מדוע שוטרים אוכלים סופגניות כל הזמן בסרטים? כי הם כל כך טעימים! הכינו בבית סופגניות דקיקות רזות מטוגנות במחבת וטפלו ביקיריכם במהלך הצום.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- שלב אחר שלב בישול סופגניות עם תמונות
- מתכוני וידאו
אנשים רבים אוהבים סופגניות, אך מסרבים להם, כי למשל במהלך הצום, יש להימנע ממוצרים מן החי, כלומר חלב וביצים הם חלק מבצק החמאה שממנו מכינים את הקינוח הזה. נעזור לעקרות הבית להתמודד עם מצב שכזה, כי הסופגניות שאנו מציעים לאפות יוכנו מבצק השמרים הדליל שלהן - מה שאומר שניתן להגיש מעדן כזה גם במהלך הצום.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 458 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- קמח חיטה ברמה הגבוהה ביותר - 2, 5 כוסות
- מים - 100 מ"ל
- סוכר - 3 כפות. l.
- שמרים יבשים - 10 גרם
- מלח - קורט
- שמן צמחי - 1, 5-2 כוסות לטיגון
- אבקת סוכר להגשה
שלב אחר שלב בישול סופגניות שמרים רזות במחבת עם תמונה
1. אנו פועלים לפי חוק הקונדיטורים, הקובע כי תמיד יש לשלב חומרים יבשים בנפרד מאלו הרטובים. לכן מערבבים בקערה עמוקה סוכר, מלח ושמרים יבשים.
2. יוצקים כוס מים חמים אך לא חמים, מערבבים, משאירים למשך 10-15 דקות לתת לשמרים לפרוח.
3. כאשר נוצר קצף על פני השטח, המשמעות היא שהתגובה החלה והשמרים עובדים. מכניסים פנימה את הביצה ומוסיפים את הקמח המנופה.
4. ללוש את בצק השמרים. זה צריך להיות רך ורך מאוד. אין לפטיש את הבצק, הוא עדיין צריך להיות דביק מעט. מכסים אותו במגבת נקייה ומניחים לעמוד במשך 15-20 דקות. במהלך הזמן הזה, הבצק יסתיים.
5. ללוש את הבצק שעלה ולפצל את השכבה. אם אתה רוצה שהסופגניות יוצאות סמיכות מאוד, עובי הבצק המרודד צריך להיות 2–2.5 ס מ. היינו סקרנים כיצד הסופגניות יעלו אם הבצק יתגלגל דק מספיק, לא יותר מסנטימטר. חותכים את התבניות מהבצק בכוס או בכוס, או אפילו בכוס, אם אתם מתכננים להשיג מיני סופגניות.
6. מוציאים את עודפי הבצק, מעבירים את החומרים הסופגניים לקרש חיתוך או לצלחת ונותנים לספלים לעלות במקום חמים, למשל, ליד הכיריים, למשך כ -15 דקות.
7. יוצקים למחבת כוס שמן צמחי מזוקק. כשהוא מתחמם היטב טובלים בו את הבצק בעדינות ומטגנים את הסופגניות משני הצדדים עד שהצדדים מזהיבים. מטגנים על אש בינונית, אל תתנו לשמן להישרף.
8. הניחו את הסופגניות המטוגנות על מפיות נייר - אנחנו לא צריכים שומן נוסף.
9. מפזרים סופגניות שמרים חמות עדיין עם אבקת סוכר ומגישים. תה מעולה מובטח! לאוהבי תוספות סופגניות, ממלאים את האחרונה בריבה או שוקולד בעזרת מזרק בישול, או פשוט חותכים את הסופגנייה באמצע למחצה ומניחים מעט ריבה באמצע.
10. סופגניות רזות שמרים מטוגנות מוכנות. קינוח טעים ועדין ישמח אתכם גם במהלך הצום. תהנה מהתה שלך.
ראה גם מתכוני וידאו:
1. איך לבשל סופגניות במהירות ובקלות במחבת
2. סופגניות רכות ואווריריות
