גלילי הקינמון הטעימים ביותר עם מילוי שמנת חמוצה. היום נבשל אותם ואנו מבטיחים לכם שהמתכון שלנו אומת לגרם, תצליחו. מצורפות תמונות שלב אחר שלב!
מזמן רציתי להכין בדיוק את לחמניות הקינמון הריחניות האלה, אבל לא הייתי בטוח שהכל יסתדר. איכשהו קרה שבצק שמרים לא תמיד יוצא לי. אבל בכל זאת, מצאתי מתכון שהתברר בפעם הראשונה, אז אני משתף אתכם בתגלית הנפלאה הזו. המתכון כבר נרשם במועדפים שלכם ובעוד שאני כותב לכם, מנת הלחמניות השנייה כבר עולה בתנור.
ראה גם מתכון לביסקוויט דומדמניות שחורות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 360 קק"ל.
- מנות - ל -6 אנשים
- זמן בישול - שעה 50 דקות
רכיבים:
- קמח - 500 גרם (בצק)
- חלב - 1 כף. (200 מ"ל) (בצק)
- ביצים - 2 יח '. (בצק)
- סוכר - 60 גרם (בצק)
- חמאה - 50 גרם (בצק)
- שמרים טריים - 25 גרם (בצק)
- חמאה - 60 גרם (מילוי)
- קינמון טחון - 3 כפיות (מילוי)
- סוכר - 150 גרם (מילוי)
- סוכר - 100 גרם (שמנת)
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל (שמנת)
- עמילן תירס - 1 כף l. (קרם)
שלב אחר שלב בישול לחמניות קינמון קינבון - מתכון ותמונה
השלב הראשון הוא לשים את הבצק. אנו מחממים 100 מ ל חלב לטמפרטורה של 40 מעלות. מוסיפים לחלב שמרים טריים, 1 כף. l. סוכר ו 1 כף. l. כף קמח. מערבבים ומניחים במקום חמים למשך 15 דקות.
בינתיים, אתה צריך להמיס את החמאה ולחמם את החלק השני של החלב. יוצקים חלב לתוך מצקת ומוסיפים סוכר. חותכים את החמאה לקוביות. לשים על אש קטנה ובוחשים עד שהחמאה והסוכר מתמוססים.
טורפים את הביצים בעזרת מזלג עד לקבלת מרקם חלק.
מוסיפים לבצק את תערובת החמאה והביצים. אנחנו מערבבים.
מוסיפים קמח בהדרגה. אל תפוצץ הכל בבת אחת. ייתכן שתזדקק לעוד מעט קמח כשתגיע ללוש הבצק על השולחן. אבל לפני שאתה מוסיף את הנורמה, וודא שאתה ללוש היטב את הבצק וזה בהחלט הכרחי.
ללוש את הבצק במשך 5 דקות עד שהוא הופך רך מאוד.
השאירו את הבצק במקום חמים להגהה למשך שעה. מכסים את הבצק במגבת כדי לשמור על יבש.
בזמן שהבצק תופח מכינים מברשת גילוח - בסיר מחממים חמאה, קינמון וסוכר.
כעת אנו מחלקים את הבצק ל -2 חלקים ומרדדים כל חלק למלבן בעובי 3-5 מ מ. אם רוצים עוד לחמניות מרדדים את הבצק מבלי לחלק אותו. משמנים בעזרת מברשת גילוח.
מקפלים את הבצק עם גליל בצד הרחב. חתכנו אותו ללחמניות במנות. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה ומניחים עליה את הלחמניות. אנחנו משאירים למשך 15 דקות כדי שהם יעלו.
אנו אופים לחמניות במשך 35-40 דקות בחום של 180 מעלות עד להזהבה.
אנו מכינים את הקרם שבעזרתו נכסה את הלחמניות. מוסיפים סוכר ועמילן תירס לשמנת החמוצה. ברגע שהשמנת החמוצה מתחילה לרתוח, מסירים את השמנת מהאש ומערבבים היטב במשך מספר דקות. השאירו אותו להתקרר לגמרי.
כשהקרם התקרר והתעבה מכסים את הלחמניות בעזרתו.
אפשר להגיש לחמניות עם תה, קפה או חלב. קח איתך את הלחמניות האלה במקום עוגיות שנרכשו. האורחים יופתעו לטובה.
ראה גם מתכוני וידאו:
לחמניות קינמון, הכי טעימות
