התרנגול הוא בדרך כלל המרכיב העיקרי של הבשר הג'לי. עם זאת, אם אופים אותו בתנור, יתברר שהוא טעים לא פחות מהעוף, שעקרות בית רגילות לבשל.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
עופות כמו עוף, אווז, ברווז, הודו, תרנגול הם אנשים גדולים למדי להכנת ארוחה יומית. אבל כאשר משפחה מתכנסת ליד שולחן אחד לאירוע חגיגי כלשהו, המנה הזו תהיה שימושית מאוד! היום אני מציע מתכון לתנור: תרנגול צעיר תוצרת בית אפוי עם תפוחים.
אתה יכול, כמובן, לקנות ציפור כזו בחנות, אבל עדיף לבחור בשוק מחקלאים כפריים. בשר התרנגול עצמו הרבה יותר גידיים וקשוחים יותר מאשר עוף ביתי. לכן היא חייבת להתבשל עוד קצת, בעוד שעדיף לחבוש את הציפור מראש במשך יום או יומיים. והמנה מתגלה כרכה, רכה וטעימה במיוחד אם היא אפויה עם ירקות.
אתה יכול למלא ציפור בכל מזון. למשל, דגנים, פטריות, ירקות ופירות. במתכון הזה אני מציע למלא אותו בתפוחים, אבל המנה תהיה לא פחות טעימה עם מוצרים אחרים. לאחר שתנסה מספר אפשרויות, תבחר את האחת המתאימה לך ביותר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 139 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - ציפור אחת
- זמן בישול - 15 דקות - הכנה, יום - כבישה, 1, 5-2 שעות אפייה
רכיבים:
- תרנגול צעיר מקומי - 1 יח '.
- תפוחים - 2-3 יח '. (תלוי בגודל)
- מיונז - 3-4 כפות
- רוטב סויה - 2 כפות
- מלח - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
- פפריקה טחונה - 0.5 כפית
- אגוז מוסקט טחון - 0.5 כפית
- תיבול "חמלי -סונלי" - 0.5 כפית.
בישול תרנגול אפוי עם תפוחים
1. מכינים את המרינדה בכלי קטן. לשם כך, שלבו מיונז, רוטב סויה, פלפל גרוס ותבלינים: כשות סונלי, אגוז מוסקט ופפריקה.
2. מערבבים היטב את הרוטב לפיזור אחיד של האוכל.
3. שוטפים את התרנגול מתחת למים זורמים, מסירים נוצות ושיזוף שחור, אם יש. גם מעיים את החלק הפנימי. נגבו בעזרת מטלית יבשה והברישו במרינדה מכל הצדדים ובפנים.
4. מניחים את הציפור על משטח נוח ועוטפים בניילון נצמד. השאירו אותו במרינדה למשך יום במקרר, אבל אפשר לשמור אותו יותר זמן, ואז הבשר יהיה רך יותר. עם זאת, אם אין לכם זמן לחכות כל כך הרבה זמן, השאירו את הציפור במרינדה בטמפרטורת החדר למשך 2-3 שעות.
5. כשהתרנגול מוכן לצלייה שוטפים ומייבשים את התפוחים. מוציאים את הליבה בעזרת סכין מיוחדת וחותכים את הפירות ל 2-4 חתיכות. למרות שאם התפוחים קטנים, אז אפשר להניח אותם בציפור כולה.
6. ממלאים את התרנגול בתפוחים.
7. עוטפים את הפגר עם שרוול אפייה, מניחים על תבנית אפייה, שנשלחת לתנור בחום של 200 מעלות למשך כ -1.5 שעות. זמן הצלייה הספציפי תלוי בגודל התרנגול. בדרך כלל הזמן מחושב כך: עבור 1 ק ג בשר - 45 דקות בישול, בתוספת 25 דקות לכל הפגר להשחמה.
8. שמים את התרנגול המוגמר על צלחת הגשה ומגישים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל תרנגול ממולא לחג המולד.
