ניתן להשתמש בפרק עוף וקישואים להכנת מנה טעימה ובריאה שקל מאוד להכנה ואינה דורשת שום הכנה מיוחדת. מתכון שלב אחר שלב עם מתכון צילום ווידיאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- שלב אחר שלב בישול של גביעי עוף עם קישואים
- מתכון וידאו
פרק עוף: כבד, לב, קיבה נמכרים בכל סופרמרקט ואינם יקרים כלל, זולים בהרבה מהעוף עצמו. יחד עם זאת, עקרות בית מנוסות יודעות שהן טעימות ובריאות. לכן הם משמשים להכנת מנה ראשונה ושנייה, הן לשולחן החגיגי והן לארוחות יומיומיות. קוצצים גושי עופות מספיק דק, מבשלים עם ירקות חתוכים ותהיה תוספת מצוינת מוכנה לפסטה או לדגנים. היום נדבר על אופן בישול פרות עוף עם קישואים. המנה המתקבלת כה רכה עד שהיא נמסת בפה.
כמחלקות אפשר לקחת כל פרק, היום העדפתי להשתמש בכבד ובבטן. אעיר הערה - מכיוון שלקיבה לוקח יותר זמן להגיע לנכונות מהכבד, המרכיבים מונחים ברצף. אבל אתה יכול להשאיר רק סוג אחד של חיות או להחליף אותו בכל סוג אחר. כמו כן, פרק יכול להיות לא רק עוף, אלא גם מכל עוף אחר. המנה המוצעת היא לא רק טעימה ובריאה, אלא גם בעלת תכולת קלוריות נמוכה. מאחר וקישואים ופשפש הם מזון דל קלוריות העשיר בחלבון, חומצה פולית וברזל.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 65 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - שעה 50 דקות
רכיבים:
- בטן עוף - 300 גרם
- שמן צמחי - לטיגון
- פלפל שחור גרוס - קורט
- ירוקים לפי הטעם
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- קישואים - 1 יחידה.
- כבד - 300 גרם
בישול שלב אחר שלב של גביעי עוף עם קישואים, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים בטן עוף מתחת למים זורמים. בדרך כלל הם נמכרים כבר נקיים, אבל אם יש בהם הרבה שומן, אז מנתקים אותו. מניחים אותם בסיר בישול, מכסים במים ומבשלים עד שהם רכים, כשעה. מתבלים במלח ופלפל שחור 10 דקות לפני סיום הבישול.
2. מסננים את המים דרך מסננת דקה ומשאירים את הבטן לנקז עודף לחות. לאחר מכן חותכים אותם לרצועות דקות או לקוביות.
3. שוטפים את הכבד, מייבשים במגבת נייר וחותכים לפרוסות. מחממים שמן צמחי במחבת ומוסיפים את הכבד. מטגנים אותו על אש בינונית עד להזהבה, תוך ערבוב מדי פעם. זמן הטיגון הממוצע הוא בדרך כלל לא יותר מ -15 דקות, תלוי בגודל הנתחים.
4. שוטפים ומייבשים את הקישואים. חותכים לקוביות ומטגנים במחבת בשמן צמחי עד להזהבה.
5. שלבו קישואים מטוגנים עם כבד וקיבה מבושלת במחבת אחת.
6. מתבלים את המנה במלח, פלפל גרוס, כל עשבי תיבול, תבלינים. מותר להוסיף תבלינים, עשבי תיבול או שום, תוך התמקדות בהעדפות הטעם שלך. יוצקים מעט מים, מרתיחים, מכסים ומבשלים במשך 15 דקות על אש נמוכה. פרק עוף מוכן עם קישואים מוגש בדרך כלל חם, אך גם לאחר הצינון המנה תהיה טעימה לא פחות. לפני ההגשה מקשטים את המנה בעשבי תיבול, ואז ההגשה תהיה במיטבה.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול פרות עוף.
