מנה בשרנית ומשביעה מאוד שקל ומהיר להכנה - יהניה ירקות עם עוף לכל המשפחה. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
יחיניה היא מנה בלקנית בעלת עקביות עבה. חומר הגלם העיקרי למתכון זה הוא בשר עם ירקות. עם זאת, ישנם מתכונים לאוכל רזה העשוי מירקות בלבד. יש גם מנות שבהן מוסיפים דגים או פטריות במקום בשר. חצילים, עגבניות, בצל, תפוחי אדמה, קישואים, שעועית, פלפל חריף יכולים לשמש ירקות … בנוסף, ניתן להכין את המנה מירק אחד.
כל המרכיבים נחתכים לחתיכות שוות בערך, מטוגנים קלות בנפרד זה מזה ומניחים בקערה בעלת קירות עבים. מוסיפים להם מעט מים, תבלינים, תבלינים ומבשלים על אש נמוכה עד לבישול והמים רותחים לגמרי (אבל לא שמן!). במקרים מסוימים, כדי לשמור על עקביות חצי נוזלית, לאחר שהמנה מוכנה, מוסיפים לה שמנת חמוצה, חלב חמוץ או קאטיק (יוגורט). או להיפך, הוא מעובה מעט עם חלק מהמרק והקמח, והופך את המוצרים לרוטב.
אין כללים נוקשים להכנת יאכטות. לכן, הטעם של המנה המוגמרת תמיד יהיה שונה, כי פשוט אי אפשר לחזור על סט התבלינים, המוצרים וכמותם שנבחרו. ביהניה אין מתכון ספציפי, הכל תלוי בדמיונו של הטבח. יש הרבה אפשרויות, ואתה יכול לבשל לכל טעם. בסקירה זו נבחן כיצד לבשל יניה ירקות עם עוף.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 159 קק"ל.
- מנות - 2-3
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- עוף - 0.5 פגרים (ניתן להשתמש בחלקים נפרדים)
- פלפל שחור גרוס - קורט
- חציל - 1 יח '.
- תבלינים, תבלינים ועשבי תיבול - לפי הטעם
- גזר - 1 יחידה.
- פלפל מתוק - 2 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- קישואים - 1 יחידה.
- שום - 2 שיני שיניים
- מלח - 0.5 כפית
- עגבניות - 2 יח '.
שלב אחר שלב בישול יהניה ירקות עם עוף, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את העוף, מקלפים את הנוצות וחותכים לחתיכות בכל גודל. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים עד להזהבה מכל הצדדים.
2. מוציאים את העוף המטוגן מהתבנית ושולחים את הקישואים החתוכים לרצועות או לקוביות לצלייה. מטגנים אותם על אש בינונית עד להזהבה.
3. לאחר מכן מטגנים את החצילים עד להזהבה. חותכים את כל הירקות באותו גודל: קוביות, מקלות או רצועות. השתמש בחצילים צעירים, כי אין בהם מרירות. יהיה צורך להסיר אותו מפירות בשלים. לשם כך מפזרים את הפירות הפרוסים במלח ומניחים לחצי שעה. לאחר מכן שוטפים במים זורמים ומייבשים במגבת נייר.
4. בעקבות החצילים מטגנים בנפרד את הגזר הקלוף, ולאחר מכן את הפלפלים.
5. מערבבים את כל המאכלים המטוגנים במחבת גדולה. מוסיפים עגבניות קצוצות, שום טחון, מלח, פלפל שחור, תבלינים ועשבי תיבול.
6. יוצקים מעט מים או מרק רק כדי לכסות את התחתית. אם כי, אם תרצה, אתה יכול לשפוך עוד נוזלים. זה כבר מונחה על ידי הטעם שלך. מרתיחים מרק ומנמיכים את האש לנמוכה. מבשלים יניה ירקות עם עוף, מכוסה במשך חצי שעה. יש להגיש אותו חם. מכיוון שמתכון זה משתמש בהרבה ירקות, אין צורך בתוספת נוספת.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל יניה.
