקים, תבשילים וכו '. מתנה ממש טעימה ל"אוכלי דלעת "תהיה גליל ביסקוויט דלעת צבעוני עם שמנת חמוצה. לחמניות ביסקוויטים הן תמיד משהו קסום, ואם הן גם תוצרת בית, הן משדרות אווירה נעימה יוצאת דופן.
גליל כזה, כמובן, אינו שייך למתכונים פשוטים ומהירים בחיפזון, כך שבערב לאחר העבודה לא ניתן לבשל אותו במהירות. אבל בסופי שבוע, אתה יכול להרשות לעצמך את המותרות האלה. אחרי הכל, ביסקוויט אינו סובל חיפזון. ראשית עליך לשמן את הקלף לאפייה בשמן צמחי, להכין את כל האוכל והציוד. כל זה צריך להיעשות מראש, כי לאחר הלישה, הביסקוויט נשלח מיד לאפייה, והוא נאפה מהר מאוד. ואחרי זה אתה לא יכול להסס איתו.
אם יש לך דלעת במקרר שאתה צריך למרוח בדחיפות איפשהו, וכבר נמאס לך מדייסה ותבשילים, הקפד להכין מאפים טעימים כאלה עם דלעת. מתברר רול ביסקוויט רך, לח בינוני ורווי היטב בשמנת.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 293 קק"ל.
- מנה - גליל אחד
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- דלעת - 100 גרם
- קינמון טחון - 1 כפית
- סודה - 0.5 כפית
- קמח - 100 גרם
- מלח - קורט
- שמנת חמוצה - 300 גרם
- סוכר - 200 גרם
- גרעיני דלעת - 50 גרם
- ביצים - 4 יח '.
שלב אחר שלב בישול רול דלעת עם שמנת חמוצה, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הביצים ומפרידים את החלמונים מהחלבונים. מניחים את הסנאים בכלי נקי ויבש ומניחים בצד. ומוסיפים לחלמונים סוכר וטורפים אותם במיקסר עד לקבלת תערובת תפוחה וגוון לימון.
2. יוצקים קמח לתערובת החלמונים ומנפים במסננת דקה. מוסיפים גם סודה לשתייה ומערבבים את האוכל בעזרת מיקסר.
3. מוסיפים מלח לחלבונים ומקציפים אותם במיקסר עם מטרפים נקיים ויבשים עד לקבלת תערובת תפוחה. הם צריכים לרכוש מסה לבנה, אוורירית ויציבה.
4. מוסיפים מעט חלבון לבצק ולשים לאט את הבצק.
5. מוסיפים את כל החלבונים, ללוש בזהירות את הבצק כדי שלא ייפול, ומוסיפים את הקינמון הטחון.
6. מקלפים את הדלעת, מסירים את הסיבים בזרעים ומגררים את העיסה. מוסיפים אותו לבצק ולשים בעדינות בתנועות איטיות.
7. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומברישים בשכבה דקה של שמן צמחי.
8. בשלב זה, מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את העוגה לאפייה במשך 10-15 דקות. הוא אופה מהר מאוד, אז אל תעזבו את התנור.
9. מגלגלים מיד את הקרום האפוי החם. עטפו אותו במגבת והניחו להתקרר לגמרי.
10. כשהעוגה התקררה, פרשו אותה והוציאו את נייר הקלף. בשלב זה, מערבבים את השמנת החמוצה עם הסוכר ומקציפים במיקסר במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת תפוחה. מקציפים את השמנת כ -10 דקות.
11. מורחים שמנת חמוצה על העוגה ומפזרים מעל גרעיני דלעת קלופים. חורצים אותם במחבת נקייה ויבשה.
12. מרדדים את הבצק בחזרה לגליל ועוטפים אותו בניילון נצמד. עוטפים במגבת ומכניסים למקרר למשך 5-6 שעות. לאחר זמן זה, מסירים ממנו את הסרט וחותכים לחתיכות. אם תרצה, תוכל לקשט אותו בזיגוג.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין את גליל הדלעת הכי רך.
