מי לא אהב את סופגניות הגולדן הזהוב שאמא מטגנת כילדה? המתכון הפשוט שלנו יעזור לכם לשחזר את הקינוח הזה עם טעם מוכר ובלתי נשכח במטבח שלכם!
קינוח קליל מסט מוצרים מינימלי הוא סופגניות גבינת קוטג 'מטוגנות בשמן עמוק. כדי להכין אותם תזדקקו לכוס קמח, מעט סוכר, ביצה וחפיסת גבינת קוטג '. האם זה באמת משתווה לתענוג שהקינוח הטעים והעדין הזה יכול להעניק? אני מסכים, סופגניות מטוגנות הן קלוריות מיותרות, אבל מי גורם לך לאכול הר? פנקו את עצמכם באחד, והשאר בהחלט ייסחפו על ידי ילדים מאושרים.
ראו גם כיצד להכין קדירת קורסט במחבת עם צימוקים.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 289 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 200 גרם
- קמח חיטה - 1 כף.
- אבקת אפייה - 0.5 כפית
- ביצים - 1 יח '.
- סוכר - 4 כפות. l.
- סוכר וניל - 0.5 כפית
- שמן חמניות לשומן עמוק - 1, 5-2 כפות.
- אבקת סוכר לקישוט - 1 כף. l.
בישול שלב אחר שלב של סופגניות קורד מטוגנות עם צילום
להכנת בצק קמח לסופגניות, משלבים גבינת קוטג ', סוכר, סוכר וניל (אם יש לכם ונילין, מעט מאוד יהיה ממנו, על קצה הסכין), טורפים פנימה ביצה והופכים את כל המרכיבים למסת גולמית בעזרת בלנדר טבילה. זה הכרחי כדי שבצק הסופגניות יהיה חלק ורך מאוד. כמובן שאפשר להשתמש במזלג ולטחון את כל האוכל, אבל זה ייקח עוד קצת זמן.
קמח חיטה מנופה, בשילוב אבקת אפייה, מוסיפים חלקים לעיסת הקלתית, ולשים את הבצק הרך. עם הקינוח הזה, עדיף לרדת במעט קמח, שאפשר לתקן מאוחר יותר, מאשר להוסיף יותר מדי ולקבל סופגניות קשות.
ללוש את הבצק בעזרת הידיים. זה אמור להתגלות כאלסטי ורך, אולי מעט דביק לידיים שלך.
צובטים חתיכות בצק קטנות ויוצרים כדורים בגודל אגוז. הניחו צלוחית לידכם, לתוכה יוצקים כמה כפות שמן צמחי: בכפות הידיים מעט משומנות, קל יותר לקחת את הבצק ולגלגל את הכדורים. טוחנים את קרש החיתוך בקמח או מכסים בניילון נצמד, מניחים את הכדורים מעל. ברגע שכל הבצק נגמר, אפשר להתחיל לטגן.
מחממים היטב את השמן בקערה קטנה או בסיר עמוק ומטגנים עמוק את הסופגניות על אש בינונית, ומאפשרות להן להתבשל מבפנים ולהפוך מדי פעם להשחמה מכל הצדדים. וודא שהסופגניות לא מבושלות מדי - אחרי הכל, אז במקום קולובוקים אדומים, אתה יכול לקבל גחלים שחורות.
כשמוציאים את הסופגניות מהשמן החם מניחים אותן על נייר סופג לספיגת עודפי השומן. מגישים כשהוא עדיין חם, זורים אבקת סוכר.
סופגניות עוגת ריח מטוגנות בשמן עמוק אהובות מאז ילדותן מוכנות. אדמדם מבחוץ ועדין מבפנים, עם תה, קפה, קקאו או חלב, הם יהוו מגע נהדר למסיבת תה משפחתית. בתאבון!
