איך לבשל דג לבן מלוח כך שיהיה רך ועסיסי מבפנים ופריך מבחוץ? מתכון שלב אחר שלב עם צילום ההוק העדין ביותר המטוגן במחבת.
תוכן המתכון עם תמונה:
- רכיבים
- הכנה שלב אחר שלב של הייקס במחבת
- מתכוני וידאו
הייק הוא דג בריא, דל קלוריות וטעים מאוד. הוא גם זול ונוח, מכיוון שהוא זול למדי ובעל מעט עצמות קטנות. כשהוא מטוגן, הוא ישלים באופן מושלם את תוספות תפוחי האדמה או האורז. הקפד להוסיף מנות דגים לתזונה שלך, מכיוון שהן רוויות את גופנו בוויטמינים ואלמנטים שימושיים הדרושים. מושלם לארוחת צהריים או ערב ביתית ולא ישאיר אדישים אפילו ילדים.
בעת בחירת דגים, עליך להקדיש תשומת לב מיוחדת למראהו, מכיוון שהוא נמכר לעתים קרובות קפוא. כדאי לקנות אותו רק להקפאה יבשה, אחרת קיים סיכון לשלם עבור כמות גדולה של מים. עליך גם להיות בטוח שהדג לא הוקפא מחדש.
כשהוא מופשר, הפגר צריך להיות אלסטי, קל להתאוששות בלחיצה באצבע, בעל צבע רגיל (נוכחות של כתמים צהבהבים מצביעה על זקנותו) וריח דגים קל, לא בולט. יש הרבה מתכונים להכנת הייקס, אני מציע מתכון מסורתי ופשוט שאפילו עקרת הבית הכי חסרת ניסיון יכולה להתמודד איתו. אתה רק צריך לחתוך את הדג כמו שצריך, לתבל אותו בתבלינים, לגלגל אותו קודם בקמח ולאחר מכן בביצה ולטגן אותו משני הצדדים עד שהוא רך. זה יאטום את המיץ בתוך הלחם והדג יהיה רך ופריך. מנה זו תיאכל בהנאה על ידי מבוגרים וילדים כאחד.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 139 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - 4 מנות של 3-4 חתיכות
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- דבש - 600 גרם
- ביצי עוף - 2 יח '.
- חלב - 30 מ"ל
- קמח חיטה - 4 כפות
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
- שמן צמחי - 6 כפות
הכנה שלב אחר שלב של כיריים רכים מטוגנים במחבת
1. יש להפשיר את הדג. לשם כך יש להוציא אותו מראש מהמקפיא ולהשאיר על המדף התחתון במקרר עד להפשרה מלאה. אני לא ממליץ להשתמש במיקרוגל או במים חמים להפשרה המהירה ביותר, מכיוון שזה ישבור את המבנה האלסטי והסיבים של הדג, וגם אם תשתמשו במניפולציות הללו, הדג המטוגן כבר מסתכן ביוב בפנים.
2. קולפים את הפגרים מהקרביים והקשקשים, מסירים סרטים שחורים דקים (אם קיימים) ושוטפים היטב. חותכים את כל הסנפירים בעזרת סכין דקה, אפשר לחתוך אותם במספריים, אבל אז החלק בהם שנשאר בפנים ייפול לתוך החתיכה המוגמרת, וזה לא נעים במיוחד, ולכן צריך להסיר אותם מהשורש. לאחר מכן מחלקים את הדג בזהירות לפילטים וחותכים אותם לחתיכות שנוחות לטיגון. בשלב זה יהיה ראוי להסיר את כל הזרעים כך שתוכל ליהנות מהטעם מאוחר יותר בבטחה. אגב, הכי נוח לנקות ולחתוך את הדג כשהוא עדיין מעט קפוא. שמים את כל החלקים לקערה אחת ומתבלים לפי הטעם במלח ופלפל שחור. אם תרצה, אתה יכול לפזר מיץ לימון או להוסיף תבלינים לדג.
3. יוצקים קמח לקערה קטנה ומרדדים בתוכה כל נתח דג משני הצדדים.
4. שוברים את הביצים לקערה עמוקה וטורפים אותן בעזרת מטרפה או מזלג עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים חלב וקורט מלח. מערבבים את כל המרכיבים.
5. לאחר מכן טובלים כל דג היטב בתערובת הביצים.
6. מחממים שמן צמחי במחבת ומניחים את הדג לטיגון.מבשלים על אש בינונית עד להזהבה פריכה, ואז הופכים ומטגנים בצד השני. זה ייקח בערך 10 דקות. במהלך תקופה זו, הדג מבושל במלואו.
לעקיצות כבש רכות יותר, מבשלים עם מכסה סגור. אם אתה רוצה ליהנות מהכריכה הנעימה של הקרום, אסור לכסות את המחבת במכסה. הניחו את הדג המוגמר על מפית נייר כדי להיפטר מעודפי שומן, ולאחר מכן העבירו אותו לכלי יפה ולהגיש. בתאבון!
מתכוני וויקי וידאו במחבת
1. איך לבשל כיריים במחבת:
2. מתכון לקיבול במחבת:
על ידי הוספת דג כזה לתזונה, תאכיל את משפחתך במזון טעים, דל קלוריות ובעיקר בריא.
